Come congelado, vive frugalmente

Si está comprando comestibles con un presupuesto limitado (¿y quién no lo está en estos días?), Probablemente se haya sintonizado con los beneficios de comer congelado. Pero no estamos hablando de preparar cenas con televisión en el microondas todas las noches: congelar productos frescos y las sobras caseras es realmente donde obtendrá el máximo rendimiento de su dinero en comestibles.

Comprar congelados tiene su lugar, por supuesto, pero a menos que tenga dinero, no querrá adquirir el hábito de pagar más por conveniencia (y todos esos conservantes e ingredientes artificiales). Pero comer congelado es otra cosa; Las frutas y verduras congeladas siempre tienen sentido cuando las congelas tú mismo. Todo lo que necesita para comenzar es un suministro de bolsas y recipientes de plástico para congelar, papel de aluminio y papel encerado, y la voluntad de hacer algunos pequeños cambios en la forma en que compra y cocina.

Una vez que aprenda a utilizar estratégicamente su congelador, ¡es posible que nunca vuelva a comprar una comida congelada!

No queremos derribar todo el pasillo del congelador. Los platos principales prefabricados y otros productos procesados ​​son caros y, a menudo, carecen de nutrición, pero las frutas y verduras congeladas pueden ser una buena compra. Por lo general, se recolectan en su punto máximo de madurez y retienen sus vitaminas y minerales en el proceso de congelación, perdiendo solo alrededor del 5 por ciento de la mayoría de los nutrientes. Incluso podrían ser más nutritivos que sus contrapartes en la sección de productos frescos, que a menudo se recolectan antes de que estén completamente maduros y se exponen al calor y la luz mientras se transportan. Especialmente en el invierno, cuando la variedad de opciones de productos frescos puede ser escasa (y costosa), comprar productos congelados puede ser una buena opción.

Hay una pequeña diferencia, en cuanto a los nutrientes, entre las frutas y verduras congeladas. Las frutas sobreviven bien porque sus ácidos neutralizan las enzimas que promueven el deterioro, pero las verduras pierden algo de valor nutricional. Si está congelando sus propios vegetales, debe blanquearlos para matar las bacterias y las enzimas, pero ese proceso hace que pierdan hasta el 30 por ciento de su vitamina C y algunas vitaminas B.

Las carnes y las aves, sin embargo, salen del congelador prácticamente intactas desde el punto de vista nutricional. Puedes poner la carne directamente en el congelador en su empaque original si planeas usarla bastante pronto. Pero si desea congelarlo a largo plazo, envuélvalo de manera más segura.

En la página siguiente, hablaremos sobre la mejor manera de congelar sus alimentos y cuánto durará.

¿Sabías?

Cuando compre vegetales precongelados, las bolsas con la etiqueta "US Fancy" del Departamento de Agricultura de EE. UU. tendrán más nutrientes que "US No. 1" o "US No. 2". Y cocinar al vapor y en el microondas son los mejores métodos de cocción para retener la mayor cantidad de vitaminas en sus vegetales.

Ahorrará al máximo en alimentos congelados comprando bien, cocinando eficientemente y haciendo un seguimiento cuidadoso de lo que hay en su congelador. Aquí hay algunos consejos para tener en cuenta:

Consulte la página siguiente para obtener más información sobre cómo comer congelado.

Artículos relacionados