Si no es un devoto serio de los alimentos orgánicos , puede suponer que las palabras "orgánico" e "insecticida" se excluyen mutuamente. Pero adivina de nuevo. Incluso los agricultores que obtienen la etiqueta orgánica certificada del Departamento de Agricultura de EE. UU., que les obliga a adherirse a un régimen de métodos ambientalmente sostenibles y conscientes de la salud, tienen cierto margen de maniobra para usar ciertos químicos sintéticos y pesticidas para controlar insectos, malezas y enfermedades de las plantas. . Básicamente, la excepción se activa cuando los métodos no químicos preferidos, como las trampas para insectos, la rotación de cultivos y el deshierbe manual, no son suficientes para proteger los cultivos de la destrucción [fuente: USDA]. Dicho esto, los ayudantes artificiales permitidos generalmente no son asesinos de insectos pesados del tipo DDT. La mayoría de ellos son sustancias relativamente suaves. Por ejemplo, tome bicarbonato de potasio. Es un químico fabricado que es un fungicida efectivo contra el mildiu polvoriento, pero no causa ningún problema de salud aparente a largo plazo para los humanos (aunque puede interferir con la reproducción en ratones) [fuente: FDA ].
Aun así, muchos granjeros orgánicos incondicionales-- y también los jardineros orgánicos que lo hacen por sí mismos -- ni siquiera pensarían en usar algo artificial en sus preciadas frutas y verduras. En cambio, si sienten la necesidad de usar un pesticida (o un insecticida, que es simplemente un tipo de pesticida que ataca a los insectos), recurren a una variedad de sustancias naturales. Algunos se obtienen de plantas exóticas extranjeras. Por ejemplo, la sabadilla es un repelente de insectos elaborado a partir de las semillas de un lirio sudamericano, y Ryania, un antídoto contra los barrenadores del maíz europeos y los gusanos dañinos, se prepara a partir de los tallos y raíces molidos de un arbusto sudamericano. También utilizan sustancias más comunes, como un puré hecho de almidón de maíz y hojas de tomate trituradas; contiene solanina, una sustancia química que tiene un efecto inhibidor sobre el hongo de la mancha negra [fuente: Abraham ].
Pero, ¿son estos combatientes orgánicos contra insectos y hongos realmente efectivos? Y lo que es más importante, ¿son incluso seguros? Primero, profundicemos en los diversos tipos de insecticidas orgánicos.
