Según los informes , el término superalimento fue acuñado en 2005 por un experto en nutrición que estaba tratando de difundir los beneficios para la salud de comer frutas y verduras nutricionalmente densas. Desde entonces, todo, desde la col rizada y la quinoa hasta el aceite de coco y la baya de açai , se han considerado superalimentos.
Bueno, ahora hay otra baya para agregar a esa lista: la baya maqui. Pero al igual que el açai, la baya maqui también se considera una superfruta . Las superfrutas están llenas de antioxidantes, ricas en nutrientes y vienen en un arcoíris de colores intensos y profundos.
Un estudio publicado en 2018 en la revista Food and Science Nutrition encontró que las superfrutas son una "fuente valiosa de alimentos funcionales debido a las composiciones fitoquímicas y sus correspondientes actividades antioxidantes". También tienen numerosos flavonoides, carotenoides y antocianinas, que a veces se cree que protegen las células del daño que podría provocar cáncer.
El estudio enumeró varias superfrutas, que incluyen :
- açai
- cereza acerola
- bayas de Goji
- jaboticaba
- ciruela de Java
- cereza brasileña
Y por supuesto, la baya maqui.
Nueva fruta en la canasta
Originaria del territorio patagónico chileno , la baya maqui ( Aristotelia chilensis) también se denomina baya chilena. Cuando la planta de hoja perenne florece al final de la primavera, las pequeñas flores blancas unisex eventualmente producen una fruta comestible. Mientras aún está en la planta, la fruta maqui comienza como una baya roja brillante y eventualmente se intensifica a un color púrpura intenso.
Cuando las bayas están maduras, los recolectores las recolectan de las plantas silvestres de diciembre a marzo o abril, principalmente los indios mapuche, los indígenas de la región, que las recolectan cerca de la Cordillera de los Andes. Desafortunadamente, la deforestación continua dificulta la dispersión natural de semillas por parte de las aves.
El jugo de las bayas de color negro-púrpura tiene un contenido de antioxidantes entre dos y seis veces mayor que los jugos de otras superfrutas, incluidas la granada, el arándano, el açai y el arándano. Las bayas también son particularmente ricas en antocianinas , que es lo que les da el color púrpura intenso y puede ser responsable de muchos de los beneficios para la salud.
Dónde comprar Maqui Berry y cómo usarlo
Las bayas de maqui frescas pueden ser difíciles de encontrar fuera de América del Sur porque no se propagan bien en las granjas; todavía crecen de forma silvestre en la Patagonia. Pero puedes comprar maqui en polvo, jugo o cápsulas. Los suplementos están disponibles en línea o en tiendas de alimentos naturales y vitaminas especializadas.
Puede mezclar el polvo en batidos o agregarlo como aderezo a cereales, yogur, avena o en cualquier otro lugar donde desee un impulso saludable. Y con un sabor agrio similar a las moras y las cerezas, puede usar jugo o polvo de bayas de maqui en cualquier lugar donde use bayas.
Ahora eso es interesante
Debido a que el poder está en el color púrpura y no necesariamente en la baya en sí misma, otros alimentos de color púrpura oscuro pueden ofrecer efectos de salud similares, como la berenjena (con piel), el repollo morado, los frijoles negros o rojos y las papas rojas o azules.
