¿Alguna vez has soñado despierto desde tu oficina sin ventanas con estar varado en una isla desierta? Bueno, cuando su genio aparezca, es posible que desee incluir una cláusula sobre el agua corriente .
Si su paraíso no tiene una fuente conveniente de agua dulce, las olas del mar no bajarán su presión arterial por mucho tiempo. De hecho, a medida que busca líquido de fuentes frutales al estilo "Survivor" , es posible que el extenso mar aguamarina se burle de usted. Porque no puedes beber nada de eso. El setenta y uno por ciento de la superficie de nuestro planeta está mojada con agua, pero la mayor parte es agua de océano que no podemos consumir, gracias a la sal [fuente: McLamb ].
El agua salada no suena tan mortal como, por ejemplo, arriesgarse con el sushi de pez globo. Después de todo, nuestros cuerpos dependen tanto del agua como de la sal para funcionar. El agua, el solvente universal para las proteínas y similares, es esencial para las reacciones químicas que nos ayudan a metabolizar los alimentos, usar nuestros músculos, bombear nuestra sangre e incluso pensar. Nuestras células también dependen de la sal, que existe como iones de sodio y cloruro en nuestros fluidos extracelulares, para esas mismas reacciones químicas. ¿Entonces, cuál es el problema? En todo caso, beber agua salada suena eficiente, no mortal.
Aunque consumir un poco de sal es esencial para nuestro bienestar fisiológico (y para que las papas fritas sepan bien), muy poca o demasiada causa estragos en nuestros cuerpos [fuente: Stoppler ]. Para los humanos, ese número mágico es 9. Esa es la salinidad , o el peso en gramos de sal disuelta en 1,000 gramos (35.27 onzas) de agua, de sangre humana [fuente: Ocean Health ]. Esto significa que cada 1000 gramos de líquido contienen 9 gramos (0,3 onzas) de sal y 991 gramos (35 onzas) de agua.
En medicina, los fluidos que tienen la misma salinidad que la sangre se denominan isotónicos [fuente: Ocean Health ]. Cuando consumimos demasiada sal, excretamos el exceso en nuestra orina para mantener nuestros fluidos corporales isotónicos.
El agua salada es un fluido hipertónico , o uno que contiene más sal que la sangre humana, y tiene una salinidad de 35 [fuente: Science Learning Hub ]. Como está a punto de ver, beber líquidos extremadamente hipertónicos, como el agua de mar, desorganiza el mecanismo de afrontamiento del cuerpo.
