Préparez une trempette Green Bay Packers que tout le monde peut apprécier
Le Wisconsin est connu pour ses grandes contributions culinaires à l'Amérique, mais aucune n'est plus appréciée que sa sélection de fromages . Green Bay est carrément situé dans le pays du fromage, et afin de créer un hommage à tartiner à nos voisins du nord, nous avons mis au point une recette facile pour le jour du match qui célèbre les ingrédients de The Dairy State. Cette recette est un riff sur une trempette au fromage à la bière Hidden Valley Ranch classique , mais la complète avec un ingrédient secret : la tartinade au fromage cheddar froid.
La pâte à tartiner au fromage froid est un produit fromager salé qui se présente dans de petits pots, généralement dans la section des fromages du supermarché. C'est délicieux dans des boules de fromage (vous savez, le genre dans un apéritif des Fêtes) ou seul sur des craquelins. À Chicago, on l'adore servi chaud avec des frites, en trempette. Les marques populaires du Midwest incluent Merkts et Kaukauna, bien que vous puissiez trouver une version plus abordable et non moins délicieuse chez Aldi.
Cette trempette est lisse, crémeuse, piquante et parsemée de fromage cheddar fort râpé. Les oignons verts ajoutent un peu de mordant supplémentaire comme garniture fonctionnelle (sans parler d'un peu plus d'esprit Green Bay Packers), et cette trempette est mieux servie avec une forme de bretzel, doux ou dur, avec une bière glacée.
Placer le fromage à la crème ramolli et la tartinade de fromage cheddar dans un grand bol à mélanger. À l'aide d'un batteur électrique, combiner les deux jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
Ensuite, versez lentement la bière dans un bol tout en battant continuellement le mélange de fromage à feu doux, jusqu'à ce que la bière soit complètement mélangée. Saupoudrez uniformément le contenu du paquet de vinaigrette ranch sur la base de trempette (afin d'éviter une poussière de poudre ranch) et battez soigneusement jusqu'à ce que la poudre soit complètement intégrée. Le mélange obtenu doit avoir une consistance lisse et tartinable.
À l'aide d'une spatule, incorporer la moitié du fromage cheddar râpé (4 oz) et la moitié des oignons verts hachés (1/8 tasse). Transférer le mélange dans le récipient de service. Garnir votre trempette du reste du fromage râpé et des oignons verts. Réfrigérer la trempette pendant au moins deux heures avant de servir. Servir avec des bretzels ou des chips de bretzel avec votre bière préférée du Wisconsin de votre choix.
