अनार को काटने और खाने का आसान तरीका

अनार न केवल किसी भी रसोई काउंटर के अलावा एक सुंदर लाल रंग के होते हैं, बल्कि वे वास्तव में आपके लिए भी अच्छे होते हैं। एक अनार को काट लें और अंदर आपको लाल रत्न जैसे बीज मिलेंगे , जिन्हें एरिल्स कहा जाता है, जो विटामिन सी, विटामिन के और पोटेशियम से भरपूर होते हैं । यदि आप कुरकुरे सफेद केंद्रों सहित पूरे बीज खाते हैं, तो आपको उचित मात्रा में फाइबर भी मिलेगा।

तो आप अपनी तरह के एक टीले के बीच आदर्श अनार कैसे ढूंढते हैं? आप एक ऐसा चाहते हैं जो भारी हो, जो उसके रस के वजन का संकेत देता हो। यह नरम धब्बों के बिना दृढ़ होना चाहिए, और संभवतः इसका आकार थोड़ा चौकोर होगा क्योंकि इसके पकने पर भुजाएँ चपटी हो जाती हैं। हालांकि अनार का छिलका गुलाबी से भूरे रंग का होता है, लेकिन गहरे लाल रंग का अनार का छिलका आदर्श होता है।

कभी-कभी, हालांकि, ताजे अनार के लाभों को प्राप्त करने में सबसे बड़ी बाधा यह पता लगाना है कि पहले फल को कैसे काटा और खाया जाए । अनार खाने में आसान होने के लिए बिल्कुल नहीं जाना जाता है, इसलिए शुरू करने के लिए यहां कुछ उपयोगी कदम दिए गए हैं।

चरण 1

एक पारिंग चाकू के साथ, अनार के शीर्ष पर स्टेम, जिसे फूल के रूप में जाना जाता है, हटा दें। जैसे ही आप स्लाइस करते हैं, चाकू को हिलाने के बजाय फल को गोलाकार गति में घुमाएँ। आपके पास और भी अधिक कटौती होगी और चाकू के फिसलने और चोट लगने की संभावना कम हो जाएगी।

चरण दो

एक बार जब तना हटा दिया जाता है, तो अनार के छिलके को ऊपर से लेकर फल के निचले हिस्से तक लंबवत काट लें। अनार के दानों को अंदर से अलग करने वाले मोटे सफेद गूदे पर ध्यान दें और पिठ को काटने के लिए अपने गाइड के रूप में उपयोग करें। ध्यान रखें कि आप बहुत गहराई से कटौती नहीं करना चाहते हैं और अतिरिक्त रस खोना नहीं चाहते हैं।

चरण 3

दोनों अंगूठों को ऊपर से, जहां तना हटा दिया गया था, रखकर स्कोर किए गए फल को पकड़ें, और अनार को वर्गों को अलग करने के लिए धीरे से अलग करें। वे सभी पूरी तरह या समान रूप से अलग नहीं होंगे, और यह ठीक है। यहाँ विचार यह है कि आप स्वयं को बीजों तक आसानी से पहुँचाएँ, जबकि उनमें से कई को यथासंभव अक्षुण्ण रखते हुए। नोट: यह प्रक्रिया के दौरान गिरने वाले ढीले बीजों को पकड़ने के लिए पानी से भरे कटोरे के ऊपर इस कदम को करने में मदद करता है। सफेद पिठ्ठा तैरता रहेगा जबकि बीज कटोरे के नीचे गिरेंगे, जिससे दोनों को अलग करना आसान हो जाएगा।

चरण 4

इस चरण में दो चीजें होती हैं, और दोनों काफी स्पष्ट प्रतीत होंगी। सबसे पहले, प्रत्येक खंड की त्वचा को पीछे की ओर खींचे, जितना संभव हो उतना उल्टा करके, बीज को मुक्त करने के लिए। दूसरा, अपनी उंगलियों का उपयोग करके किसी भी शेष बीज को पिठ से मैन्युअल रूप से अलग करें। फल जितना पकेगा, बीज उतनी ही आसानी से निकलेंगे।

और वोला ! उन खूबसूरत बीजों को नाश्ते के रूप में खाएं , उन्हें सलाद पर छिड़कें, उन्हें दलिया या चावल में मिलाएं, या उन्हें अनार मार्टिनी को प्रेरित करने दें।

अब यह अच्छा है

अनार के बीजों की कटाई का एक वैकल्पिक तरीका यह है कि फलों को बीच में से आधा काट दिया जाए, इसे एक ग्लोब के दो गोलार्धों की तरह अलग कर दिया जाए। फिर इसे एक कटोरी के ऊपर काट कर नीचे की तरफ पकड़कर, त्वचा की तरफ लकड़ी के चम्मच से तब तक मारें जब तक कि बीज बाहर न आ जाएं।