Bintang 'Girl Meets Farm' Molly Yeh Mengungkapkan Mengapa Resep Eggmom untuk Sup Labu Tomat Bukan Produk Susu
Sup tomat squash bintang Girl Meets Farm and Food Network Molly Yeh adalah kenikmatan non-susu. Dia mendapat resep dari ibu suami Nick Hagen, yang dia sayangi memanggil Eggmom, dan resep itu telah bergilir di gudang resepnya sejak saat itu. Itu berasal dari hari-hari ketika suami Yeh tidak makan produk susu, dan ibunya membuat sup lezat ini untuk membuat sup krim dengan bahan non-susu.
Molly Yeh berbicara tentang hidangan utama asli keluarga Hagen ini dan asal usul nama panggilan keluarga
Yeh berbicara tentang kreativitas ibu mertuanya dalam merancang sup khusus ini, yang memadukan tomat dan labu butternut untuk membuat hidangan utama yang mengenyangkan.
“Ini sup yang asli dari Eggmom. Ini adalah sup tomat yang dikentalkan dengan pure labu, bukan krim. Sisa dari saat Eggboy tidak memproduksi susu,” Yeh menjelaskan tentang sup tomat squash-nya.
Di bagian faq blognya , Yeh menjelaskan bagaimana Hagen mendapat julukan Eggboy.
“Dia mendapatkan nama eggboy beberapa waktu lalu ketika dia makan jutaan telur sehari. Dia telah mengurangi jumlah itu, tetapi kami sangat menyukai telur, terutama yang berasal dari ayam kami!”
Julukan manis ini tidak hanya melekat pada Hagen tetapi juga orang tuanya.
Apa bahan untuk sup non-susu ini?
Molly Yeh menerbitkan ulang resep keluarga Hagen dalam bukunya Molly on the Range .
Sup termasuk bahan-bahan berikut. Satu labu butternut dibelah dua memanjang dan diunggulkan, minyak zaitun, garam halal, dan lada hitam.
Juga diperlukan adalah kayu manis, paprika, cabai rawit, cengkeh, satu bawang merah, bawang putih, thyme, dua 28 oz. kaleng tomat panggang api, wadah kaldu sayur, dan keju parmesan di atasnya.
Sup tomat squash ini bisa dipasangkan dengan hidangan utama favorit Yeh, Chicken Schnitzel , untuk kombinasi mengisi dan menghangatkan.
Cara membuat sup Tomat Squash bintang 'Girl Meets Farm'
Panaskan oven hingga 375 derajat.
Tempatkan potongan labu di atas loyang dan olesi bagian dalamnya dengan minyak zaitun. Taburi dengan garam dan merica, lalu tambahkan kayu manis, paprika, cabai rawit, dan cengkeh.
Panggang labu sampai garpu dengan mudah menusuk ke tengah. Proses ini akan memakan waktu sekitar satu jam total.
Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun dengan api kecil.
Kemudian tambahkan bawang bombay dan garam, masak hingga bawang bombay transparan.
Kemudian tambahkan bawang putih dan thyme, masak selama beberapa menit.
Setelah itu, pindahkan campuran ke blender atau food processor.
Tambahkan dua kaleng tomat dan jusnya, dan aduk hingga rata.
Kembalikan campuran ke dalam panci.
Ambil bagian dalam labu dan masukkan ke dalam blender bersama kaldu sayuran. Haluskan sampai halus.
Tambahkan labu ke sisa bahan dalam panci dan didihkan bahan selama sekitar 20 menit.
Sajikan sup yang dilumuri minyak zaitun dan keju Parmesan parut.
Resep lengkapnya tersedia di situs web Food Network .
Girl Meets Farm mengudara pada hari Minggu pukul 11 pagi EST di Food Network.
TERKAIT: 'Girl Meets Farm': Pizza Pan Sausage 'Melty and Golden' Molly Yeh Adalah Makanan Nyaman untuk Maksimal
