Ide Makanan Sehat untuk Keranjang Hadiah Liburan

Ini bukan waktu liburan tanpa tumpukan cokelat, keju, biskuit, kue kering, dan kacang asin yang asin. Dan kenapa tidak? Jika pernah ada waktu untuk mengobati diri sendiri.

Para pemberi hadiah yang pergi ke rute gourmet-extravaganza adalah tempat yang padat penduduknya. Sulit untuk mengalahkan makanan lezat dan indah -- kecuali, tentu saja, makanan lezat dan indah yang tidak menghasilkan cukup lemak, kolesterol, natrium , dan kalori untuk bertahan sepanjang tahun.

Buatan sendiri, dibeli di toko atau dipesan secara online, sudut pada keranjang hadiah cenderung lebih mengutamakan kesehatan -- bukan cara yang konyol untuk melakukan hal setahun sekali (jika agak picik). Tapi mengapa tidak memberikan keduanya? Makanan yang lebih sehat bisa sama-sama lezat, mungkin terlihat lebih mengesankan dan diterima dengan baik.

Tidak, serius. Anda dapat mengumpulkan hadiah yang lebih sehat yang tidak berteriak "Saya sehat!" hanya dengan beberapa penyesuaian bijaksana pada standby lama. Dan Anda bahkan tidak perlu meninggalkan cookie.

Itu benar -- atau brownies, muffin, atau scone. Karena dengan makanan yang dipanggang, seperti halnya banyak makanan, segar vs. dikemas membuat lebih banyak perbedaan daripada yang dipikirkan beberapa orang.

1. Barang Panggang Segar
2. Semua Hal Buah
3. Kacang asin
4. Camilan Popcorn Buatan Sendiri
5. Indulgence yang kaya antioksidan

Cookie adalah kue, kan? Mentega, tepung, gula, telur, minyak ...

Sejauh bahan dasarnya, ya; namun, cookie kemasan yang disimpan di rak atau di gudang memiliki persyaratan yang tidak dimiliki cookie yang baru dipanggang. Yang paling menonjol, ia harus tetap dalam bentuknya yang sekarang untuk waktu yang sangat, sangat lama -- suatu prestasi yang sering dicapai oleh produsen dengan memasukkan minyak nabati mereka dengan hidrogen dalam proses yang disebut hidrogenasi yang menghasilkan lemak trans buatan dalam prosesnya [sumber: Micco ] . Halo, arteri tersumbat.

Toko roti tidak membutuhkan produk mereka untuk bertahan selama berbulan-bulan, jadi makanan yang baru dipanggang adalah pilihan yang lebih baik. Namun, pilihan terbaik adalah memanggang di rumah, di mana Anda hanya dapat menggunakan minyak yang paling sehat (canola dan safflower adalah yang baik) dan membuat beberapa penggantian yang hati-hati: menukar sebagian tepung putih dengan tepung gandum utuh dan sedikit bibit gandum ; satu telur utuh dengan dua putihnya; sebagian susu utuh dengan 2 persen; dan sebagian gula dengan madu dan saus apel.

Cobalah muffin pisang bebas lemak, kue selai kacang gandum utuh, granola batangan yang dimaniskan dengan madu, dan scone oatmeal-cranberry.

Selanjutnya, buah bukan hanya sekantong apel ...

• Roti pisang gandum utuh
• Kue gandum gandum utuh
• scone konfeti
• Brownies royale keju krim

Sebenarnya, sekantong apel campuran bukanlah pilihan yang buruk, tetapi Anda bisa mendapatkan lebih banyak kesenangan dengan buah. Varietas yang lebih eksotis seperti delima , belimbing , kumquat dan kesemek bisa menjadi suguhan yang nyata; dan masing-masing matang di musim dingin, jadi Anda mungkin bisa tetap lokal dalam pilihan Anda.

Jika Anda memulai lebih awal, Anda bisa membuat cuka rasa buah sendiri. Ada juga rute jus, dalam kombinasi yang sangat kreatif jika Anda merasa berani, buah-buahan kering dalam varietas yang jarang terlihat, teh yang diresapi buah, salsa berbasis buah, dan selai dan jeli alami yang meninggalkan gula rafinasi dan pengawet yang cenderung mengganggu rasa alami.

Bersenang-senang dengannya dengan membuat keranjang bertema -- jeruk, mungkin, dengan kumquat segar, cuka sampanye jeruk, selai jeruk, dan bunga rampai dari kulit jeruk campuran kering. Wangi dan enak selalu menjadi hit untuk liburan.

Hmm, tidak cukup memanjakan? Cobalah kelompok makanan tinggi lemak -- yaitu lemak baik.

• Granola berbuah
• Buah bar
• Mangga Salsa

Kacang telah membuat comeback besar dalam perlombaan kesehatan. Ternyata, beberapa lemak (yang tak jenuh) baik untuk Anda, dan kacang-kacangan adalah tempat yang tepat untuk menemukannya. Mereka juga tidak memiliki kolesterol dan banyak nutrisi, termasuk asam lemak omega-3, serat, antioksidan dan protein. Chestnut , favorit liburan, juga tinggi karbohidrat kompleks (itu adalah jenis yang baik), kacang langka.

Sejauh kalori pergi, pistachio berada di sisi yang rendah; untuk serat dan vitamin E , almond sangat baik; untuk jenis asam lemak DHA yang sangat dicari, kenari sangat luar biasa; dan kacang tanah adalah sumber folat yang sangat baik.

Jadi, apa masalahnya dengan kacang campur di keranjang liburan khas Anda? Sodium. Sementara sejumlah kecil natrium bisa menjadi hal yang baik, kacang asin biasanya sangat asin. Satu porsi 1 ons dapat memberikan sepersepuluh dari asupan garam harian maksimum yang direkomendasikan, yang banyak jika satu porsi dapat ditampung di telapak tangan Anda [sumber: Henneman ].

Ini masalah yang mudah untuk diperbaiki: Sertakan hanya kacang tawar di keranjang hadiah Anda. Mereka sendiri fantastis, tetapi Anda juga bisa menjadi lebih menarik dengan rempah-rempah, selai kacang, granola, dan campuran jejak.

Rute rendah lemak bisa jadi enak, meskipun ...

Kebenaran Mentah

Meskipun mentah itu enak (belum lagi trendi), dalam hal kacang, perbedaan kesehatan antara mentah dan panggang mungkin kurang dari yang Anda kira. Kacang panggang kering hanya mengandung sedikit lebih banyak lemak dan kalori dan jumlah protein dan serat yang hampir sama per porsi [sumber: Robin ].

Seperti halnya lemak, karbohidrat bisa lebih sehat atau kurang sehat: Yang sederhana, seperti roti putih, tinggi kalori, lebih rendah nutrisi, dan dapat menyebabkan lonjakan insulin yang merusak; yang kompleks, seperti roti gandum (dan kacang kastanye), memberikan tingkat energi dan telah terbukti mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan berbagai jenis kanker [sumber: Mayo Clinic ].

Biji-bijian utuh sebagai kategori, mungkin bukan makanan yang paling meriah -- kecuali biji-bijian utuh itu adalah popcorn , tentu saja. Kemudian, selama Anda tidak menggunakan minyak, mentega, dan setengah liter garam, Anda akan mendapatkan pesta yang bergizi.

Buatan sendiri (dan air-pop) adalah cara yang harus dilakukan untuk memastikan suguhan popcorn yang sehat. Cobalah tangan Anda di ketel jagung rendah gula, popcorn parmesan atau bubuk kayu manis, bola popcorn madu, atau "campuran pesta", katakanlah, popcorn, kacang tawar, biji bunga matahari tawar, cranberry kering dan - tunggu - - sedikit cokelat hitam.

Ya, cokelat hitam. Dan di sini kita sampai pada satu tambahan terakhir yang mengejutkan untuk keranjang liburan yang sehat ...

• Popcorn kayu manis
• Kerupuk popcorn madu
• Campuran popcorn buah pedas

Oke, cokelat tidak akan pernah sehat-sehat, tetapi ini adalah waktu liburan, dan cokelat menyenangkan, dan cokelat hitam memang memiliki sesuatu yang benar-benar sehat untuk itu: flavanol.

Flavanols adalah fitokimia, zat yang berasal dari tumbuhan dengan sifat antioksidan. ( Vitamin C dan beta karoten juga merupakan fitokimia.) Kakao itu sendiri yang mengandung flavanol, itulah sebabnya mengapa cokelat hitam, bukan cokelat susu, sehat dalam dosis kecil: Versi gelap memiliki lebih banyak kakao di dalamnya.

Sedikit cokelat hitam bukan satu-satunya cara untuk memasukkan beberapa sifat buruk tanpa benar-benar merusak sudut kesehatan. Anggur merah dan biji espresso juga kaya akan antioksidan dan memiliki manfaat kesehatan bila dikonsumsi dalam jumlah sedang [sumber: Purcell ].

Anggur, coklat, popcorn , kacang-kacangan, buah-buahan, kue ... Ini adalah keranjang hadiah yang mengatakan "Saya merasa meriah," bukan "Saya peduli dengan kesehatan Anda." Bukan berarti perhatian terhadap kesehatan adalah hal yang buruk, tetapi Anda mungkin tidak ingin menjadi orang yang memberikan sikat gigi pada Halloween atau kue mangkuk bebas gula di pesta ulang tahun, jadi untuk berbicara -- terutama ketika itu sangat mudah untuk diberikan. makanan yang baik dan kesehatan yang baik. Anda bisa saja menjadi orang yang keranjang cantik dan lezatnya tidak membuat semua orang merasa kembung dan lelah setelah liburan.

Untuk informasi lebih lanjut tentang hadiah liburan, makan sehat, dan topik terkait, lihat tautan di halaman berikutnya.

Artikel Terkait

Lebih Banyak Tautan Hebat