Prue Leith dari 'Great British Baking Show' Melakukan Putaran 'Modern' pada Coronation Chicken — Dapatkan Resepnya
Prue Leith berbagi cerita tentang Coronation Chicken, hidangan yang pertama kali disajikan di Inggris pada tahun 1953 untuk merayakan naiknya tahta Ratu Elizabeth II .
"Saya sedikit mengolah yang asli untuk selera modern," kata juri Great British Baking Show dari resep 15 menit ini dari buku masak barunya Bliss on Toast . "Yang asli mengandung pengawet aprikot, jadi saya menggantinya dengan chutney mangga dan menambahkan mangga segar dan alpukat untuk mengurangi kekayaannya."
"Ini sangat mudah dibuat," tambah Leith.
Salad Ayam Kari Prue Leith dengan Mangga & Alpukat
½ cangkir mayones
1½ sdt. bubuk kari
1 sendok teh. jus lemon segar (dari 1 lemon)
9 ons. ayam matang, potong dadu (sekitar 1¾ gelas)
½ cangkir mangga cincang (dari 1 [10 ons] mangga)
2 daun bawang, cincang
1 sendok teh. chutney mangga
1 buah alpukat, iris
4 iris ciabatta, panggang
1 sendok teh. ketumbar cincang segar
1. Aduk bersama mayones dan bubuk kari dalam mangkuk kecil. Aduk jus lemon. Encerkan saus dengan 1 hingga 2 sendok makan air hingga cukup cair untuk melapisi bagian belakang sendok.
2. Aduk ayam, mangga, daun bawang, chutney mangga, dan setengah dari saus mayones dalam mangkuk besar.
3. Bagi irisan alpukat secara merata di antara irisan roti panggang; atasnya dengan campuran ayam. Gerimis dengan saus mayones yang tersisa; taburi dengan daun ketumbar.
Porsi: 2
Waktu aktif: 15 menit
Total waktu: 15 menit
Tip cepat! "Tambahkan perasan lemon dan sejumput besar kari jika rasanya agak hambar," kata Leith. "Kamu membumbui ayam dan juga sausnya, jadi beranilah daripada malu-malu."
