Red Lobster ha appena perso un sacco di soldi con Endless Shrimp
La promozione Ultimate Endless Shrimp di Red Lobster è una delle mie cose preferite al mondo . Voglio dire, andiamo, gamberetti a volontà a un prezzo accessibile? Ottenere il miglior rapporto qualità-prezzo è praticamente uno sport americano e quando Endless Shrimp è stato aggiunto permanentemente al menu di Red Lobster all'inizio di quest'anno , sembrava la mattina di Natale. Almeno ai clienti. Dal punto di vista aziendale, le cose non sono state così rosee. Infatti, Red Lobster prevede una perdita di 20 milioni di dollari quest’anno, e la colpa potrebbe essere di alcuni di quei tanti, tanti gamberetti.
Red Lobster cresce, ma perde soldi
Rick Cardenas, CEO della società madre di Olive Garden, Darden Restaurants, ha affermato nel 2021 che il famoso Never Ending Pasta Bowl di Olive Garden ha avuto "un impatto negativo" sull'azienda e sui suoi margini di profitto negli ultimi anni. Nonostante ciò, è ancora in circolazione oggi. Ora potremmo vedere lo stesso "impatto negativo" su Red Lobster, ora che chiunque può ordinare Endless Shrimp in qualsiasi momento.
La pubblicazione commerciale Restaurant Business riporta che il traffico presso Red Lobster è cresciuto del 4% su base annua, ma ha registrato una perdita operativa di oltre 11 milioni di dollari solo nel terzo trimestre. È un sacco di cheddar (biscotti all'alloro). Il proprietario di Red Lobster, Thai Union Group, afferma che Ultimate Endless Shrimp è stato un fattore importante nella perdita.
In una conferenza sugli utili all’inizio di questa settimana, come riportato da Restaurant Business, il direttore finanziario della Thai Union Ludovic Regis Henri Garnier ha detto agli investitori: “Sapevamo che il prezzo era basso, ma l’idea era di portare più traffico nei ristoranti”.
Gli Endless Shrimp di Red Lobster sono semplicemente troppo popolari
Sebbene la società considerasse Endless Shrimp un leader in perdita (molto simile alla combinazione di hot dog Costco ), Garnier ha affermato che la società non si aspettava una domanda così elevata di porzioni infinite di gamberetti. Così tante persone hanno optato per la promozione, infatti, che Red Lobster è stato costretto ad aumentare il prezzo da $ 20 a $ 25.
Il nuovo prezzo è certamente molto più in linea con le infinite offerte di piatti di gamberetti di Red Lobster, che vanno da $ 18 a $ 29 nella sede più vicina. Tuttavia, parlando come commensale, credo che l'aumento sia abbastanza elevato da far sembrare Endless Shrimp molto meno un affare. E forse è proprio questo il punto: l'azienda non vuole che così tante persone lo ordinino e (letteralmente) intacchino i margini di profitto.
"Vogliamo mantenerlo nel menu", ha detto Garnier durante la chiamata. "E ovviamente dobbiamo essere molto più attenti a quali sono i punti di ingresso e qual è il prezzo che offriamo per questa promozione."
Ora la Thai Union ritiene che raggiungerà una perdita di 20 milioni di dollari per tutto il 2023, rispetto ai 17 milioni di dollari precedentemente previsti. È chiaro che molte persone hanno preso sul serio Endless Shrimp quanto me . Ma se Red Lobster finisce per armeggiare con il suo miglior affare di sempre e renderlo deliberatamente meno avvincente, lo stesso numero di clienti continuerà a varcare la porta?
Non ne sono così convinto. La maggior parte degli antipasti nel locale vicino a me costano tra $ 18 e $ 50 (accidenti), e se aggiungi bevande, tasse e mancia, sono dei soldi seri da buttare giù. Soprattutto quando ci sono altre catene di ristoranti tra cui scegliere.
Forse dovremmo restare a casa stasera e cucinarci un po' di scampi . Diavolo, puoi anche preparare i biscotti Cheddar Bay a casa usando un mix di scatole con licenza Red Lobster . Risparmiare denaro potrebbe non sembrare entusiasmante come uscire, ma almeno la cifra che spendi per la cena non ti lascerà l'amaro in bocca.
