바퀴벌레 우유있어?

미국인들은 유제품이없는 대체 우유를 좋아합니다 . 비유 제품 우유 판매 는 지난 5 년 동안 61 % 성장하여 2017 년에는 약 21 억 1 천만 달러로 급증했습니다. 콩, 아몬드 및 코코넛이 현재 가장 인기있는 제품이지만 피칸, 캐슈, 마카다미아, 헤이즐넛, 퀴 노아를 포함한 기타 식물성 우유는 , 아마, 귀리, 쌀 및 대마도 증가하고 있습니다. 그리고 새로운 시장 조사 보고서에 따르면 글로벌 식물성 우유 판매는 2024 년까지 340 억 달러를 초과 할 것으로 예상됩니다.

하지만 바퀴벌레 우유? 정말?

수다 때 바퀴벌레 우유에 대해 먼저 2016 년에 시작 연구 결정학의 국제 연합의 저널에 발표 된이 우유 같은 물질의 하나 인 태평양 딱정벌레 바퀴벌레의 중장에서 발견 된 것을보고 가장 영양이 지구상에서 물질. Diploptera의 punctata에서(일반 바퀴벌레처럼 알을 낳는 대신) 살아있는 새끼를 낳는 것으로 알려진 유일한 바퀴벌레는 과학자들이 단백질, 지방 및 설탕을 포함하는 완전한 음식이라고 부르는 단백질 결정을 생성합니다. 이 결정 중 하나만이 버팔로 우유와 동등한 양의 에너지를 3 배 이상 가지고 있습니다. 이것은 일반 오래된 젖소보다 더 많은 칼로리를 가지고 있습니다. 결론 : 칼로리와 영양소로 가득 차 있습니다.

착유 바퀴벌레는 실행 가능한 옵션이 아니기 때문에, 인도의 줄기 세포 생물학 및 재생 의학 연구소의 과학자들이 이끄는 국제 연구팀은 우유 단백질 결정을 생성하는 유전자를 서열화하는 방법을 알아 냈습니다. 그들은 궁극적으로 우유 생산 단백질 결정을 대량으로 생산하는 효율적인 방법으로 효모를 사용하기를 희망합니다. 이 연구는 밀도가 높고 시간이 지난 단백질 공급원이기 때문에 바퀴벌레 우유가 전 세계의 식량 불안을 완화하는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다 .

고인이 된 철학자이자 자조 전문가 인 웨인 다이어 박사는 한때이 음식에 대해 생각해 보았습니다. 바퀴벌레의 아름다움을 볼 수 있습니까? Dr. Dyer 와 Dr. Seuss에게 사과합니다 : 나는 주전자에서 할 수 없습니다. 나는 머그컵에서 할 수 없었습니다. 나는 벌레로 만든 대체 우유를 좋아하지도 않을 것이다.

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