상상할 수있는 모든 식물이나 동물로 만든 우유를 찾을 수있는 시대에 커피에 무엇이 들어가는지를 아는 것이 가장 중요합니다. 기본부터 시작하겠습니다.
우유 - 당신은 아마에서 자랐하고 여전히 시리얼에 넣어로 알려진 그 마법의 발견 초식 동물에서 유래 그것에 대한 대기 - 소. 소 생물학에 대한이 교훈은 여기서 끝날 수 있지만, 최근에이 멋진 반추 동물 유제류가 생산하는 겉보기에 간단 해 보이는 제품에 대해 혼란스러워하고 있습니다. 그것은 우리 중 많은 사람들이 매일 사용하는 제품에 관한 것입니다.
그래서, 실제 도대체 무엇 이며 반반는? 간단한 대답 : 반반은 말 그대로 전유 반과 무거운 크림 반을 섞은 것입니다. 그것은 플로리다 주 레이크 워스 비치 에있는 Boutwell Dairy 의 William A. Boutwell이라는 사람에 의해 발명되었습니다 . 유제품 은 1927 년과 1956 년 사이에 지역적 으로 블렌드를 정기적으로 배포 한 후 결국 모든 곳에서 미국인의 냉장고에 보급 되었습니다.
미국 식품의 약국 (FDA) 은 절반을 "유지방이 10.5 % 이상 18 % 미만인 우유와 크림의 혼합물로 구성된 식품"으로 분류 하고 "저온 살균 또는 초저온 살균을해야하며, 그리고 균질화 될 수 있습니다. " 물론 이러한 규칙 은 우유와 치즈를 준비하는 동안 저온 살균이 중요하지 않은 영국 과 같은 국가에서 다릅니다 .
미국에서 미국인들은 절반을 커피에 추가하는 것으로 간주하지만 아이스크림, 크림 소스, 가나슈 및 백인 러시아인에게 사용할 수 있습니다. 두꺼운 일관성과 풍부하고 크림 같은 풍미로 반반 씩은 우유보다 펀치감이 더 많지만 큰 스푼 당 약 20 칼로리 로 약간 더 칼로리가있는 반면 전유 는 큰 스푼 당 9 칼로리 만 포함 합니다.
헤비 크림은 우유와 반반보다 더 풍부하며 유지방이 36 % 이상 포함되어 있습니다 . 일반적으로 카라멜, 커스터드, 치즈 및 휘핑 크림을 만들기 위해 무거운 크림을 사용합니다.
그리고 집에서 자신의 반반 을 만들고 싶은 사람들에게는 간단합니다. 레시피에 반반 씩 1 컵이 필요하면 전유 1/2 컵과 크림 1/2 컵이 필요합니다. 두 가지를 섞어서 즐기세요.
이제 그것은 거품입니다
브뤼셀의 한 술집에서 " half en half " 를 주문 하면 우유와 비슷한 것이 아니라 샴페인과 섞인 화이트 와인 한 잔을 얻을 수 있습니다.
최초 게시일 : 2020 년 3 월 16 일
