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이 조리법을 시도하십시오
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닭고기는 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 각 요리 방법은 닭고기의 개별적인 풍미를 이끌어내는 데 도움이 됩니다. 이 기사에서 우리는 굽기, 소테하기, 구이와 같이 닭고기 요리를 위한 다양한 종류에 대해 논의할 것입니다. 다음 페이지에서 성공적으로 닭고기를 굽는 방법에 대한 팁으로 시작하겠습니다.
찾고 있는 사람이 아닌가요? 다음을 시도하십시오.
- 닭고기 요리법 : 닭고기는 다양한 맛을 낼 수 있고 모든 종류의 요리에 사용할 수 있는 매우 다재다능한 식품입니다. 치킨 레시피 페이지에서 몇 가지 제안 사항을 찾으십시오.
- 닭고기 요리 : 고기를 완전히 익혀야 하기 때문에 닭고기 요리는 다소 어려울 수 있습니다. 에서 유용한 팁을 수집하세요.
- 요리 : 이 유용한 기사에서 몇 가지 기본적인 요리 기술에 대해 자세히 알아보세요.
내용물
- 치킨 굽는 방법
- 치킨 데치는 방법
- 브라운 치킨 하는 법
- 닭고기 삶는 방법
- 치킨 볶음 방법
- 치킨 소테하는 방법
- 치킨 굽는 방법
- 닭고기가 익었는지 확인하는 방법
치킨 굽는 방법
베이킹은 닭고기를 요리하는 가장 건강한 방법 중 하나로 간주되는 오븐 기반 기술입니다.
- 오븐을 화씨 350 도로 예열합니다 .
- 소금과 후추로 간을 한 밀가루에 닭고기 조각을 준설하십시오.
- 오븐의 큰 베이킹 팬에 버터 1/2컵을 녹입니다. 오븐에서 팬을 제거하십시오. 버터에 닭고기를 굴려 고르게 코팅하십시오.
베이킹 팬에서 버터를 바로 녹이면 작업이 절약됩니다.
- 닭고기를 베이킹 팬에 껍질 면을 아래로 하여 한 겹으로 배열합니다.
- 닭고기를 50~60분 또는 중앙이 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 굽고 30분 후에 조각을 뒤집습니다.
집게를 사용하여 닭고기를 뒤집습니다. 포크로 조각을 찔러보면 육즙이 다 빠져나가고 닭고기가 말라버립니다.
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- 닭고기 요리 : 고기를 완전히 익혀야 하기 때문에 닭고기 요리는 다소 어려울 수 있습니다. 에서 유용한 팁을 수집하세요.
- 요리 : 이 유용한 기사에서 몇 가지 기본적인 요리 기술에 대해 자세히 알아보십시오 .
치킨 데치는 방법
밀렵은 음식을 덮고 있는 끓고 있지만 끓지 않는 액체에서 닭고기를 천천히 그리고 부드럽게 요리하는 기술입니다. 밀렵 액체는 맛을 내거나 양념을 할 수 있습니다.
- 큰 냄비나 육수 냄비에 데칠 액체 재료를 섞습니다.
- 닭고기 조각을 헹구고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 밀렵 액체에 추가하십시오.
- 액체를 중불로 끓입니다. 즉시 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮습니다.
- 20분 동안 또는 닭고기가 중앙에서 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 끓입니다.
- 집게를 사용하여 액체에서 닭고기를 제거하십시오. 균주 스톡; 다른 용도를 위해 냉장 또는 냉동하십시오.
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브라운 치킨 하는 법
닭고기를 브라우닝하는 것은 많은 닭고기 요리법의 첫 번째 단계입니다.
- 닭고기를 헹구십시오. 종이 타월로 두드려 말리십시오.
- 중불로 큰 프라이팬에 기름을 가열합니다.
- 뜨거운 기름에 닭고기 조각을 뭉치지 않고 한 층에 넣습니다.
- 닭고기가 갈색이 될 때까지 한 면당 8~10분씩 요리하십시오. 집게로 제거하십시오. 남은 닭고기 조각으로 반복하십시오.
기름을 튀겨 화상을 입지 않도록 집게를 사용하십시오.
- 원하는 닭고기 요리법을 계속해서 중앙에서 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 닭고기를 굽거나 볶거나 끓입니다.
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닭고기 삶는 방법
찜은 고기의 질긴 부분을 부드럽게 하는 데 사용되는 습열 조리 방법입니다. 일반적으로 닭고기는 먼저 갈색으로 만든 다음 찐다.
- 닭고기를 헹구십시오. 종이 타월로 두드려 말리십시오.
- 중강불로 무겁고 큰 스튜 냄비에 기름을 데우십시오.
- 뜨거운 기름에 닭고기 조각을 뭉치지 않고 한 층에 넣습니다.
- 닭고기가 갈색이 될 때까지 한 면당 8~10분씩 요리하십시오. 집게로 제거하십시오. 남은 닭고기 조각으로 반복하십시오.
갈변 후 깨끗한 접시에 닭고기 조각을 제거합니다.
- 냄비에 끓이는 액체와 조리법에 따라 다른 재료를 추가합니다. 센 불로 끓이다.
- 열을 낮추십시오. 뚜껑을 덮고 약 15분 또는 조리법에 따라 끓입니다.
- 냄비에 재료에 닭고기를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 조리법 지침에 따라 일반적으로 40~45분 동안 닭고기가 중앙에서 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 끓입니다.
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치킨 볶음 방법
적은 양의 기름에 아주 센 불에서 한입 크기의 닭고기를 빠르게 볶습니다.
- 익히지 않은 뼈와 껍질이 없는 닭고기를 도마에 올려 놓습니다.
- 날카로운 칼을 사용하여 닭고기를 곡물을 가로질러 1/4인치 스트립으로 자릅니다.
부드럽고 일관된 조각을 위해 곡물을 가로 질러 슬라이스하십시오.
- 웍이나 큰 프라이팬을 센 불로 가열합니다. (팬에 물 한 방울을 넣어 뜨거운 팬을 테스트합니다. 물이 지글지글 끓으면 팬이 충분히 뜨거운 것입니다.)
- 달궈진 팬에 식용유 2숟가락 정도를 넣고 휘휘 저어 모든 면을 코팅합니다. 뜨거워질 때까지 기름을 가열하십시오(약 30초).
- 냄비에 닭고기를 추가하십시오. 3~5분 동안 또는 닭고기가 중앙에서 더 이상 분홍색이 아닌 상태가 될 때까지 3~5분 동안 닭고기를 계속 움직이게 하면서 웍 도구나 나무 숟가락으로 닭고기를 세게 던지고 저어줍니다.
일정한 동작으로 닭이 달라붙지 않습니다.
- 닭고기를 제거하십시오. 제쳐두고 조리법을 계속하십시오.
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치킨 소테하는 방법
소테(Sautéing) 또는 팬프라이(Pan-Frying)는 프라이팬에서 소량의 지방으로 음식을 빠르게 요리하거나 갈변하는 기술입니다.
- 거품이 생길 때까지 중불에서 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다.
버터는 중불에서 녹여서 갈색이 되거나 타지 않도록 합니다.
- 단일 층의 프라이팬에 닭고기를 추가하십시오. 닭고기가 살짝 갈색이 될 때까지 한 면당 6~8분씩 요리합니다.
- 씌우다; 열을 낮게 줄이십시오.
- 닭고기의 종류에 따라 또는 닭고기가 부드러워지고 중앙이 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 10~20분 동안 요리합니다.
팬에 닭고기를 무리하게 넣지 마십시오.
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치킨 굽는 방법
로스팅은 육계에서 자주 수행되는 기술입니다.
- 오븐을 화씨 400도로 예열하십시오. 닭고기 반쪽에 소금과 후추를 뿌립니다.
- 닭고기 반쪽을 껍질이 위로 향하게 하여 넓고 얕은 베이킹 팬에 한 겹으로 놓습니다. 닭고기에 버터를 바르십시오.
- 닭고기를 45분 동안 또는 닭고기가 부드러워질 때까지 버터로 자주 볶습니다.
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닭고기가 익었는지 확인하는 방법
닭고기가 완전히 익고 먹을 준비가 되었는지 확인하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 통닭의 경우, 뼈나 지방 근처가 아니라 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 삽입된 고기 온도계는 180을 기록해야 합니다.오븐에서 꺼내기 전에 화씨 185 도까지 .
- 속을 채운 통닭의 경우 체온계를 체강 중앙에 삽입합니다. 스터핑이 화씨 160도가 되면 닭고기가 다 익은 것입니다. (참고: 닭고기는 굽기 직전에 속을 채워야 합니다. 치킨을 미리 속을 채우지 마십시오.)
- 구운 닭 가슴살의 경우 고기 온도계가 화씨 170도를 기록해야 합니다.
- 뼈가 있는 닭고기 조각을 테스트하려면 닭고기에 포크를 삽입하십시오. 쉽게 들어가야 하고 주스가 투명해야 합니다. 그러나 뼈에 가장 가까운 고기와 육즙은 닭고기를 완전히 익혀도 약간 핑크빛이 돌 수 있습니다.
- 뼈 없는 닭 조각은 중앙이 더 이상 분홍색이 아닐 때 완성됩니다. 단순히 칼로 닭고기를 자르면 이것을 결정할 수 있습니다.
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- 닭고기 요리법 : 닭고기는 다양한 맛을 낼 수 있고 모든 종류의 요리에 사용할 수 있는 매우 다재다능한 식품입니다. 치킨 레시피 페이지에서 몇 가지 제안 사항을 찾으십시오.
- 닭고기 요리 : 고기를 완전히 익혀야 하기 때문에 닭고기 요리는 다소 어려울 수 있습니다. 에서 유용한 팁을 수집하세요.
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