크랜베리 101

아메리카 원주민 들은 순례자들이 오기 훨씬 전에 크랜베리 의 가치를 알고있었습니다 . 다양한 음식 에 사용했습니다, 의약 및 직물 착색 용 염료로 사용됩니다. 크랜베리는 1816 년 헨리 홀 선장이 그 비밀이 모래에 있다는 것을 발견했을 때 처음으로 재배되었습니다. 다른 재배자들은 Hall의 아이디어를 사용했고 60 년이 채되지 않아 미국에 크랜베리 ​​재배자 협회가있었습니다. 오늘날 미국은 4 만 에이커 (16,187 헥타르)가 넘는 늪지에서 크랜베리를 수확합니다. 크랜베리 덩굴은 잘 관리되는 한 무기한 살 수 있습니다. 크랜베리 재배의 중심지 인 매사추세츠에는 150 년 전으로 거슬러 올라가는 포도 나무가 있습니다. 그들은 맛있는 맛과 건강한 특성으로 인해 오늘날 인기있는 미국 원주민 과일로 남아 있습니다.

물 신화

대부분의 사람들은 크랜베리가 물 에서 자란다는 잘못된 인상을 받고 있습니다. 크랜베리 덩굴은 실제로 모래, 자갈, 점토 및 이탄으로 채워진 불 침투성 침대에서 재배됩니다. 그러나 많은 물이 필요하므로 크랜베리 ​​늪지가 필요한 산성 토양과 함께 이동하려면 충분한 담수 공급원 근처에 있어야합니다. 그들은 4 월부터 11 월까지 자라며 크랜베리가 번성하는 많은 지역에서 추운 겨울 동안 일년 내내 휴면합니다. 이 겨울 휴학은 결실 새싹을 성숙시키는 데 도움이되기 때문에 중요합니다. 이 독특한 성장 환경은 처음에는 수천년 전에 빙하 퇴적물에 의해 자연적으로 형성되었습니다.

건강한 과일

크랜베리는 나트륨이 적고 지방이 거의 없으며 콜레스테롤이 없습니다. 크랜베리는 비타민 C 가 풍부하기 때문에 괴혈병을 예방하기 위해 수백 년 전 선원들이 크랜베리를 배에 실었습니다. 의사와 영양 학자들은 나중에 크랜베리에 요로 감염, 잇몸 질환 및 궤양을 일으키는 것으로 여겨지는 박테리아를 차단하는 데 도움이되는 화합물이 있음을 발견했습니다. 박테리아를 차단하는 데 필요한 수준을 충족하기 위해 하루에 10 온스의 크랜베리 ​​주스 칵테일 만 필요합니다. 크랜베리는 종종 그래 놀라 믹스와 같은 다른 건강 식품과 함께 포장됩니다. 이것은 크랜베리가 포함 된 음식을 먹는 것의 이점을 증가시킬뿐입니다. 크랜베리의 건강상의 이점은 주스와 쿨리에서 말린 베리에 이르기까지 모든 형태로 존재합니다.

크랜베리 조리법

크랜베리는 다재다능한 과일이며 다양한 레시피에 사용할 수 있습니다. 많은 사람들이 크랜베리를 겨울 휴가와 연관시키기 때문에 크랜베리 ​​소스는 대부분의 미국 추수 감사절 테이블 에 나타날 것 입니다. 이 소스는 수제 블렌드에서 미식가의 손길을 가미한 블렌드에서 캔에서 나온 크랜베리 ​​젤라틴에 이르기까지 다양합니다. 다음 크리스마스 파티에 가져갈 수있는 또 다른 훌륭한 휴가 레시피 는 크랜베리 ​​딥을 만드는 간단한 방법입니다. 신선한 다진 크랜베리 ​​3 컵에 파 1/4 컵, 씨를 뿌린 작은 할라피뇨 고추 2 개, 설탕 1/2 컵 , 고수 1/4 컵, 신선한 강판 생강 2 테이블 스푼, 레몬 주스 2 테이블 스푼을 섞습니다. 잘 섞어 크림 치즈 위에 부은 후 크래커와 함께 제공하여 맛있는 크리스마스 파티를 즐겨보세요.

알고 계십니까?

꿀벌 은 크랜베리 ​​작물에 수분을 공급하는 데 필요하며 실제로 꿀을 만드는 것보다 크랜베리 ​​재배자에게 더 가치가 있습니다.

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