몇 주 전, 나는 지역의 멋진 슈만시 카페인 딜러, 입 아가페, 부끄러운 혼란과 함께 두뇌 수영 의 메뉴를 쳐다 보았다 . 아이스 커피를 주문할 수 있습니다. 하지만 콜드 브루 커피를 주문할 수도 있습니다. 그리고 니트로 브루 커피가있었습니다. 내 앞에있는 사람들은 내가 서투르게 전화기를 더듬으며 Siri로부터 빠른 답변을 받으려고하는 동안 자신있게 주문했다. 겸손했다.
Bay Area (Pet 's, Ritual, Blue Bottle 등의 고향)와 같은 커피 수도에서도, 나는 내 무지가 혼자가 아니라는 것을 압니다. 차갑고 상쾌한 고전압 음료는 다양한 형태로 제공됩니다. 가이드는 다음과 같습니다.
아이스 커피
: 클래식, 단순, 간단 아이스 커피는 실제로는 주장 것입니다 일상 스테이플 기운이 그 중 하나입니다 커피를 얼음에. 양조 과정이나 온도 조절에는 마법이 없습니다. 아니, 아이스 커피는 말 그대로 식혀서 얼음 위에 부은 보통의 뜨거운 커피입니다. 그러나 한 가지 작은 문제가 있습니다. 양조 과정 자체는 뜨거운 커피와 동일하지만, 대부분의 양조업자는 추가 된 얼음이 녹을 때 결과물이 너무 희석되지 않도록 메이커에 넣은 분쇄 커피를 두 배로 늘립니다. . 희석 위험을 우회하는 또 다른 방법은 커피 자체로 만든 얼음을 사용하는 것입니다. 추가 물도 문제 없습니다.
콜드 브루
좋아, 간다. "cold brew"는 지난 10 년 동안 서양 문화에서 가장 유행하는 표현 중 하나 일 수 있지만 음료 자체는 새로운 것이 아닙니다. 사실, 그것은 수세기 전입니다 ( 콤 부차처럼 — 모든 힙 스터 트렌드는 대중화 과정에서 종종 부당하게 잃어 버리는 풍부한 국제적 역사를 가지고 있다는 것을 기억하십시오). 콜드 브루 는 17 세기에 인도네시아에서 온 네덜란드 상인 을 통해 일본 으로 진출했으며, 이는 부패에 저항 할 수있는 다량의 카페인을 생산하고 운송하기 위해 만들었을 수있는 인도네시아 상인을 통해 이루어졌습니다. 그 이후로 동아시아 국가에서 인기가 높았 기 때문에 일본 교토 드립 방식이 오늘날까지 가장 영향력있는 양조 기술 중 하나입니다.
첫 번째 기본 사항 : 콜드 브루 커피는 서빙 온도 때문에 그렇게 부르지 않습니다. "콜드"는 찌꺼기를 차가운 물에 12 ~ 24 시간 동안 담근 다음 물기를 빼내는 과정을 말합니다. 더 달콤하고 훨씬 덜 산성 인 음료를 식혀서 제공합니다. 찌꺼기 가 물에 오래 담길수록 결과는 더 맛이 좋으며, 원두의 잠재력을 추출하기 위해 열을 가하지 않기 때문에 콜드 브루 는 일반적으로 훨씬 덜 쓴맛이 있습니다. 준비는 분명히 훨씬 더 많은 시간과 노력이 필요하기 때문에 대부분의 장소에서 다른 아이스 음료보다 콜드 브루 가격이 높지만 감정가들은 맛이 일반 음료보다 훨씬 우수하다고 말합니다. Kyoto-drip 방법은이 과정을경내에 개별 물방울을 보내는 미적으로 만족스러운 타워 .
니트로 브루
니트로 브루를 매우 세련된 파티에서 콜드 브루라고 생각해보세요 (어딘가에 존재한다고 확신합니다). 이 제품은 콜드 브루와 똑같은 방식으로 만들어 지지만, 작은 질소 거품을 주입하여 통에 담아 소비자가 직접 맛볼 수 있도록 거품과 거리감을 제공합니다. Greatist는이 맛 을 표준 콜드 브루의 미묘한 단맛에 비해 "풍부한 바디"를 가진 "매우 부드러운" 것으로 설명합니다 . 거품이 많은 joe 컵으로 소셜 미디어 인플 루 언서처럼 보이고 싶다면 제작에 필요한 시간과 재료를 보상하기 위해 훨씬 더 많은 비용을 지불해야 할 것입니다.
어떤 옵션이 액체 에너지를 가장 많이 사용하게 될지에 관한 한 배심원은 일종의 아웃입니다. 카페인은 예측할 수 없을 수 있고 모든 양조업자가 다른 양과 다른 방법을 사용하기 때문에 어떤 음료가 당신의 돈을 가장 많이 포장하는지에 대한 확실한 답 이 없기 때문 입니다. 그러니 조심스럽게 마시고 커피 애호가 여러분, 시원하게 유지하십시오.
이제 흥미 롭 네요
우리 모두는 커피 가격이 더러워진 것에서 높은 가격에 이르기까지 다양하다는 것을 알고 있지만, 일본 오사카의 Münch 매장은 자체 리그에 속합니다. 컵은 일반적으로 $ 10-20 범위에 있으며, 그 대표적인 맥주는 다음과 같습니다. — 컵당 $ 900 .
