흰 밀가루는 대부분 전분으로 구성되어 있습니다. 당신이 기사를 읽고있는 경우 식품 작동 방식 , 당신이 전분은 알고 탄수화물 이 구성되어 있다는 것을 의미 설탕 서로 연결 분자. 마시멜로 에 불을 붙인 적이 있는 사람은 설탕이 쉽게 타는 것을 알 것입니다. 밀가루도 마찬가지입니다.
밀가루와 기타 많은 탄수화물은 먼지 처럼 공중에 떠 있을 때 폭발 합니다 . 혼합물이 점화되기 위해서는 공기 1세제곱피트당 1~2그램의 먼지(세제곱미터당 50그램 정도)만 있으면 됩니다. 밀가루 알갱이는 너무 작아서 즉시 연소됩니다. 한 알갱이가 타면 근처의 다른 알갱이에 불을 붙이고 화염 전면은 폭발력으로 먼지 구름을 뚫고 번쩍일 수 있습니다. 설탕, 푸딩 믹스, 미세한 톱밥 등을 포함한 거의 모든 탄수화물 가루는 일단 점화되면 폭발합니다.
뉴스에서 곡물 엘리베이터 폭발에 대해 들었을 때 일어난 일입니다. 불꽃이나 열원이 공기 중의 먼지를 점화하여 폭발했습니다.
최초 발행일: 2000년 4월 1일
밀가루 폭발 FAQ
밀가루는 가연성이 높은가?
예, 밀가루가 먼지처럼 공중에 떠 있을 때 점화되면 폭발합니다. 가루로 되어 공중에 떠 있는 모든 것은 단위 중량당 산소에 노출되는 표면적이 훨씬 더 많아 쉽게 폭발할 수 있습니다. 사실, 1994년 이후로 미국의 식품 가공 공장에서 100건이 훨씬 넘는 보고된 폭발이 있었습니다.
밀가루가 폭발하는 원인은 무엇입니까?
밀가루 알갱이는 너무 작아서 즉시 타서 근처의 다른 알갱이에 불을 붙이고 화염 전면이 먼지 구름을 통해 강력하게 번쩍이게 합니다.
밀가루는 전자레인지에서 폭발한다?
밀가루에 젖은 재료(예: 전자레인지 머그 케이크)가 섞이면 걱정할 필요가 없습니다. 마찬가지로 밀가루는 자체적으로 폭발하지 않기 때문에 전자레인지에 밀가루를 던지고 밀가루 가루 구름을 만들고 전자레인지를 빠르게 켜지 않는 한 폭발하지 않을 것입니다. 그러나 우리는 이와 같은 재택 실험을 제안하지 않습니다.
또 어떤 음식물 먼지가 폭발할까요?
설탕, 푸딩 믹스, 분유 및 코코아를 포함하여 거의 모든 탄수화물 먼지가 점화되면 폭발합니다.
