사순절 전 화요일은 참회 화요일이며, 영국 에서는 팬케이크의 날로 더 잘 알려져 있습니다. 전통에 따르면 , 앵글로색슨 기독교인들은 사순절 40 일 금식 전에 계란 과 버터와 같은 풍부한 재료를 사용하기 위해 팬케이크를 대량으로 요리했습니다 . 교회가 참회 화요일 (부활절 주일 정확히 47 일 전)에 "팬케이크 벨"을 울 렸을 때, 신자들은 그들의 죄를 용서 받거나 "쉬리"하는 고백을 요청 받았습니다.
오늘날 팬케이크 데이는 여전히 영국에서 프라이팬을 들고 거리를 달리는 앞치마 주부 , 거리 축구의 대규모 게임을하는 마을 전체 , 그리고 맛있는 팬케이크를 많이 먹는 등 오랜 전통으로 널리 알려져 있습니다.
더 나은 팬케이크를 만드는 정신으로 폴란드에 기반을 둔 물리학 자 팀은 15 가지 종류의 국제 팬케이크를 요리하기 위해 과학적으로 입증 된 비율을 계산 하는 Perfect Pancake Calculator를 만들었 습니다. 예를 들어, 영국식 팬케이크는 가볍고 크레이프와 같은 반면, 캐나다 직조는 밀도가 높고 거품이 많으며 한쪽 만 요리됩니다. 원하는 팬케이크 유형을 선택하면 계산기가 필요한 우유, 밀가루, 계란 및 기름의 비율을 알려주고 구체적인 요리 지침을 제공합니다.
팬케이크가 얼마나 얇거나 두꺼운 지에 따라 추가하는 밀가루와 우유의 양에 영향을 미칩니다. "건조 재료의 양이 많을수록 팬 표면에 균일하게 퍼지지 않고 완벽하게 둥근 팬케이크를 형성 할 수없는 혼합물이 더 두꺼워집니다."라고 계산기 웹 사이트는 말합니다. "조리하는 동안 반죽에서 나온 물이 증발하여 물질이 약간 들어 올려집니다. 반죽이 너무 두꺼우면 위쪽으로 고르지 않게 움직이기 때문에 일부 부분은 다른 부분보다 더 많이 튀겨집니다. 이것이 크레이터와 섬이 형성되는 방식입니다."
두 개의 박사 학위에게는 이상하게 보일 수 있습니다. 학생들은 "팬케이크 기하학"(배터의 양에 팬케이크의 지름을 곱한 것)과 같은 것에 대해 생각하는 데 너무 많은 시간을 할애하지만 삶을 좀 더 쉽게 만드는 것을 목표로하는 스타트 업 옴니 계산기 프로젝트 의 팀원입니다. 인류가 더 현명한 결정을 내릴 수 있도록 도와줍니다
"우리는 작거나 큰 결정을 내릴 수 있습니다. 종종 약간의 수학이 필요합니다. 우리는 집을 사고, 사업을 시작하고, 아침 식사로 계란을 삶습니다. 그리고 이것은 우리가 쉬운 길을 가고 직감에 의존 할 때입니다. 옴니 계산기 창립자 인 Mateusz Mucha는 이메일에 씁니다. "우리는 이러한 문제를 쉽고 빠르며 재미있게 해결하여 다음에 결정을 내릴 때 올바른 방법으로 결정하도록 만들고 있습니다."
확인하고 싶을 수있는 다른 편리한 음식 관련 계산기 는 다양한 커피 강도 및 추출 방법 (드립, 프렌치 프레스, 콜드 브루) 및 피자 파티 계산기를 위해 커피 찌꺼기에 물을 정확하게 측정 하는 커피 대 물 비율 계산기 입니다. 사람 수와 배고픔 수준에 따라 정확히 몇 개의 파이를 주문할 수 있는지 알려줍니다 (예, "굶주림"은 옵션입니다).
이제 멋지다
흥미롭게도 Perfect Pancake Calculator의 과학 은 녹내장 수술에 사용하기위한 박막 제조를 개선하는 방법으로 반죽 일관성의 물리학을 설명 하는 2016 년 논문 에서 빌 렸습니다 .
최초 게시일 : 2019 년 3 월 5 일
