임파서블 버거 앤 비욘드 미트 (Impossible Burgers and Beyond Meat)의 새로운 세계에서 매미를 섭취하는 것이 단백질이 풍부한 옵션으로 간주되고 식물성 식단을 채택하는 것이 합법적이고 현명한 선택입니다. 우리는 모든 육식 동물과 잡식 동물이 등을 대고 자고 있습니다. 소파와 뒷마당에서 다람쥐를 쫓는 중?
고기가 아니라면 KittyKat의 저녁 접시에 무엇을 넣을까요? 우리 는 좋은 바우 저에게 무엇을 줄 까요? 우리가 애완 동물에게 먹이를주는 것이 동물에게 좋을뿐만 아니라 단백질과 건강을 유지하는 데 필요한 모든 영양소가 풍부 할뿐만 아니라 지구에도 좋다는 것을 어떻게 보장 할 수 있습니까?
물론 과학. 과학이 답입니다. 아니면 그것이 희망입니다.
Kansas State University의 곡물 과학 및 산업과 의 Pet Food Program 코디네이터이자 연구 부교수 인 Greg Aldrich 는 "모든 것이 가능합니다."라고 말합니다 . "나는 개를위한 채식주의 식단을 만들 수 있고, 개를위한 채식주의 식단을 만들 수 있습니다. 균형을 잡는 것이 훨씬 더 어렵습니다. 그런 다음 그들을 좋아하게 만드는 것이 훨씬 더 어렵습니다."
애완 동물 사료의 문제
미국 동물 학대 예방 협회 는 미국 가정에 1 억 6 천만 마리 이상의 개와 고양이가 살고 있다고 추정합니다 . 애완 동물 식품 연구소는 1 억 8000 만에서 해당 번호를 넣습니다. 어느 쪽이든 미국 애완 동물 제품 협회 (American Pet Products Association)는 미국인 들이 2020 년 에 애완 동물 사료 및 간식 에 420 억 달러 이상을 지출했다고보고했습니다 .
그것은 대부분의 경우 동물 기반의 많은 음식을 먹는 많은 털복숭이 가족입니다. 그것은 분명히 우리 지구를 돕고 있지 않습니다. UCLA 연구원 인 Gregory Okin이 작성한 2017 년 논문에 따르면 미국의 개와 고양이는 먹는 음식을 통해 매년 최대 6,400 만 톤 (5,800 만 톤)의 유해한 온실 가스를 배출합니다.
문제는 다음과 같습니다. Fido와 Fifi를 동물성 쓰레기에서 벗어나 더 지속 가능한 것으로 가져옵니다.
우리가 애완 동물에게 큰 브론토 사우루스 갈비뼈와 살아있는 닭을 먹이는 것과는 다릅니다. 미국의 애완 동물 사료에는 일반적으로 곡물이 많이 포함되어 있습니다. 실제로 옥수수는 북미 렌더러 협회 에 따르면 고양이와 개 사료에 전반적으로 사용되는 1 위 성분 입니다.
그러나 대부분의 반려 동물 사료에는 거대한 동물 성분이 있습니다. 그 이유는 간단합니다. 개와 고양이 (그리고 여러분과 저는)는 단백질이 필요하며 육류 또는 육류 부산물을 먹는 것이 종종 가장 쉽고 가장 저렴한 단백질 공급원입니다.
"개는 인간 (식물과 동물을 모두 먹는)처럼 잡식성 동물이지만 영양 요구 사항은 최소한 식단의 일부로 동물성 단백질과 지방을 섭취하면 영양 학적으로 더 쉽게 지원되거나 더 잘 지원됩니다."라고 Aldrich는 말합니다. . "그리고 우리가 생각하는 고양이는 [여기서 생물학적으로 필요한 ] 육식 동물을 의미 합니다.
"그래서 내가 여기서 무슨 말을하는 건가요? 우리가 육식 동물로 분류해서 고기를 먹여야하기 때문일까요? 아니요. 영양 요구 사항 중 일부, 아미노산 및 지방과 같은 물질의 대사 활용으로 귀결됩니다. 산. "
Aldrich는 개와 고양이에게 반드시 고기가 필요하지 않다고 말합니다. 그러나 그들은 그 안에 들어있는 것이 필요하며 고기는 소화하기가 더 쉽습니다. 그렇다면 육류 생산이 지구에 해롭고 많은 사람들에게 도덕적으로 불쾌감을 줄 때 생물학적으로 육류를 필요로하거나 적어도 육류를 더 쉽게 먹거나 더 잘 먹은 동물을 어떻게 먹일 수 있습니까?
다시. 과학. 구조를위한 과학.
세포 배양 육류
Bond Pet Foods 는 콜로라도 볼더에있는 애완 동물 사료 회사로 "생명 공학을 사용하여 영양 학적으로 기존 육류와 비슷하지만 모든 나쁜 재료가없는 식품을 만듭니다." 2020 년 말 Bond는 애완 동물 사료에 사용되는 세계 최초의 "무 동물성 닭고기 단백질"을 생산했다고 발표했습니다.
Bond는 살아있는 닭의 혈액 샘플을 채취하여 유전 암호를 추출한 다음 일부 식량 효모와 결합했습니다. 발효 탱크에서 자란 혼합물은 "일반적으로 농장과 밭에서 생산되는 것과 동일한 육류 단백질을 생산합니다. 이것은 치즈 용 효소를 만들기 위해 반세기 동안 사용 된 것과 유사한 발효 과정이지만 Bond는 그 과정을 재 조립하고 있습니다." 고품질의 동물성 단백질을 수확합니다. "
이 과정은 "세포 배양 육류"를 생산합니다. 기본적으로 동물을 기르고 죽일 필요 나 엉망이없는 실험실에서 만든 고기입니다. Bond는이를 실험하는 유일한 회사가 아닙니다. 왜냐하면 동물. 세포를 수확하여 애완 동물을위한 간식 및 식품에 사용할 수있는 조직으로 성장시키는 비교적 유사한 과정을 사용하고 있습니다.
Bond Pet Foods의 공동 창립자이자 CEO 인 Rich Kelleman 은 보도 자료 에서 "자연과 과학이 제공해야하는 최선을 다해 책임감있는 식품 생산의 새로운 물결이 나타나고 있으며, 우리 팀이이 물결을 이끌고 있습니다."라고 말했습니다. : "우리 팀의 지속적인 개발은 고 부가가치 육류 단백질과 영양을 개와 고양이에게 제공하는 동시에 농장 동물을 방정식에서 제거하는 기반을 마련하고 있습니다."
앞선 과제
환경에 미치는 영향을 줄이고 지속 가능성을 높이며 책임을 더한 새로운 시대의 반려 동물 사료-소를 키울 큰 밭이 필요없고, 메탄이 생산되지 않고, 끝없이 비좁은 닭이나 돼지 사육 시설, 과다 수확 된 낚시터가 없습니다. 비양심적 인 동물 살해는 거의 임박하지 않았습니다. 이 새로운 방식의 애완 동물에게 먹이를주는 방법은 시간이 좀 걸릴 것입니다.
과학이 발전된 한 아직까지는 그다지 큰 시간이 아닙니다. 첫째, 제조업체는 프로세스를 늘리는 최선의 방법을 찾아야합니다. 최소한 초기에는 많은 양의 동물성 물질 (혈액, 조직 등)이 여전히 필요할 수 있습니다.
Aldrich는 "그들이 규모를 확장 할 수있는 곳에 도달했는지 여부에 관계없이-따라서 몇 그램을 만드는 대신 백만 파운드를 만드는 대신에-아직 모든 것이 해결되었는지는 모르겠습니다."라고 Aldrich는 말합니다.
대답해야 할 또 다른 질문은 중요하지 않은 질문이 아닙니다.이 "배양 된 고기"가 생산되면 애완 동물이 그것을 먹을 것입니까? 좋아할까요?
그 후 기업은 대중을 교육해야하는데, 이는 Fido의 요리에 무엇이 들어가는 지 까다로울 수 있습니다. 그들은 새로운 식품의 기초가되는 혈액이나 기타 동물성 물질의 사용에 여전히 반대 할 수있는 환경 주의자들과 동물권 지지자들을 극복해야 할 수도 있습니다.
회사는이를 효과적으로 마케팅해야합니다. 그들은 더 치열한 경쟁에 직면하게 될 것이다. 심지어 큰 애완 동물 사료 제조업체조차도 좋고 저렴한 단백질을 구하기가 점점 더 어려워지는 시장에서 자리를 차지하기 위해 기절 할 것이다. 새로운 사람들은 제품을 저렴하게 만들어야합니다.
따라서이 새로운 세포 배양 제품이 현지 Walmart 또는 Target의 반려 동물 사료 통로를 곧 장악하지 않을 수도 있지만, 육류 옵션 (보다 인간적이고 지속 가능한 옵션)에 대한 욕구는 분명히 존재합니다.
Aldrich는 "향후 5 ~ 10 년 내에 시장에서 실행 가능한 틈새 시장이 될 수 있습니다."라고 말합니다. "미국에 1 억 8 천만 마리의 개와 고양이가있는 한, 단백질에 대한 수요가있을 것입니다. 따라서 단백질의 추가 공급이 도움이 될 것입니다. 세포 배양 육류가 주류가 되든 아니든 아마 멀어 질 것입니다. "
이제 흥미 롭 네요
반려 동물 사료는 여러면에서 사람의 사료와 다르지 않습니다. 미국의 모든 상업용 애완 동물 사료 시설 은 식품의 약국에 등록해야하며 정기적으로 검사를받습니다. 또한, 애완 동물 사료의 라벨 부착 및 광고는 연방 무역위원회의 규제를받으며, 미국 농무부는 육류 품질과 애완 동물 사료에 사용할 수있는 동물에 대한 표준을 설정합니다.
