써머믹스가 과대 광고(및 가격) 가치가 있습니까?

1,500달러라는 놀라운 가격표로 써머믹스 TM6 은 증명할 것이 많습니다. 써머믹스라고 들어보셨나요? 즉, 써머믹스의 글로벌 지배력이 마지막으로 남아 있는 미국 중 하나인 미국에 살고 있다는 의미일 수 있습니다. 고급 요리 장치는 1971년부터 독일 회사 Vorwerk에 의해 유럽에서 제작 및 판매되었으며 포르투갈, 이탈리아(Bimby라고 함) 및 호주의 레스토랑 및 가정 주방에서 탐나는 자리를 얻었습니다. 최초의 써머믹스 기계는 2015년 미국에서 판매되기 시작했습니다.

써머믹스란 정확히 무엇인가요? 20자 이내로 대답하기 어려운 질문입니다. 소테, 찜, 볶음, 갈기, 완벽한 반숙 계란 요리, 요구르트 발효 , 탄력 있는 사워도우 빵 한 덩어리를 반죽하는 미래 지향적인 믹서기로 생각하십시오.

빠른 1인용 냄비 요리를 전문으로 하는 매우 인기 있고 훨씬 저렴한 인스턴트 팟( Instant Pot )과 달리 써머믹스는 초보자와 노련한 요리사 모두를 위한 추가 전문가 세트의 기능을 합니다. Wired 에 기고한 리뷰어 Joe Ray는 써머믹스를 "개인 수셰프와 같은 로봇"이라고 불렀습니다.

그래서, 정확히 무엇을 의미합니까? 더 자세한 내용을 알아보기 위해 Thermomix USA의 기업 교육 및 요리 개발 관리자인 Lynette MacDonald와 함께 가상 써머믹스 제품 데모를 예약했습니다.

터치 스크린이 있는 크고 세련된 블렌더

그녀는 써머믹스가 어떻게 생겼는지, 그리고 상자 안에 무엇이 들어 있는지 보여주면서 시작했습니다. 이 기계는 대략 13인치 x 13인치(33cm x 33cm) 크기와 17.5파운드(7.95kg)의 반짝이는 흰색 바닥으로 구성되어 있습니다. 대형 인스턴트팟이나 에어프라이어만큼의 카운터 공간을 차지합니다.

베이스에는 써머믹스가 2.3쿼트(2.2리터) 스테인리스 스틸 블렌더 피처라고 부르는 "믹싱 볼"이 있습니다. 그러나 써머믹스가 다른 고급 블렌더와 다른 점은 여기에 있습니다. 믹싱 보울의 바닥에는 1도 단위로 화씨 100도에서 화씨 320도(섭씨 37.7도에서 160도)까지 균일한 열을 유지할 수 있는 발열체가 있습니다. 믹싱 보울과 베이스는 통합 저울의 기능도 하므로 믹싱 보울에 추가할 때 각 재료의 무게를 0.1온스(3g)의 정확도로 측정할 수 있습니다.

블렌더 날이 양방향으로 회전합니다. 한쪽은 매우 날카롭고 다른 쪽은 둔하기 때문에 한 방향은 자르고 퓌레로 만드는 데 사용하고 다른 한 방향은 젓는 데 사용합니다. 추가로 "나비"를 휘젓는 부착물은 딱딱한 달걀 흰자위, 휘핑 크림 및 기타 공기가 잘 통하는 과자를 휘젓습니다.

그런 다음 믹싱 보울 내부 또는 위에 쌓이는 다양한 바구니와 김이 나는 트레이가 있습니다. 밥을 끓이지 않고 재빨리 쪄주는 밥솥 바구니가 있고, 가장 큰 부착물은 3.5쿼트(3.3리터) "바로마"("증기"와 "아로마"의 조합)입니다. 한 끼 분량의 채소와 단백질을 동시에 요리할 수 있는 크고 쌓을 수 있는 찜기에 써머믹스를 사용하세요.

큰 보너스는 써머믹스의 모든 부분이 세탁기로 빨 수 있다는 것입니다.

써머믹스의 또 다른 두드러진 특징은 6.8인치(17센티미터) 터치스크린 디스플레이입니다. 클릭 가능한 단일 다이얼과 함께 이것이 기계를 제어하는 ​​방법입니다. 내장된 Wi-Fi 연결을 통해 60,000개 이상의 레시피로 구성된 써머믹스의 방대한 카탈로그에 액세스할 수도 있습니다.

터치 스크린의 아이디어는 휴대전화나 컴퓨터에서 레시피를 불러올 필요 없이 가능한 한 많은 기능을 기계에 담는 것이지만 "스마트" 가전제품에도 비평가가 있습니다.

커피 웹사이트 Brew Smartly 의 설립자이자 바리스타인 Walton Holcomb은 "저는 요리하는 동안 작은 터치 스크린을 사용하는 것을 좋아하지 않습니다."라고 말합니다 . 그는 약간의 넉넉한 생일 현금의 도움으로 써머믹스를 샀습니다. "작은 문제일 수도 있지만, 이렇게 고가 아이템을 사용하면 더 큰 문제가 될 것 같습니다."

써머믹스 기능 및 설정

써머믹스 USA의 맥도날드는 써머믹스 TM6이 "22가지 주요 가전제품을 하나로"라고 말하는데, 이는 다소 과장일 수 있다. 써머믹스는 블렌더, 푸드 프로세서, 스탠드 믹서, 커피/스파이스 그라인더, 슬로우 쿠커, 압력솥, 밥솥, 찜기 등을 쉽게 교체할 수 있습니다. 따라서 이러한 항목 중 일부가 이미 있는 경우 제거하여 부엌에 공간을 만들 수 있습니다. (또는 그렇게 많은 기능을 가진 장치가 필요하지 않다고 느낄 수도 있습니다.)

최신 모델은 혼합, 찌기, 섞기, 계량, 저어주기, 갈기, 휘젓기, 유화, 끓이기, 반죽하기, 요리 및 다지기와 같은 "고전적인" 써머믹스 기능을 모두 계승했습니다.

그러나 이러한 기능 외에도 TM6에는 다음과 같은 유용한 새 설정이 많이 있습니다.

MacDonald는 부드러운 삶기에서 단단한 삶기로 그리고 그 사이의 모든 것을 만들도록 프로그래밍할 수 있는 새로운 "계란 보일러" 설정의 열렬한 팬입니다.

일부 전문 요리사는 많은 시간과 주의가 필요한 홀란다이즈와 같은 까다로운 소스를 만들기 위해 독점적으로 주방에 써머믹스를 보관합니다. 맥도날드는 써머믹스 칼날이 소스가 천천히 걸쭉해지면서 생성되는 토크를 지속적으로 측정하고 원하는 농도로 땡긴다고 설명합니다.

가상 제품 데모의 한 순간은 써머믹스의 독특한 선물을 집으로 가져왔습니다. 맥도날드는 기계에서 빵 반죽(이 경우 포카치아)을 만드는 방법을 보여주겠다고 제안했습니다.

포장된 통밀가루로 시작하는 대신, 그녀는 직접 만들기로 결정했습니다. 그녀는 통밀 알갱이를 믹싱 볼에 붓고 그라인더를 최대 5초 동안 최대 속도로 돌렸습니다. 뚜껑을 열면 갓 빻은 통밀가루가 나오는데 여기에 다른 재료(흰가루, 이스트, 소금, 올리브유, 물)를 넣고 반죽 기능을 눌러 부드럽고 뽀송뽀송한 포카치아 도우를 만들었습니다. 일어나서 구울 준비가되었습니다.

써머믹스의 가장 큰 장점 중 하나는 Wi-Fi를 통해 Cookidoo 라는 온라인 레시피 플랫폼에 연결한다는 것 입니다. 예, 이름이 엉뚱하지만 Cookidoo는 멋진 도구가 요리에 도움이 될 수 있는 모든 것을 탐색할 수 있는 풍부한 리소스입니다. 맥도날드는 50년 동안 써머믹스를 위한 국제 레시피를 개발하고 테스트한 산물인 Cookidoo에 63,000개의 레시피가 있다고 말합니다.

이는 우리가 앞에서 언급한 통합 스케일 기능으로 돌아가게 합니다. 특히 미국인들은 무게로 요리하는 것에 익숙하지 않지만 써머믹스를 사용하면 매우 쉽게 요리할 수 있습니다. 기계에 넣기 전에 각 재료를 계량하는 대신 브로콜리, 치킨 스톡, 밀가루, 생선 필레, 소금, 기름 등을 써머믹스가 그만하라고 할 때까지 버무리기만 하면 됩니다.

이것은 써머믹스가 "가이드 요리"라고 부르는 것을 가능하게 합니다. Cookidoo에서 레시피를 선택하고 내장 디스플레이의 단계를 따르기만 하면 됩니다. 써머믹스는 각 재료를 정확하게 측정된 무게에 추가할 때 자동으로 적절한 온도로 가열하거나 적절한 속도로 저어줍니다.

"그것은 당신이 요리를 할 수 없다면 요리하는 법을 가르쳐주고, 이미 요리할 수 있다면 그것은 멋진 조수입니다."라고 MacDonald는 말합니다.

주의해야 할 사항: Cookidoo에 액세스 하려면 연간 구독이 필요합니다. 일부 사용자는 이 기기에 이미 많은 양의 반죽을 떨어뜨린 후 짜증스러울 수 있습니다.

정말 1,500달러의 가치가 있습니까?

정당한 질문입니다. Instant Pot Ace 는 "요리하는 믹서기"이기도 하며 소매가는 $100 미만입니다. 그러나 Wired의 Ray 리뷰에 따르면 Ace를 Thermomix와 비교하는 것은 "Yugo를 Tesla와 비교하는 것과 같습니다. 그것은 약속이지만 몇 년 동안 소유하게 될 것입니다. 그 기간 동안 엄청난 양의 좋은 음식을 만들 것이며, " 레이가 썼다 .

Walton Holcomb은 그의 구매에 만족했지만 모든 사람이 그런 멋진 기기에 과시해야 한다고 확신하지는 않습니다. "주방에서 정말 누구를 도와야 하는지, 모든 것을 갖고 있지만 몸집을 줄이고 싶어하는 사람들이 누구인지 잘 모르겠습니다. 아니면 아무 것도 없이 1,500달러를 태울 수 밖에 없는 사람들이 있습니까?"

결론적으로, 그것을 사용해 본 대부분의 평론가 들은 이 장치를 좋아 하지만 그만한 가치가 있다고 생각하는지 여부는 아마도 당신이 얼마나 요리사인지(아마도 Thermonix가 당신을 더 모험적으로 만들 수 있음), 그리고 물론 당신이 얼마나 많은 현금을 가지고 있는지에 달려 있습니다. 여유가 있습니다.

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이제 멋지다

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