한 주 동안 우리를 이끄는 단순한 생물의 위안이 없다면 삶은 어떨까요? 좋은 친구, 쓰레기 TV, 편안한 슬리퍼 및 멋진 위스키 한잔 . 2 온스의 파이어 볼을 유리 잔에 부어 하루라고 부를 수있는 사람들을 위해 우리는 당신을 칭찬합니다. 그러나 인류의 가장 훌륭한 악덕을 홀짝 일 때 우리의 돈을 좀 더 필요로하는 사람들이 있습니다. 우리 모두 안에 자리 잡은 스카치 드링크 커가 있습니다. 우리 중 일부는 아직 그것을 모릅니다.
술을 마실 수있는 본래의 용이성에도 불구하고 위스키 한 병이 합법적으로 분류되기 전에 많은 일이 일어나야합니다. 색상에서 버번 위스키와 마찬가지로 알코올 (내용과 가끔 맛, 스카치 위스키 없이 은 "E")는 자신의 범주에 있고 할 수없는 버번으로 분류. 그래서, 당신이 스카치를 마시는 것을 만드는 것은 무엇이며 어떻게 그렇게됩니까?
스카치 vs. 버번
스카치 브랜드 홍보대 사인 Greg King 은 "스카치와 버번은 모두 위스키입니다."라고 말합니다 . "위스키는 '와인'이나 '맥주'와 같은 포괄적 인 용어입니다. 미국산 위스키 인 버번 위스키를 마시거나 스코틀랜드 산 스카치 위스키를 마시 셔도됩니다. " Greg는 버번이 아닌 위스키 스카치를 만드는 많은 이유가 그것이 어디에서 왔고 어떻게 만들어 졌는지에 대한 합법성에 달려 있다고 설명합니다. 스카치는 거의 500 년 전인 1494 년에 "Exchequer Rolls"에서 정신에 대한 최초의 언급과 함께 수백 년 동안 존재 해 왔습니다 .
위스키가 버번으로 분류 되려면 미국에서 만들어야하며 옥수수가 51 % 이상 포함되어 있어야합니다. 버번이 되려면 위스키를 새롭고 탄 오크통에서 숙성시켜야합니다. 스카치와 달리 버번은 위스키 생산에 사용되는 곡물의 혼합물 인 "매시 빌 (mash bill)"로 알려져 있습니다. 반면 스카치는 최소 3 년 동안 참나무 통에서 숙성 된 맥아 보리로 만들어집니다.
검증 된 진정한 스카치는 스코틀랜드 출신입니다. 2019 년 현재 스코틀랜드 전역에 133 개의 스카치 위스키 양조장이 운영되고 있으며, The GlenDronach, Glenfiddich, The Glenlivet, Macallan 및 Glenglassaugh와 같은 유명 브랜드가 전 세계와 전 세계의 텀블러에 진출했습니다.
달콤한 대 스모키
증류주 팔레트가있는 위스키 술꾼에게는 스카치와 버번의 차이를 쉽게 맛볼 수 있습니다. 버번은 더 달콤하지만 스카치는 더 스모키 한 맛이납니다.
위스키에 대한 경험이 적은 사람들은 처음에는 더 힘든 시간을 보낼 수 있습니다. 특히 BenRiach 10 년제 싱글 몰트와 같이 특히 스모키 한 스카치 병을 마시는 경우 더욱 그렇습니다.
그 맛은 실제로 보리 곡물이 건조 과정에서 매운 이탄 연기에 노출되는 맥아 과정에서 비롯됩니다. Laphroaig는 실제로 약 18 시간 동안 이탄 불 에 맥아를 말려서 말린 보리가 연기를 흡수하도록하여 독특한 맛을냅니다.
물론 위스키 커뮤니티 내에서 필수품으로 간주되는 스카치 병이 있습니다. 이들은 Ardbeg, The Balvenie 및 Laphroaig와 같은 양조장에서 나옵니다. 이 병을 독특하게 만드는 것은 한 모금을 마실 때마다 나오는 "땅콩"맛입니다. 스코틀랜드의 이탄 은 스코틀랜드의 이탄 지대, 습지, 숲, 황무지 또는 사향 목에 고유 한 식물 재료의 자연적인 붕괴 (분해)로 인해 형성됩니다.
프랑스 나 캘리포니아의 와인처럼 감정가는 취향에 따라 스카치의 출처를 선택할 수 있습니다. 북쪽의 Highlands는 이탄, 스모키 맛이 나는 더 풀 바디 스카치를 생산합니다. 저지대에서 더 부드럽고 달콤한 스카치가 생산됩니다. 그리고 Speyside 스카치는 북동쪽에서 나옵니다. King이 "스코틀랜드의 나파 밸리"라고 묘사하는 지역입니다. 무성한 토양과 완벽한 환경 조건으로 인해 스코틀랜드 증류소의 가장 높은 농도는 실제로 Speyside 지역에 있습니다.
물론 "모든 스카치는 스코틀랜드에서 온다"규칙에는 예외가 있습니다. 1918 년 Masataka Taketsuru 는 스카치 만드는 법을 배우기 위해 한 가지 임무를 염두에두고 스코틀랜드로갔습니다. University of Glasgow에 등록한 Taketsuru는 화학 과정을 수강하고 여러 스카치 증류소에서 견습생을 거쳐 스카치 제조 기술을 마스터했습니다. 1940 년에 Nikka 위스키의 첫 번째 병이 일본 최초의 스카치로 시장에 출시되었습니다.
Nikka와 함께 대만 , 인도 , 스웨덴 및 미국 에서 온 scotches (또는 적어도 scotches의 반복)가 있습니다 . 증류 방법에도 불구하고이 병 은 스콧 치로 분류 할 수 없지만 단일 증류소의 몰트 위스키 인 경우 "싱글 몰트"로 분류 할 수 있습니다.
이제 흥미 롭 네요
2011 년에 Ardbeg Distillery 는 스카치 병이 제품의 맛에 어떤 영향을 미치는지 확인하기 위해 우주로 스카치 병을 출시했습니다. 샘플이 반환되었을 때 Ardbeg의 증류 및 위스키 제작 책임자는 샘플에 "살균 연기, 고무 및 훈제 생선, 보라색 또는 카시스와 같은 호기심 많고 향긋한 노트 및 강력한 우디 톤으로 이어지는 방향." Yum.
최초 게시일 : 2020 년 3 월 25 일
