Esta cerveja foi preparada para combinar perfeitamente com maionese
A maionese pode ser o condimento mais polarizador do continente. Os fãs adoram espalhar maionese em tudo, de sanduíches a batatas fritas; os que odeiam não conseguem decidir o que é pior, o sabor ou a textura. Mas os dois lados do debate podem ter interesse neste novo produto: uma marca de maionese e uma cervejaria colaboraram para criar a cerveja definitiva para combinar com maionese - o que parece ser ótimo para elevar sua experiência com maionese ou lavar o molho a tua lingua.
A Duke's Mayonnaise, com sede na Carolina do Sul, se uniu à Champion Brewery Company da Virgínia para resolver uma questão simples: podemos criar a cerveja perfeita para combinar com a maionese da Duke - especificamente, uma BLT com espuma da Duke ? Não se preocupe: nenhuma maionese foi prejudicada na fabricação desta cerveja, exceto talvez durante a fase de teste de sabor. Esta cerveja destina-se estritamente a melhorar ainda mais os pratos acentuados com maionese.
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Os resultados são Family Recipe (nomeada após as origens da Duke) - uma cerveja estilo Viena de 5,1 por cento ABV feita com malte Vienna e lúpulos Magnum e Saaz para um pouco de amargor (27 IBUs, como dizem no setor cervejeiro). Embora eu não tenha experimentado essa cerveja específica, uma cerveja estilo Viena é uma escolha sensata. A maionese é um condimento gorduroso, então o final crocante e amargo de uma cerveja pode ajudar a eliminar qualquer gordura remanescente na língua. Mas os maltes Vienna também adicionam um toque de doçura ao pão, mais do que outros estilos de lager, tornando esta combinação mais do que apenas uma limpeza direta do palato.
"O espírito dessa colaboração realmente engloba a marca do Duke - é ousada, sulista e um pouco atrevida", disse Rebecca Lupesco, gerente de marketing de marca de "mayohem" da Duke, no anúncio. "O Champion aperfeiçoou a arte da combinação de cerveja e comida com a Receita da Família - tomates suculentos amadurecidos ao sol, bacon crocante, muita maionese Duke's e uma cerveja refrescante é basicamente para o que é feito o verão."
O proprietário da Champion Hunter Smith acrescentou que já estava muito familiarizado com o produto da Duke. “É a única maionese que se usa nos nossos restaurantes, por isso só fez sentido colaborar”, explicou. "Achamos que criamos uma bebida que celebra a herança sulista de nossos respectivos produtos."
O Family Recipe terá um evento de lançamento na sexta-feira, 20 de agosto, das 17h às 20h, no Champion Tap Room em Charlottesville. E, é claro, será acompanhado por um menu especial inspirado no Duke's da equipe culinária da cervejaria. A cerveja também estará disponível nas cervejarias, restaurantes e varejistas da Champion's na Virgínia e na Carolina do Norte, bem como nos jogos Duke's Mayo Classic este ano em Charlotte, NC
Esta história apareceu originalmente em foodandwine.com
