Dale Talde'nin Süper Kase Bal Biber Sırlı Tavuk Kanatları Mükemmel Çıtır
Bunlar tipik tavuk kanatlarınız değil.
Super Bowl yemeğini yapmak için balık sosu, bal, limon suyu ve daha fazlasını birleştiren Tarrytown, NY'deki Goosefeather restoranının şef sahibi Dale Talde , "Bu tarif, Buffalo veya barbekü tatlarının ötesine geçen kanatları alıyor" diyor .
Sadece benzersiz değil, çıtır cildi ıslatmadan tavuğun içine giren sos da çok yönlüdür. Top Chef alum , "Izgara tavuk veya karideste veya domuz pirzolası için sır olarak da harika çalışıyor" diyor .
Dale Talde'nin Ballı Biber Sırlı Tavuk Kanadı
Kızartma için nötr yağ
¼ fincan balık sosu
¼ fincan bal
2 yemek kaşığı. taze limon suyu (1 limondan)
1 yemek kaşığı. Eritilmiş tereyağı
1½ çay kaşığı. karabiber
½ su bardağı mısır nişastası
½ bardak çok amaçlı un
2 lbs. tavuk kanatları, eklem yerlerinden ikiye bölünmüş, kanat uçları atılmış
Servis için kıyılmış taze soğan
1. Yağı büyük bir Hollanda fırınına veya dökme demir tavaya 2 inç derinliğe kadar dökün ve yağı ortamın üzerinde 350°'ye ısıtın.
2. Yağ ısınırken balık sosu, bal, limon suyu, eritilmiş tereyağı ve karabiberi geniş bir kapta karıştırın. Kenara koyun.
3. Mısır nişastası ve unu orta büyüklükte bir kapta veya büyük bir kilitli torbada karıştırın.
4. Kanatları kaplanana kadar un karışımına bulayın, fazlalıkları hafifçe vurarak atın. Partiler halinde çalışarak, kanatları 350° yağda dışı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın ve 12 ila 15 dakika pişirin.
5. Kanatları soslu kaseye aktarın; kaplamak için atmak. Kanatları bir tabağa koyun, üzerine yeşil soğan serpin; hemen servis yapın.
Servis sayısı: 6
Aktif süre: 45 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Hızlı ipucu! Paradan tasarruf etmek için, önceden kesilmiş olanlardan genellikle pound başına daha az maliyetli olan bütün tavuk kanatları satın alın ve bunları evde ayırın ve kesin.
