Ina Garten, Hafta İçi Kolay Makarna Yemeğinin O Kadar Mükemmel Olduğunu İddia Ediyor 'Tüm Sorunlarınızı Çözecek'
Ina Garten , kötü bir günün ardından “tüm sorunlarınızı çözecek” dediği mükemmel bir hafta içi makarna yemeğine sahip. Çıplak Ayaklı Kontes Rıcotta bir topak ve parmesan bir tutam ile tepesinde bir tabak yıldızın kolay tarifi birleştirir makarna, sebze ve pancetta hepsi.
Ina Garten 'büyük lezzet' ile kolay bir makarna tarifi yapıyor
Garten, Barefoot Contessa'nın bir bölümünde kolay makarna tarifinin nasıl yapıldığını gösterdi . “Brokoli ve pancettalı kabuklar, tadı büyük olan makarna yemeklerinden biridir ” diye paylaştı. "Ve ilki brokoli rabe."
Garten, sebzeyi kısaca pişirerek başladı. Food Network sunucusu, "Yaptığım şey onu büyük parçalara ayırıp iki dakika haşlamaktı" dedi. "Fazla pişirmek istemezsiniz, aksi halde çok ıslak olur ve kahverengiye döner."
Devam etti, “Bu gerçekten klasik bir İtalyan sebzesi. Garip bir şekilde brokoli ile alakası bile yok ama harika bir tadı var, biraz daha acı.”
Garten yemek için bazı kolay ipuçlarını paylaşıyor
Makarna yemeğini pişirirken Garten, pişirme bilgeliğinin bir kısmını ona aktardı. Barefoot Contessa yıldızı , "İşte bu yemeğin püf noktası - suyu koruyacağım ve makarnayı tamamen aynı suda pişireceğim" dedi.
Makarna kabuklarını suya döktü ve 8-10 dakika kadar pişirdi. Garten, "Bu yemek için kabukları kullanıyorum çünkü pancetta ve brokoli rabe'nin kabuklardaki o küçük açıklığa takılmasını seviyorum," dedi. “Bunun için harika bir makarna.”
Ardından Garten pancetta pişirmeye başladı. "Ve bunun anahtarı, kasaptan onu dilimlemesini istemem çünkü onlar her zaman çok ince dilimlerler. Ve çeyrek inçlik bir zar istiyorum, bu da çeyrek inç kalınlığında olması gerektiği anlamına geliyor."
Devam etti, "Yani ben kendim yapıyorum." Küp küp doğradıktan sonra pancettayı sote tavasında rengi dönene kadar pişirdi. Garten, kıyılmış sarımsağı tavaya ekledi ve "koklayıncaya kadar" pişirmeyi önerdi. “Yanmasını istemezsin” diye açıkladı. Garten, üzerine biraz acı kırmızı biber serperek, "Unutmayın, bu sıkıcı değil demiştim" diye paylaştı.
Garten, brokoliyi tavaya geri ekledi ve kabukları çıkarmak ve tavaya eklemek için bir süzgeç kap kullandı. "Ve sen de onunla birlikte su gelmesini istiyorsun," diye açıkladı. “ Makarna suyunun içindeki nişasta gerçekten sosun koyulaşmasına yardımcı oluyor.”
Her şeyi karıştırdıktan sonra Garten, yemek kuruysa tavaya daha fazla makarna suyu eklenebileceğini kaydetti. Yemeğe tuz ve karabiber de ekledi. Garten, "Baharat çok önemli" dedi. “En lezzetli makarnayı yiyebilirsiniz ama yeterince baharatı yoksa gerçekten sıkıcıdır. Dünyadaki tüm farkı yaratıyor. ”
'Barefoot Contessa' yıldızı makarna yemeğinin 'tüm sorunlarınızı çözeceğini' iddia ediyor
Çanak iyice ısıtıldıktan sonra Garten, bir porsiyonu büyük bir kaseye kaşıkla koydu ve "Bu bir şey ve içinde akşam yemeği için ihtiyacınız olan her şey var - sebze, makarna, pancetta" dedi.
Üzerine bir kepçe taze ricotta ve parmesan peyniri ekledi. Barefoot Contessa yıldızı , "Ve sonra onu yerken hepsini bir araya getirebilirsiniz," dedi. “Bir tür sıcak ve soğuk şey.”
Garten şöyle devam etti: "İşte ben buna hafta içi akşam yemeği derim. Gerçekten tatmin edici, gerçekten rahatlatıcı. Ofiste kötü bir gün mü? Bu, tüm sorunlarınızı çözecektir.”
Bir ısırık aldıktan sonra, "Çok güzel. Çok fazla tadı var."
Tarifin tamamı Food Network web sitesinde mevcuttur.
İLGİLİ: 'Barefoot Contessa': Ina Garten'in Favori 'Go-To' Makarna Tarifi 'Gerçekten Hızlı Ama İnanılmaz Özel Bir Akşam Yemeği'
