Autres aliments à sécher dans une essoreuse à salade
Après avoir perdu mon essoreuse à salade lors du divorce, j'ai résisté à son remplacement pendant plusieurs années. J'avais l'habitude d'acheter des feuilles prélavées pour mes salades - et de vivre dans un petit studio - donc un appareil de séchage encombrant et dédié aux légumes verts ne semblait pas être une nécessité.
Mais ensuite, j'ai emménagé dans une maison et j'ai commencé à jardiner, et j'ai trouvé que mon système habituel de séchage à l'air des produits rincés sur des torchons de cuisine était inefficace - c'était tout simplement trop de laitue. J'ai trouvé cette beauté pliable de Prepworks et j'ai immédiatement regretté toutes ces années que j'avais passées sans spinner.
J'ai commencé à manger plus de salade - avec mes légumes verts maison - mais j'ai rapidement appris que l'essoreuse pouvait être utilisée pour sécher des choses autres que de la romaine, des épinards décongelés ou des légumes qui avaient été ramollis avec un peu de sel - des choses comme des champignons, des crevettes et des pétoncles .
Comme vous le savez probablement, les champignons ont tendance à absorber de l'eau, mais ils poussent aussi dans la terre. Je n'aime pas manger de la terre (même la terre «propre» à partir de laquelle les champignons cultivés commercialement sont récoltés), alors je lave mes champignons. Un rinçage rapide ne les laissera pas gorgés d'eau, surtout si vous les faites tourner immédiatement après.
Encore mieux, vous pouvez rincer vos champignons directement dans le panier de votre essoreuse à salade, puis les remettre dans l'essoreuse et les essorer comme vous le feriez avec une botte de laitue. Une fois que l'excès d'eau a été évacué de vos champignons, vous êtes prêt à les faire cuire comme vous le feriez habituellement. Je recommande fortement de commencer avec une poêle sèche et sans graisse pour la meilleure saisie possible.
En dehors du domaine des salades et des champignons, nous avons des crevettes et des pétoncles, qui brunissent mieux s'ils sont séchés avant de frapper la poêle. Bien sûr, vous pouvez les éponger avec des serviettes en papier, mais vous pouvez également les sécher dans votre essoreuse, ce qui réduit les déchets de papier et débarrasse vos fruits de mer de l'excès d'humidité de surface.
La procédure de séchage des crevettes et des pétoncles dans votre essoreuse à salade est la même que pour le séchage de la salade. Placez-les dans le panier et faites-le tourner. Une fois que vos délicieuses friandises océaniques sont sèches au toucher, retirez-les, faites-les bien saisir et mangez-les. (Ensuite, assurez-vous de laver votre essoreuse. L'efficacité est bonne, la contamination croisée ne l'est pas.)
