Comment organiser une fête comme un vrai putain d'adulte
Je suis une fille de règles. J'aime la structure partout sauf mes soutiens-gorge. J'aime les menus, les horaires et les tableaux de responsabilités, et si vous me donnez un talkie-walkie, je n'essaierai jamais de drogues dures. J'aime les règles parce que je sais ce qui fonctionne. J'ai organisé des fêtes pour cinq et des soirées pour 20 000 (dans toutes sortes de décors absurdes), et à la fin, les règles restent toutes les mêmes.
Oui, je veux que les gens mangent la nourriture que je leur prépare, mais nous sommes en 2021. Quelqu'un qui sort son téléphone pour prendre une photo est un compliment plus significatif qu'un remerciement verbal. Prendre le temps supplémentaire pour décorer et rendre les choses jolies a un impact énorme, alors je vais partager mon secret.
C'est des feuilles . Effin' part. Ou, juste une feuille effin'. Pourquoi cela fonctionne-t-il ? Je ne sais pas. Édition ? Conditionnement? Laisse la couleur de la couche et donne à vos aliments ce petit boop supplémentaire. Ils sont aussi... vous savez... gratuits (ou presque gratuits). Voici quelques-unes de mes feuilles préférées et comment les utiliser.
Bizarrement, les deux sont souvent encore disponibles en hiver ; regardez simplement devant votre porte et jetez un coup d'œil dans la cour de vos voisins. Utilisez-les comme couche de base pour les planches de charcuterie ou pour ancrer un groupe de bouchées (comme je l'ai fait avec le fromage de chèvre que vous voyez en haut de cet article).
Assiettez vos chapeaux de champignons farcis, vos tomates cerises fourrées au fromage ou vos bouchées de polenta, puis prenez des morceaux de ciboulette de deux pouces de long et tenez-les au garde-à-vous en les enfonçant dans la nourriture juste assez pour tenir debout. C'est époustouflant d'efficacité.
Pourquoi cela a-t-il l'air si raffiné, si fini, si chic ? Je ne sais pas. Mais vous pouvez obtenir un look haut de gamme en insérant une feuille de sauge frite (ou frite à l'air ) ou une seule feuille de persil dans n'importe quel apéritif de la taille d'une bouchée.
Tous les aliments que vous servez doivent pouvoir être mangés d'une seule main. C'est évident si vous avez étudié le comportement des partis, et pourtant, presque personne ne souscrit à cette théorie. Les assiettes sont nulles. Ils sont inutiles et encouragent les gens à ramasser plus de nourriture qu'ils n'en mangeront, provoquant le regroupement d'une ligne de corps dans une zone. (Vous vous retrouvez également avec des assiettes sales partout.) Au lieu de cela, préparez des aliments qui ne nécessitent pas d'assiette, quelque chose que vous pouvez saisir et manger d'une seule main.
Un aliment d'une bouchée est mis en bouche à la demande, pas de gaspillage, permettant à l'autre main de tenir un verre d'alcool. Ou une personne. Ou un téléphone. Les gens ne prennent pas trop de bouchées, parce qu'ils ne le peuvent pas.
N'essayez pas de contourner cette règle, les brochettes sont sorties. Où vont ces brochettes et ces cure-dents quand les gens en ont fini avec eux ? C'est vrai : dans vos plantes d'intérieur. Je déconseillerais également les trempettes, les sauces et tout ce qui peut couler sur les vêtements de quelqu'un. Vos invités vous remercieront.
Si vous trouvez que le manque d'assiettes, de brochettes et de couverts est limité, ne vous inquiétez pas. Il y a beaucoup de choses à choisir.
Les rouleaux de sushi coupés sont secs, parfaits pour les pops à une main dans la bouche et faciles à personnaliser pour s'adapter à un million de goûts et de besoins alimentaires différents. Les sushis sont également colorés et constituent une bonne base de glucides pour les soirées arrosées. Vous pouvez l'acheter prêt à l'emploi dans un joint local ou le fabriquer vous-même si vous vous sentez ambitieux. Vous pouvez servir plusieurs options, du végétarien au sans gluten, ainsi que votre tarif standard comme les rouleaux californiens.
Pensez à toutes les boulettes auxquelles vous avez accès : empanadas, gyoza, wontons, arancini et, oui, pizzas roulées. Si c'est quelque chose d'enfermé dans un autre quelque chose, ça compte. Ici, je privilégie les aliments frits ou cuits au four plutôt que cuits à la vapeur, car vous recherchez des aliments qui ne couleront pas ou ne glisseront pas de votre main et sur le sol.
Si vous les faites, faites-les petits. Les boulettes à deux bouchées peuvent se briser et renverser leurs entrailles sur votre chemisier ou dans votre décolleté, et c'est ce que nous essayons d'éviter. (Est-ce que je semble obsédé par cette notion de nourriture dégoulinante ? Tous les planificateurs d'événements le sont.)
Les ailes sont interdites dans mes événements. Ils sont désordonnés et nécessitent les deux mains (et un endroit pour mettre les os). Ils sont comme un raz de marée de mauvaises décisions d'événements. Mais les carnivores doivent être nourris, alors pensez à de petits sandwichs au thé, coupés en carrés parfaits et remplis de choses comme du rôti de bœuf ou de la dinde. Même un micro burger serait délicieux. Les règles restent les mêmes : vous devez pouvoir le manger d'une seule main, ne pas avoir besoin d'une assiette et ne pas avoir de pièces ou de morceaux supplémentaires à jeter ou à nettoyer plus tard.
Nous sommes tous ravis de voir nos amis et notre famille qui ont survécu aux deux dernières années, même si cela signifie des tests rapides toutes les 24 heures. Votre shindig pourrait avoir lieu dans un bunker, et ce serait toujours une explosion (surtout par rapport au reste de 2021).
Bunker ou pas, il existe des vérités concrètes que vous pouvez utiliser pour rendre les gens plus à l'aise lors d'événements. Cela peut sembler pompeux et circonstant, mais il y a une raison pour laquelle ces idées fonctionnent.
Garder tout à plat et à un niveau n'invite pas les gens dans la scène. Utilisez la hauteur pour ajouter de la profondeur et créer de jolis petits moments. Par exemple : Sur votre table à hors-d'œuvre, utilisez des contremarches et disposez les aliments à différentes hauteurs. Vous n'avez même pas besoin d'acheter des contremarches appropriées : empilez simplement des livres sous votre nappe. Utilisez des verres de différentes hauteurs pour les bâtonnets de légumes et des supports à gâteaux pour présenter des groupes d'applications afin de créer un terrain de jeu comestible que les gens peuvent atteindre et explorer.
Mais méfiez-vous des endroits où la hauteur peut vous ronger, à savoir les dîners assis. Assurez-vous qu'il n'y a rien sur la table si haut qu'il empêche les gens d'avoir une conversation. (Les grandes fleurs, les vases et les tours d'apéritifs sont impossibles à voir à travers et/ou à faire passer de la nourriture.)
Utilisez la hauteur au-delà de la table de collation et tout au long de l'événement - proposez des sièges sur des canapés, sur le sol avec des coussins de sol et debout à des tables de bistrot. Cela permet plus de mouvement lors de la fête, encourageant les gens à flotter d'un espace à un autre plutôt que de se regrouper autour d'un canapé.
Avez-vous déjà jeté une nappe sur la table pour vous rendre compte que vous aimiez mieux le look de la table nue ? C'est probablement parce que votre table avait de la texture et du caractère, ce qui n'est pas le cas d'une seule nappe unie. Mais de nombreuses nappes, superposées, peuvent créer beaucoup de profondeur, et tout tissu que vous possédez peut être une nappe.
Il en va de même pour votre canapé ou vos sièges. Ce n'est pas le moment de retirer les couvertures, c'est le moment de les plier et de les placer pour qu'elles contribuent à l'environnement. Envisagez de suspendre des rideaux transparents aux luminaires ou au plafond pour ajouter encore plus de texture à la pièce. Il en va de même pour la vaisselle, l'argenterie et les verres. N'hésitez pas à mélanger et assortir.
Tenez également compte de la texture de vos plats de fête et offrez une grande variété de sensations en bouche - servez des fromages à pâte molle ou des soupes crémeuses, ainsi que des crudités croquantes ou des bâtonnets de bretzel, et des caramels moelleux ou des curseurs charnus.
Organiser des soirées monochromes ne fonctionne que lorsque vous pouvez vraiment vous engager (ce qui nécessite généralement beaucoup d'argent). Au lieu de cela, considérez une palette de couleurs et traitez-la comme un guide, plutôt qu'une règle stricte et rapide. Ne vous souciez pas d'une table pleine de vaisselle assortie. Gardez-le sur un thème de couleur, comme le bleu, le vert et le violet, ou utilisez différents motifs ou matériaux en porcelaine (verre, métal, céramique), mais tous dans des nuances variées de taupe ou de rose.
Étendez cela aux bougies, à la verrerie et au linge de maison. Les gens ont tendance à louer et à acheter des accessoires de fête en papier de la même couleur, de la même teinte et du même ton. Au lieu de cela, mélangez-le. Pensez aux feuilles d'automne et choisissez parmi les oranges, les ambres et les bruns, ou utilisez une roue chromatique et choisissez des couleurs contrastées comme un bleu bleuet et un jaune musqué. Cela aura l'air intentionnel, mais aussi intelligent.
Peu importe l'événement, ce sont les vérifications que je fais en amont. Ces manœuvres rendent vos invités plus confortables et vous laissent libre de profiter de la fête.
En terminant, permettez-moi de vous laisser le souvenir d'un événement auquel je pense souvent. C'était le début des années 2000, et j'étais dans la vingtaine. Je dirigeais un gigantesque festival du homard à Scottsdale, en Arizona . C'était la fin du week-end, tard le troisième jour, et nous avions besoin de quelqu'un pour monter sur scène et annoncer la braderie des crustacés restants. Il y a eu un débat sur qui devrait le faire. En utilisant la main qui ne tenait pas ma quatrième vodka de la nuit, j'ai attrapé la couronne King Triton du très mauvais comique que quelqu'un avait embauché pour animer, j'ai couru sur scène et j'ai attrapé le micro. Après avoir annoncé à tous que j'étais la nouvelle reine des sous-marins, j'ai invité mes électeurs à ramener à la maison un de mes enfants de homard pour une consommation immédiate sous des applaudissements pétillants. Du moins, me dit-on, commema mémoire est délicieusement propre de l'événement.
C'est dans cet esprit, mes bébés merpeople, que je vous invite à poser toutes vos questions de planification de fête ci-dessous . En tant que Sea Queen bienveillante qui a supervisé un large éventail d'événements, de shindigs et de rageurs occasionnels, je suis ici pour servir et je veux que vous ayez la meilleure fête possible, même si c'est dans un bunker.
