Faites semblant de vous en soucier, c'est Noël avec 'The Flip'

Je ne veux pas me vanter, mais l'une des meilleures choses à propos d'être séparé de la plupart de ma famille (à part l'auto-préservation) est que je n'ai pas à me soucier des vacances si je ne veux pas . Et la plupart des années, je ne le fais pas. La plupart des années, je côtoie et scintille dans ma boule à neige d'une étanchéité douillette, consciente seulement de manière périphérique de l'agitation, des longues files d'attente, des sacs à provisions, des cloches qui tintent et du fa-la-la-la-blah.

Ce n'est pas comme si je m'opposais aux festivités, ou recevoir (et donner) des cadeaux, ou préparer un bon dîner. Je suis apathique et mauvais en planification, pas le Grinch. Je ne veux pas gêner les réjouissances des autres. Et en tant que personne qui se soucie publiquement et professionnellement des cocktails, il va de soi qu'en novembre, je commence à recevoir des SMS d'amis et de collègues demandant des recettes de cocktails spécifiques aux vacances, idéalement celles qu'ils peuvent préparer à l'avance. Et forcément, j'ai toujours l'impression que mes réponses laissent à désirer. Je n'ai jamais eu le temps d'avoir une recette de punch décidément préférée, ni même de me faire une opinion sur le lait de poule. Mes go-to standard pour les cocktails de vacances sont généralement :

1. Cocktails Tiki, parce que tant de profils de saveurs dans ces cocktails évoquent Noël (piment de la Jamaïque, noix de muscade, cannelle, etc. ), les garnitures élaborées sont encouragées, beaucoup sont formatées pour le partage, et il y a quelque chose de merveilleusement évasion et réconfortant à leur sujet .

2. Le retournement.

Le Flip, traditionnellement composé d'alcool, de sucre, d'œuf et (pas toujours) de crème, est la façon dont je simule mon sens aigu des cocktails de vacances. C'est une boisson dessert, comme dans le mieux servi après le dîner et seul. C'est aussi très dans l'esprit du lait de poule, en ce sens qu'il est crémeux et euh, vous savez, contient de l'œuf, mais ce n'est pas aussi crémeux et dense. Et alors que le lait de poule doit généralement être préparé à l'avance et en plus grande quantité, le flip est un cocktail à portion individuelle préparé à la volée . Il est également commodément modulaire, c'est-à-dire assez tolérant à l'improvisation, c'est-à-dire que vous pouvez vous amuser avec. C'est ce que j'ai fait.

Placer tous les ingrédients dans un shaker, sans glace, et agiter vigoureusement pendant une dizaine de secondes. (Vous voulez cette émulsification, bébé.) Ouvrez le shaker et ajoutez de la glace, puis secouez à nouveau pendant environ 15 secondes. Filtrer dans une coupe refroidie et râper la noix de muscade sur le dessus pour la garniture (facultatif mais assez saisonnier).

Joyeuses Fêtes, ou quoi que ce soit!