Lieu et goût : les Philippines

J'aimerais lancer ce blog en rendant hommage à ma propre maison, les Philippines. C'était la première destination publiée dans ma chronique de journal et ce sera certainement la première à être publiée sur mon blog. Allons droit au but !

Voici un fait amusant : les célébrations de Noël commencent en septembre aux Philippines. Avec une culture de fête, de nombreux Philippins observent cette célébration de quatre mois pour maximiser le plaisir et la joie que les vacances impliquent. Appelez cela un résultat du capitalisme ou quoi que ce soit, c'est toujours un moment amusant.

Avec un nombre étonnant de 7 641 îles, les activités par et dans l'eau ne manquent pas, de la pêche aux îles en passant par la nage avec les requins baleines et la découverte de lagons secrets. Quel que soit votre bateau, vous vivrez une expérience mémorable. Bien que cela puisse prendre un certain temps pour explorer toutes les îles, voici quelques-uns de mes meilleurs endroits aux Philippines.

Manille | En tant que capitale du pays, la métropole dense a tout pour plaire à tous. Vous pouvez faire un voyage à Intramuros pour apercevoir Manille à l'époque coloniale espagnole, comme je l'ai fait pour mon cours de littérature au lycée. Alternativement, vous pouvez vous diriger vers Makati pour une sensation plus moderne, bien que légèrement claustrophobe. Pendant que vous naviguez dans la ville, faites un tour sur les modes de transport public indigènes des Philippines, le jeepney et le tricycle. Méfiez-vous cependant des embouteillages notoires. Un autre aspect que vous découvrirez certainement à Manille est le grand nombre de centres commerciaux partout. Compte tenu du tempérament du temps, qu'il fasse une chaleur torride ou qu'il pleuve sans relâche à l'extérieur (il y a des intermédiaires, ne vous inquiétez pas), de nombreux habitants affluent vers ces centres commerciaux. Je sais que je l'ai fait.

Cebu | La ville reine des Philippines est située au sud de Manille, à une heure de vol. Cebu est particulièrement connue pour son légendaire lechon - un porc rôti lentement apprécié pour sa peau croustillante, qui craque et cède à sa viande parfumée, assaisonnée de citronnelle, d'ail, d'oignons nouveaux et de piments. Comme beaucoup d'autres endroits aux Philippines, il y a aussi une abondance de fruits de mer ici. Avec un large éventail de choix locaux, rien n'empêche quiconque de faire un voyage gastronomique épique à Cebu, à l'exception peut-être des restrictions alimentaires.

Palawan | Cette île est un deux en un avec El Nido et Coron. El Nido est la destination la plus visitée, mais Coron est un favori personnel. Les deux endroits offrent une vaste gamme d'excursions d'île en île, avec des plages et des lagons éparpillés. Si vous y allez au bon moment, vous trouverez une plage privée pour vous tout seul, mais seulement jusqu'à ce que les essaims de visiteurs commencent à arriver plus tard. Avec ses vastes plages de sable blanc baignées par des eaux turquoises fraîches, vous pouvez comprendre pourquoi c'est une destination très attrayante.

Aucun voyage n'est complet sans découvrir la cuisine locale. On ne peut pas simplement parler de voyage, sans parler de nourriture. Apprenez à connaître la culture philippine à travers vos papilles gustatives, de l'adobo , un plat de viande cuit dans de la sauce soja, de l'ail et du vinaigre, au halo-halo , un dessert à la glace pilée avec toutes sortes de délicieuses garnitures. Alors que la liste des aliments à essayer aux Philippines est interminable, mes incontournables sélectionnés sont le pancit et le turon .

Pancit | Ce plat se compose de nouilles salées sautées avec des morceaux de porc, idéalement l'épaule ou la poitrine, ou du poulet, et des légumes, dont des carottes, du chou et des pois mange-tout. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, selon le type de nouilles utilisées, du bihon au canton en passant par le bato, ainsi que la région du pays d'où il provient . Lorsque vous mangez, ne manquez jamais de verser un peu de jus de calamansi dessus. Ce serait une erreur de débutant. Bien que ce plat ressemble beaucoup à ce que proposent les autres cuisines, une chose est sûre, son goût est distinctement philippin.

Touron | De loin, juste une pure bonté dorée avec des tranches de bananes et des tranches de jacquier mûr roulées dans une enveloppe de lumpia qui est ensuite frite et enrobée de sucre caramélisé. Avec sa coque croustillante de sucre et son emballage et la garniture sucrée de bananes et de jacquier à l'intérieur, il n'est pas étonnant que le turon soit une collation si populaire. Servis en dessert, ou pour la merienda , qui est le moment de grignoter généralement en fin d'après-midi, prenez-les avant que quelqu'un d'autre ne le fasse. Croyez-moi, parce que je suis ce quelqu'un d'autre.

Comme pour toute destination, il y a toujours quelque chose à apprécier aux Philippines. Certains dont je sais que j'ai pris pour acquis en grandissant.

Qu'il s'agisse des endroits que vous visitez ou des goûts que vous ressentez, c'est plus amusant aux Philippines. Mabuhay !