Mmm, que diriez-vous d'une délicieuse tranche d'horrible lotte ?

Les humains mangent des créatures laides tout le temps. Regardez une dinde. Nous jetons un coup d'œil à ces yeux perçants et à cette acacia rouge filandreuse et nous pensons: "Ah, la pièce maîtresse parfaite pour mon festin de vacances!" Maintenant, un groupe de pêcheurs du Maine encourage les connaisseurs de fruits de mer à faire frire l'un des résidents les plus laids de la mer : la puissante lotte.

Le Bangor Daily News du Maine rapporte que la lotte, les habitants du fond gluants et pleins de dents du golfe du Maine, est remarquablement savoureuse. Le poisson ferme est un ingrédient de base du ragoût de bouillabaisse française; il est également savoureux grillé, braisé ou poêlé. Mais d'abord, vous devez surmonter l'apparence effrayante du poisson. C'est là qu'intervient la Maine Coast Fishermen's Association. La Fisherman's Association s'emploie actuellement à développer le marché local de la lotte, ce qui contribuera à stabiliser le prix pour les pêcheurs du Maine. (Le poisson est soumis à de fortes fluctuations de prix en Europe, où il est souvent exporté pour des plats comme la bouillabaisse.)

Pour sensibiliser le public, la Fishermen's Association lance cette semaine un nouveau ragoût de lotte congelé, à chauffer et à servir, rapporte le Bangor Daily News . Quelques magasins d'alimentation locaux proposeront le ragoût surgelé, à base de crème avec des pommes de terre, des légumes et un soupçon de poivre de Cayenne.

L'idée du ragoût de lotte couve (mijote?) Depuis l'année dernière, lorsque l'Association des pêcheurs a utilisé des fonds donnés pour acheter du poisson, y compris de la lotte, aux pêcheurs du quai. L'organisation a fait don du poisson aux banques alimentaires locales, et les pêcheurs avaient quelques dollars supplémentaires dans leurs poches pour aider à surmonter le pic de la pandémie.

Souhaitez-vous servir un bol de ragoût de lotte? Je ne vois pas pourquoi pas. Après tout, les qualités troublantes du poisson, à savoir ses dents horribles, horribles, sont dépouillées lorsque les filets sont préparés. Je veux dire, la plupart des poissons ont l'air plutôt dégoûtants avant d'être cuits et mangés.

Faites juste attention la prochaine fois que vous plongerez votre orteil dans le golfe du Maine, de peur qu'une horde de lottes vivantes ne se venge de vous.