Vous devriez gaufrer un mélange de falafels
Jusqu'à très récemment, je n'avais jamais regardé une saison entière de la franchise Real Housewives. J'avais essayé d'entrer à Beverly Hills, mais ça n'a pas marché. Pour une raison quelconque (ennui et ennui), j'ai décidé d'essayer Salt Lake City, et je suis maintenant obsédé par un groupe de femmes riches qui vivent dans l'Utah.
Outre des sentiments compliqués autour de la religion organisée, je n'ai pas grand-chose en commun avec ces femmes, alors imaginez ma surprise quand j'ai entendu "le bon mormon a mal tourné" Heather Gay commander une gaufre falafel, quelque chose qui était assis sur ma liste de choses à faire Pendant des mois. (Une de mes mauvaises habitudes est de proposer une idée d'article, de la faire approuver, puis de ne rien faire avec.)
De toute façon. Voir les filles commander une tournée de gaufres au falafel - que j'ai décidé d'appeler "fawaffles" - était le coup de pouce dont j'avais besoin pour enfin les faire, et elles sont délicieuses.
Si vous avez une recette de falafel maison, vous pouvez l'utiliser, mais il y a quelque chose de satisfaisant à gaufrer un mélange d'eau juste ajoutée. Je suis sûr que chaque mélange se comporte un peu différemment entre les assiettes, mais le mélange du Trader Joe se transforme en une gaufre savoureuse tendre à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur en moins de deux minutes . (Chaque gaufre contient également 12 grammes de protéines, ce qui est excellent si la résolution de votre Nouvel An implique de vous faire gonfler .)
Les instructions varient légèrement d'une marque à l'autre, mais vous devez ajouter juste assez d'eau pour que la pâte puisse être ramassée, mais toujours molle. (Pour le mélange Trader Joe's, c'est 1 tasse de mélange et 3/4 tasses d'eau, couverts et reposés pendant une demi-heure.)
La pâte à falafel est plus collante que beaucoup d'autres plats gaufrés, vous pouvez donc frapper votre gaufrier avec un peu d'huile avant de gaufrer. (Évitez simplement les vaporisateurs contenant de la lécithine si votre gaufrier est antiadhésif; il peut s'accumuler sur le revêtement au fil du temps, rendant votre gaufrier antiadhésif très collant.)
Chauffez le gaufrier à feu moyen et vaporisez les deux plaques d'huile. Une fois qu'il est chaud, placez 1/2 tasse de pâte au centre du gaufrier et appuyez fermement. Laisser cuire 1 1/2-2 minutes, jusqu'à ce que la gaufre se détache facilement des grilles. (Vous pouvez utiliser une baguette pour aider à l'amadouer sur une spatule.)
Servir avec un œuf pour un petit-déjeuner riche en protéines ou avec l'habituel falafel. (Je n'avais plus de tzatziki quand j'ai fait le mien, alors j'ai utilisé de la crème sure. C'était plutôt bon mais ça aurait été mieux avec du tzatziki.)
