Vous pouvez surmonter votre épicerie vide

Si vous êtes allé dans une épicerie récemment, vous l'avez peut-être remarqué : c'est encore mars 2020. Au moins, cela ressemble à ça, ou peut-être pire. Avec des conditions hivernales rigoureuses, des perturbations cumulatives de la chaîne d'approvisionnement et des pénuries de personnel en raison d'une forte augmentation des cas de COVID, le stock de certains articles dans les épiceries à travers le pays a pris un coup. Quels articles ? Eh bien, cela dépend du magasin et du jour.

Plusieurs facteurs coïncident pour créer cette tempête parfaite de pénuries alimentaires. Dans un rapport , "les camionneurs du pays ont déclaré à CBS News qu'ils fonctionnaient avec 80 000 chauffeurs de moins que nécessaire". Ceci, à une époque où la demande des consommateurs en produits d'épicerie, selon Doug Baker de la Food Industry Association , a augmenté de 50 % depuis le début de la pandémie.

Baker a déclaré à CBS News : « Il faudra plusieurs semaines avant que nous ne voyions un soulagement », et il n'y a aucun moyen de savoir quels articles seront touchés ensuite. « C'est un peu comme jouer à Wh ack-aM ole. Si vous ne le voyez pas aujourd'hui, vous le verrez probablement demain.

Mais cela peut être follement plus cher. Selon le Bureau of Labor Statistics des États -Unis , les prix de l'essence ont augmenté de 58 % entre novembre 2020 et novembre 2021, et les prix des denrées alimentaires ont augmenté de 6 % (le prix du bœuf augmentant de 13 %, celui des œufs de 11 % et celui des fruits frais de 8 %).

Alors, que pouvez-vous faire lorsque vous ne trouvez pas vos objets quotidiens préférés ? Voici quelques conseils, en plus d'acheter en panique .

Nous ne parlons pas seulement de commander sur Amazon ou Fresh Direct, bien que ce soient deux options viables. De nombreuses grandes chaînes d'épiceries ont des paramètres de localisation qui vous permettent de vérifier si un autre magasin à proximité peut avoir l'article en stock. Si votre magasin n'a pas les boulettes préférées de votre famille, rendez-vous sur leur site Web ou sur des applications de livraison comme FreshDirect, Instacart et Peapod pour rechercher où elles peuvent être en stock.

Il n'y a jamais eu de meilleur moment pour fréquenter votre marché fermier local. De même, les magasins indépendants et les épiciers axés sur les aliments de certaines ethnies, qui ne voient pas le volume de clients des grandes chaînes, auront souvent des ingrédients difficiles à trouver sous la main. Si Safeway ne l'a pas, essayez le marché asiatique, moyen-oriental, indien ou hispanique le plus proche, qui peut avoir ce dont vous avez besoin et vous inspirer pour faire un nouveau plat.

Les services de livraison de repas peuvent également avoir une offre plus importante. Des amis qui ont utilisé Misfits Market , HelloFresh et Every Plate n'ont signalé aucune pénurie de choix de repas et de livraisons hebdomadaires programmées.

Peut-être que vous allez habituellement chez Target ou Walmart pour des choses comme des fournitures scolaires et des leggings. Mais n'oubliez pas la nourriture ! Bien que vous ne trouviez pas de produits biologiques, ils proposent de nombreux produits essentiels, des œufs et des légumes surgelés aux fruits frais et une gamme d'options de bœuf haché .

Et, comme pour les personnes voyageant dans les comtés rouges pour obtenir des injections de rappel et des tests COVID difficiles à trouver, vous aurez peut-être plus de chance si vous vous rendez dans une ville ou un magasin voisin qui s'adresse à un groupe démographique différent de votre magasin habituel.

Il est peut-être temps de réduire votre cuisine. Au lieu de faire des gnocchis croustillants avec des tomates éclatées, des poireaux et de la mozzarella, que diriez-vous de macaronis au coude avec des saucisses ? Évitez les accessoires les plus sophistiqués au profit de la simplification. Une recherche Google sur " repas avec peu d'ingrédients " donnera des milliers de recettes instantanément, ou investir dans un livre de cuisine du même acabit.

Choisissez des collations et des repas où les ingrédients sont interchangeables, où n'importe quel fruit ou légume peut être utilisé. Comme le yogourt grec avec du miel et des myrtilles (ou des cerises ou des framboises). Du poulet et des légumes (qui peuvent être mélangés surgelés, des pois en conserve ou, si vous avez de la chance, des asperges fraîches). Si le riz et le quinoa sont rares, expérimentez avec d'autres céréales moins utilisées comme le boulgour, le farro ou le millet.

Nous connaissons tous les vertus de l'achat en gros. Mais avez-vous envisagé de lyophiliser vos aliments pour une fraîcheur beaucoup plus longue (jusqu'à 30 ans) ? Vous n'en aurez probablement pas besoin aussi longtemps (espérons-le), mais si vous achetez plus de vos articles les plus utilisés lorsqu'ils sont disponibles, votre réserve lyophilisée de fruits, légumes, viandes et produits laitiers vous servira certainement sur la route.

Si vous êtes un snob pur et dur des fruits frais, il est temps d'abandonner votre moralité. Faites le plein de légumes et de fruits surgelés ou de conserves, mais veillez à ce qu'ils ne soient pas emballés dans du sirop sucré ou baignés dans un bain à haute teneur en sodium. Si vous n'avez jamais aimé le goût des légumes surgelés, utilisez du beurre, de l'huile d'olive, du sel d'ail, du fromage, des herbes ou du jus de citron pour rehausser leur saveur.

Et, comme mon amie l'a si bien dit : « Quand il s'agit de pénuries alimentaires, je suis une grand-mère en temps de guerre. Rien n'est gaspillé. Utilisez ces astuces pour gérer les restes afin de ne pas les oublier et ne jetez pas ces tranches de fromage déchiré ou ces galettes de poulet brûlées au congélateur. Trancher, gratter et continuer.

Nous plaisantons, mais seulement en quelque sorte. Contactez vos communautés pour obtenir des conseils. Les plates-formes de médias sociaux telles que WhatsApp, NextDoor, Facebook et Craigslist peuvent toutes vous indiquer où d'autres personnes de votre région ont récemment trouvé un article recherché. Bien sûr, vous voudrez peut-être commencer par votre réseau proche de famille et d'amis avant de vous diriger vers le groupe Facebook de votre ville - nous ne voulons pas nécessairement que tout le monde sache où trouver la seule réserve de fromage à la crème en ville.