मान लीजिए कि आपके पास एक अच्छी आग चल रही है, और यह उस बिंदु तक जल गई है जहां आप जो देखते हैं वह गर्म "चमकते अंगारे" का संग्रह है। आग अभी भी बहुत गर्मी पैदा कर रही है, लेकिन यह बिल्कुल भी धुआं पैदा नहीं कर रही है। आप इस बिंदु पर या तो फायरप्लेस में लॉग से शुरू करके या चारकोल से शुरू करके प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप अब इस आग पर लकड़ी का एक टुकड़ा, या कागज की एक शीट भी उछालते हैं, तो आप देखेंगे कि नया ईंधन गर्म होने पर बहुत अधिक धुआं पैदा करता है। फिर, अचानक (अक्सर एक छोटे से चबूतरे के साथ), यह आग की लपटों में बदल जाता है और धुआं गायब हो जाता है।
यदि आपके पास एक चिमनी या लकड़ी का चूल्हा है, या यदि आप बहुत सारे कैम्प फायर के आसपास रहे हैं, तो यह छोटा दृश्य आपके लिए बहुत परिचित है। यह आपको धुएँ के बारे में बहुत कुछ बताता है -- आइए देखें कि क्या हो रहा है।
लकड़ी के किसी भी टुकड़े में आपको चार चीजें मिलती हैं:
- पानी - ताजी कटी हुई लकड़ी में बहुत सारा पानी होता है (कभी-कभी इसके आधे से ज्यादा वजन का पानी होता है)। अनुभवी लकड़ी (लकड़ी जिसे एक या दो साल के लिए बैठने की अनुमति दी गई है) या भट्ठा-सूखी लकड़ी में बहुत कम पानी होता है, लेकिन इसमें अभी भी कुछ होता है।
- वाष्पशील कार्बनिक यौगिक - जब वृक्ष जीवित था, तब इसकी कोशिकाओं में रस और विभिन्न प्रकार के वाष्पशील हाइड्रोकार्बन होते थे। यदि आपने हाउ फूड वर्क्स पढ़ा है , तो आप जानते हैं कि सेल्यूलोज (लकड़ी का एक मुख्य घटक) एक कार्बोहाइड्रेट है, जिसका अर्थ है कि यह ग्लूकोज से बना होता है। एक यौगिक "वाष्पशील" होता है यदि यह गर्म होने पर वाष्पित हो जाता है। ये यौगिक सभी दहनशील हैं (गैसोलीन और अल्कोहल, आखिरकार, हाइड्रोकार्बन हैं - लकड़ी में वाष्पशील हाइड्रोकार्बन उसी तरह जलते हैं)।
- कार्बन
- राख - ऐश पेड़ की कोशिकाओं में गैर-जलने योग्य खनिज है, जैसे कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम।
जब आप लकड़ी या कागज के ताजे टुकड़े को गर्म आग पर रखते हैं, तो आप जो धुआं देखते हैं, वह लकड़ी से वाष्पित होने वाले वाष्पशील हाइड्रोकार्बन होते हैं । वे लगभग 300 डिग्री फ़ारेनहाइट (149 डिग्री सेल्सियस) के तापमान पर वाष्पीकरण करना शुरू कर देते हैं। यदि तापमान काफी अधिक हो जाता है, तो ये यौगिक आग में फट जाते हैं। एक बार जब वे जलने लगते हैं, तो कोई धुआं नहीं होता है क्योंकि हाइड्रोकार्बन कार्बन डाइऑक्साइड और पानी (दोनों अदृश्य) में बदल जाते हैं जब वे जलते हैं।
यह बताता है कि आपको चारकोल की आग (या आग जो अंगारे में जल गई है) से कोई धुआँ क्यों नहीं दिखाई देता है। चारकोल ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में लकड़ी को उच्च तापमान पर गर्म करके बनाया जाता है । यानी आप लकड़ी लें और उसे स्टील या मिट्टी के सीलबंद डिब्बे में रखें और आप उसे करीब 1,000 डिग्री फेरनहाइट (538 सी) तक गर्म करें। यह प्रक्रिया सभी वाष्पशील कार्बनिक यौगिकों को हटा देती है और कार्बन और खनिजों (राख) को पीछे छोड़ देती है। जब आप लकड़ी का कोयला जलाते हैं, तो जो जल रहा है वह शुद्ध कार्बन है । यह कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन करने के लिए ऑक्सीजन के साथ जोड़ती है, और आग के अंत में जो बचा है वह राख है - खनिज।
कोयले से कोक एक ही चीज है। कोक वह कोयला है जिसे ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में कार्बनिक पदार्थों को निकालने के लिए गर्म किया गया है। इस प्रक्रिया से जो धुआं निकलता है वह वास्तव में बहुत मूल्यवान है - इसमें कोल टार, कोल गैस, अल्कोहल, फॉर्मलाडेहाइड और अमोनिया, अन्य चीजें शामिल हैं। और इन सभी यौगिकों को उपयोग के लिए धुएं से आसुत किया जा सकता है। आपने मेथनॉल (शराब का एक रूप) के बारे में सुना होगा जिसे " वुड अल्कोहल " कहा जाता है । इसका उत्पादन लकड़ी के धुएं से आसवन द्वारा किया जाता था।
