सैन फ़्रांसिस्को खाड़ी के रेतीले किनारे पर सुबह का समय तेज़ है । गोज़बंप्स टोनी गिल्बर्ट के शरीर को ढंकते हैं, केवल तैरने वाली चड्डी, तैरने वाली टोपी, इयरप्लग और काले चश्मे की एक जोड़ी की वर्दी को छोड़कर। वह 46-डिग्री फ़ारेनहाइट (7-डिग्री सेल्सियस) पानी में उतरता है और धुंधली खाड़ी में तैरता है। वह 40 मिनट बाद किनारे पर लौटता है, जोश से भरा होता है।
गिल्बर्ट पूर्व ओलंपियन तैराक नहीं हैं। वह सुपर-एथलीट टीम का हिस्सा नहीं है, हालांकि वह ऐसे तैराकों को जानता है। वह ठंडे पानी के तैराक का शौक है। 11 साल से वह ऐसा कर रहा है, और उसने कभी पीछे मुड़कर नहीं देखा।
"यह वास्तव में ठंडा है! लेकिन अगर यह मज़ेदार नहीं होता तो हम ऐसा नहीं करते। यह वास्तव में स्फूर्तिदायक है!" गिल्बर्ट कहते हैं। "आप जीवन से काट रहे हैं। पहले कुछ मिनट अभी भी सबसे खराब हैं, फिर आप जा रहे हैं, एंडोर्फिन किक करते हैं, और आप इसे प्यार करते हैं।"
गिल्बर्ट साउथ एंड रोइंग क्लब के बहादुर सदस्यों में से एक है , जिसकी स्थापना 1873 में हुई थी, जो नियमित रूप से मस्ती के लिए ठंडी खाड़ी में डुबकी लगाते हैं। वैसे, पानी औसतन 56 डिग्री फ़ारेनहाइट (13 डिग्री सेल्सियस) के आसपास है।
ये तैरना ध्रुवीय डुबकी का एकबारगी नहीं हैं; वे समूह के लिए नियमित कार्यक्रम हैं। गिल्बर्ट की तैराकी 20 से 40 मिनट तक होती है, लेकिन वह 90 मिनट तक तैरता है। जिज्ञासु दर्शकों को आश्चर्य हो सकता है कि वह हाइपोथर्मिया का अनुभव कैसे नहीं करता है , या वह इतने ठंडे पानी में तैरने का आनंद क्यों लेता है?
यह पता चला है कि मानव शरीर विभिन्न प्रकार के ठंडे तनाव के अनुकूल होने के लिए कुछ बहुत उपयोगी उपकरण लेने के लिए विकसित हुआ है। वास्तव में, ठंड के तनाव के लिए उनमें से कुछ टाइप 2 मधुमेह जैसी बीमारियों को रोकने में भी मदद कर सकते हैं।
ठंडा होने की आदत डालना
जैसा कि हमने उल्लेख किया है, हमारे शरीर आवश्यक होने पर ठंडे तापमान के अभ्यस्त होने के लिए विकसित हुए हैं। हमारे शरीर ठंड से निपटने के तीन तरीके हैं:
- ठंड की आदत : ठंड की प्रतिक्रिया में कमी; उच्च त्वचा का तापमान
- चयापचय अनुकूलन: कंपकंपी जैसी प्रतिक्रियाओं द्वारा गर्मी पैदा करना
- इन्सुलेटिव अनुकूलन: वसा परतों जैसी चीजों के माध्यम से गर्मी का संरक्षण
इंसानों में पाई जाने वाली ठंड के लिए आदत सबसे आम प्रतिक्रिया है। यह हम में से अधिकांश का अनुभव होता है जब हम बार-बार ठंड में बाहर होते हैं क्योंकि यह लंबा नहीं होता है। एक कॉर्टैडो के लिए स्थानीय कैफे में 10 मिनट के पानी का छींटा के दौरान, हम ठंडी ठंडी सुबह में भी आदत का अनुभव करते हैं।
आदतें याद रखने जैसी होती हैं। हर बार जब आपका शरीर एक ही ठंड की घटना के संपर्क में आता है, तो आपके केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को लाल झंडा न्यूरॉन्स भेजने के लिए मूल्यवान शारीरिक ऊर्जा बर्बाद करने के बजाय , यह इसे याद रखता है और कम प्रतिक्रिया करता है। आप उतना कांप नहीं पाएंगे और आपका शरीर तापमान के अभ्यस्त हो जाएगा और हमारे हाथों की तरह हाथों की त्वचा को लंबे समय तक गर्म रखता है।
इसलिए गिल्बर्ट जितना अधिक तैरता है, समय के साथ उसके सत्र उतने ही लंबे हो सकते हैं। 11 साल की तैराकी के बाद भी, हालांकि, पानी में आराम से रहने में उन्हें हमेशा कुछ मिनट लगते हैं, वे कहते हैं। "मैंने सैकड़ों तैराकों में से आज तक, उस ठंडे पानी में पहले कुछ मिनट सबसे खराब हैं, और मुझे शुरुआती संदेह है। लेकिन आप अंदर रहें, और आपको इसकी आदत हो जाती है। फिर लगभग पांच के बाद 10 मिनट के लिए, यह एक धावक के उच्च की तरह है; आप उत्साहित हैं।"
"इसकी आदत हो रही है" यह वर्णन करने का एक तरीका है कि शरीर उत्तेजनाओं को नोटिस करता है - इस मामले में ठंडा तापमान - दूर नहीं जा रहा है और समायोजित हो रहा है।
यहां तक कि सबसे अच्छे, सबसे अधिक समायोजित तैराक भी बहुत ठंडे हो जाते हैं और जब उनका शरीर उन्हें बताता है कि यह समय है तो उन्हें रुक जाना चाहिए। गिल्बर्ट बताते हैं, "आपका शरीर कोर पर गर्म रहता है, इसलिए आपके हाथ ठंडे हो सकते हैं, खासकर आपकी उंगलियां या पैर की उंगलियां।" "लंबे समय तक तैरने पर, आप देखेंगे कि कुछ लोगों को 'पंजा हाथ' मिलता है, या कुछ लोग कुछ मिनटों के लिए होंठों में सुन्न हो जाते हैं और पानी से बाहर निकलने पर उनके शब्दों को दबा देते हैं।"
वाहिकासंकीर्णन , एक अन्य आदतन तंत्र है, जो हाथों के पंजों का कारण बनता है जब रक्त की आपूर्ति शरीर के छोरों से गर्मी को बचाने के लिए खींची जाती है। लेकिन एक तैराक अपनी पहली यात्रा पर खाड़ी के ठंडे पानी में लंबी लंबाई तक तैरने के लिए समायोजित नहीं हो सकता है; इसके लिए अनुकूलन की प्रक्रिया की भी आवश्यकता होती है।
अनुकूलन बनाम अनुकूलन
अनुकूलन और अनुकूलन अक्सर एक दूसरे के स्थान पर उपयोग किए जाते हैं; हालाँकि, वे समान नहीं हैं। अनुकूलन शरीर में एक धीमा, शारीरिक परिवर्तन है जो इसे एक अलग वातावरण को संभालने की अनुमति देता है - इस मामले में ठंडे तापमान। अनुकूलन कुछ दिनों, हफ्तों या महीनों में भी हो सकता है। अनुकूलन , हालांकि, आनुवंशिक प्रक्रिया है जिसके द्वारा पर्यावरणीय कारकों को समायोजित करने के लिए पूरी आबादी को बदलना होगा। अनुकूलन को विकसित होने में पीढ़ियां लग सकती हैं।
खाड़ी में वर्षों तक तैरने के बाद, गिल्बर्ट के शरीर में अनुकूलन हो गया है और अब वह एक घंटे से अधिक समय तक तैरने जा सकता है। यदि उसने पहली बार कोशिश की होती, तो हाइपोथर्मिया से उसकी मृत्यु हो सकती थी ।
गिल्बर्ट बताते हैं, "आपको नियमित होना चाहिए, ठंडे पानी की तैराकी के अनुरूप होना चाहिए।" एक साथी तैराक, जो शुरुआती लोगों के लिए एक क्लिनिक का नेतृत्व करता है, ने गिल्बर्ट को ठंडी तैराकी का आदी बना दिया। "उसने कहा कि आपको अभ्यस्त रहने के लिए सप्ताह में दो से तीन दिन तैरना पड़ता है। और कई बार मेरे पास ब्रेक या फॉल ऑफ शेड्यूल होता है, मैं एक वर्ग में वापस शुरू होता हूं, एक दिन में 10 मिनट की छोटी तैराकी से शुरू होता है, फिर अगले दिन 15, 20, और फिर 30 या 45 मिनट तक प्रयास करें," गिल्बर्ट कहते हैं।
अनुकूलन तब होता है जब हमारे शरीर का मुख्य तापमान लंबे समय तक, बार-बार नीचे चला जाता है। तभी हम अधिक लंबी अवधि के इन्सुलेटिव अनुकूलन (बेहतर रक्त प्रवाह, वसा परत) देखते हैं जो हमारे शरीर को गर्मी के संरक्षण में मदद करते हैं।
हाल के दशकों के भीतर, वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि एक बहुत ही खास प्रकार की वसा है जो हमारे शरीर को गर्म रखने के लिए जिम्मेदार है, विशेष रूप से बार-बार होने वाले ठंडे तनाव में। भूरा वसा।
ब्राउन फैट: द फायरप्लेस इन योर बॉडी
ब्राउन वसा ऊतक - उर्फ ब्राउन वसा या बैट - एक प्रकार का वसा है जिसे आप अपने शरीर पर चाहते हैं क्योंकि यह शरीर के तापमान को बनाए रखने में मदद करता है। झिकियांग लिन, पीएच.डी. यूटिका, न्यूयॉर्क में मेसोनिक मेडिकल रिसर्च इंस्टीट्यूट (एमएमआरआई) में सहायक प्रोफेसर हैं। " लिन लैब " का लक्ष्य उन आनुवंशिक कार्यक्रमों का अध्ययन करना है जो भूरे वसा के विकास और कार्य को नियंत्रित करते हैं।
ब्राउन फैट का अध्ययन करने के लिए नई तकनीक विकसित करने में मदद करने वाले लिन कहते हैं, "ब्राउन वसा भूरे वसा ऊतक को संदर्भित करता है जो गर्मी उत्पादन के लिए फैटी एसिड का उपभोग करता है । " "सफेद वसा (सफेद वसा ऊतक) की तुलना में, भूरे रंग की वसा कोशिकाओं में माइटोकॉन्ड्रिया और कम लिपिड सामग्री होती है। ब्राउन वसा हमारे शरीर में हमें गर्म रखने के लिए एक चिमनी के रूप में कार्य करता है।"
ब्राउन फैट भोजन से ऊर्जा को गर्मी में स्थानांतरित करता है, यही कारण है कि यह हमारे शरीर को गर्म रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
कुछ वैज्ञानिकों का तर्क है कि भूरे रंग की वसा स्तनधारियों में जल्दी विकसित हुई, और हमें अन्य प्रजातियों से एक पैर ऊपर उठाने में मदद मिली। जन्म के समय ठंड से बचाने के लिए मानव बच्चे बहुत अधिक भूरे रंग के वसा के साथ पैदा होते हैं, लेकिन यह ठंडा तनाव है जो वयस्कों में बैट का निर्माण करता है।
"नियमित रूप से ठंडा तनाव भूरे रंग के वसा और कंकाल की मांसपेशियों में संक्रमण को बढ़ा सकता है," लिन बताते हैं। "इसलिए, नियमित रूप से ठंड (जैसे सर्दियों के तैराकों) के संपर्क में आने वाले व्यक्तियों में सामान्य स्वस्थ व्यक्तियों की तुलना में अधिक गर्मी पैदा करने की क्षमता होती है।"
लिन बताते हैं कि ब्राउन फैट न केवल लोगों को ठंडे तनाव से गर्म रखने में मदद करता है, बल्कि हाल के अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि यह हमारे चयापचय होमियोस्टेसिस को बनाए रखने में एक भूमिका निभाता है, जो हमें टाइप 2 मधुमेह, मोटापा और हृदय रोगों जैसे चयापचय रोगों से बचा सकता है।
"ठंड के जोखिम के दौरान, त्वचा के नीचे की नसें मस्तिष्क को एक ठंडा संकेत भेजती हैं, जो तब गर्मी उत्पन्न करने के लिए भूरे रंग की वसा या कंकाल की मांसपेशी को संकेत भेजती है," वे कहते हैं। "इसलिए, नियमित रूप से ठंड के संपर्क में संभावित रूप से कैलोरी की खपत बढ़ जाती है और मोटापे को रोकने के लिए फायदेमंद हो सकता है।"
क्या हमें शीत अनुकूलन विरासत में मिला है?
ठंड के तनाव के लिए मानव अनुकूलन पर किए गए अध्ययनों के अनुसार , स्वदेशी लोग जो ठंडे वातावरण के लिए अभ्यस्त हैं, आमतौर पर अनुकूलन दिखाते हैं जो उनके शरीर को लंबे समय तक गर्म रखते हैं।
आर्कटिक और नॉर्वेजियन लैप्स के इनुइट लोगों के अध्ययन में, पूरे शरीर के ठंडे तनाव के कारण उन्होंने जिस प्रकार की प्रतिक्रियाओं का अनुभव किया, वे गर्म जलवायु में लोगों के समान थे। उदाहरण के लिए, यदि यह वास्तव में ठंडा हो जाता है, तो वे कांप उठेंगे, लेकिन उनकी प्रतिक्रियाएँ कम स्पष्ट थीं। इसका मतलब यह है कि इससे पहले कि वे उसी प्रतिक्रिया का अनुभव करना शुरू कर दें, जो हमें अपनी कार से अपने कार्यालय तक ठंडे तापमान में चलने से मिलती है, यह बहुत ठंडा हो सकता है।
औसतन, उनकी त्वचा गर्म थी, उनके छोर तक रक्त का प्रवाह अधिक था, इसलिए उन्होंने अपने हाथों से कम गर्मी खो दी। हालांकि, जब अध्ययन ने उन समूहों के बच्चों को देखा, तो वे वयस्कों की तरह ठंडे तनाव के आदी नहीं थे।
अध्ययन ने सुझाव दिया कि ठंड की आदत विरासत में नहीं मिली थी, बल्कि समय के साथ जोखिम का परिणाम थी। अन्य अध्ययनों से पता चला है कि ठंड के अनुकूलन के आनुवंशिक कारक भी हैं। हाल के अध्ययनों में पाया गया है कि ठंडे मौसम के लिए स्वदेशी समूहों में आनुवंशिक मार्कर होते हैं जो सक्रिय बैट में शामिल होते हैं।
जबकि कई तंत्र उन समूहों के समान हैं जो ठंडे तनाव के संपर्क में नहीं हैं, समूहों या व्यक्तियों के लिए भी आनुवंशिक पहलू हो सकते हैं।
क्या ठंडा होना हमें स्वस्थ बनाता है?
आधुनिक समाज में हम में से अधिकांश के लिए, हम ठंड की आदत का अनुभव करते हैं, पूरी तरह से नहीं, क्योंकि हम अधिक कपड़े पहनकर, गर्म घरों में रहने, गर्म कारों को चलाने और गर्म कार्यालयों में काम करके अपने व्यवहार को बदलते हैं। लेकिन लिन के ब्राउन फैट अध्ययन जैसे चयापचय रोग पर शोध विषय, और ठंडे पानी की डुबकी या ठंडे शावर जैसे ठंडे जोखिम के स्वास्थ्य लाभों में शोध , यह साबित कर रहे हैं कि ठंड के अनुकूलन सुरक्षित रूप से किए जाने पर हमारे स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।
और गिल्बर्ट, हालांकि वह एक वैज्ञानिक नहीं है, जानता है कि खाड़ी का निप्पल पानी किसी अन्य के विपरीत एक अनुभव प्रदान करता है। "ठंडे पानी में तैरने से ऐसा लगता है कि आप जीवन से काट रहे हैं! इसके जैसा और कुछ नहीं है," गिल्बर्ट कहते हैं।
अब वह पागल है
मानद साउथ एंड रोइंग क्लब के सदस्य, लिन कॉक्स , अंटार्कटिक महासागर के जमे हुए पानी को बिना वेटसूट के तैरने वाले पहले व्यक्ति हैं। उसका तैरना, जो 30 मिनट से अधिक समय तक चला, 32 डिग्री फ़ारेनहाइट (0-डिग्री सेल्सियस) पानी में था और 1.2 मील (1.9 किलोमीटर) तक चला। वह दुनिया में रिकॉर्ड पर केवल दो लोगों में से एक है जो उस तरह की ठंड से बचने के लिए जानी जाती है।
