मसाला प्रश्न

प्र. कद्दू पाई मसाला बनाने के लिए मैं किन मसालों का उपयोग कर सकता हूं?

A. कद्दू पाई मसाला "गर्म" मसालों का एक संयोजन है, जिसमें आम तौर पर दालचीनी, जायफल, अदरक, और ऑलस्पाइस, और कभी-कभी लौंग और जावित्री शामिल होते हैं। जबकि बाजार में कोई "मानक" कद्दू पाई मसाला मिश्रण नहीं है - प्रत्येक संस्करण निर्माता के आधार पर भिन्न होता है - मसालों का उपयोग करके अपना खुद का मिश्रण बनाना आसान है जो आपके पास पहले से ही घर पर है।

अपना खुद का मूल कद्दू पाई मसाला बनाने के लिए, 4 भाग दालचीनी में 2 भाग अदरक, 1 भाग ऑलस्पाइस और 1 भाग जायफल का उपयोग करें, यदि वांछित हो तो कुछ लौंग और जावित्री में मिलाएं। या, दालचीनी को मुख्य मसाला घटक के रूप में रखते हुए, अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप अनुपात को थोड़ा समायोजित करें।

कद्दू पाई के अलावा, मिश्रण शकरकंद और स्क्वैश व्यंजनों, कॉफी केक, मसालेदार कुकीज़ और मुल्तानी साइडर में भी अच्छा काम करता है।

Q. क्या पिसी हुई अदरक और दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकती हैं?

उ. हाल ही में कुछ अध्ययन हुए हैं जिनमें रक्त शर्करा के स्तर के संबंध में अदरक और दालचीनी को देखा गया है। पोषण सलाहकार बेट्सी हॉर्निक, एमएस, आरडी, ने इनमें से दो अध्ययनों की समीक्षा की। दोनों अध्ययन प्रारंभिक थे और यह सुझाव नहीं दिया कि मधुमेह वाले लोगों को अधिक अदरक या दालचीनी खाने से फायदा होगा।

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने का सबसे अच्छा तरीका आहार, दवा और शारीरिक गतिविधि के माध्यम से जारी है। जब आप समाचारों में पोषण और स्वास्थ्य से संबंधित शोध निष्कर्षों के बारे में सुनते हैं, तो सलाह के लिए अपने चिकित्सक, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या प्रमाणित मधुमेह शिक्षक को देखें।

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