करने के लिए मवेशी उद्योग, मैड काऊ डिज़ीज़ का प्रकोप एक कभी उभरते बुरा सपना है। १९८० और ९० के दशक में, मस्तिष्क विकार ने यूरोप में १८०,००० पशुओं को संक्रमित किया और दर्जनों मानव जीवन का दावा किया, ब्रिटिश पशु उद्योग को तबाह कर दिया। ब्रिटेन, संयुक्त राज्य अमेरिका और अधिकांश अन्य प्रमुख पशु-उत्पादक देशों ने इस बीमारी को नियंत्रित करने के लिए कड़े उपाय किए हैं, लेकिन एक और प्रकोप एक बहुत ही वास्तविक संभावना है।
इस लेख में, हम चर्चा करेंगे कि पागल गाय रोग क्या है, यह कैसे काम करता है, मनुष्यों के लिए क्या परिणाम होते हैं और इसकी घटना को नियंत्रित करने और रोकने के लिए क्या किया जा रहा है।
- पागल गाय रोग क्या है?
- बीएसई कैसे काम करता है
- गुप्त एजेंट
- प्रियन परिकल्पना
- नियंत्रण और रोकथाम
पागल गाय रोग क्या है?
पागल गाय रोग , या बोवाइन स्पॉन्गॉर्मॉर्म एन्सेफेलोपैथी (बीएसई), एक घातक मस्तिष्क विकार है जो मवेशियों में होता है और किसी अज्ञात एजेंट के कारण होता है। बीएसई में, अज्ञात एजेंट गाय के मस्तिष्क की कोशिकाओं को मरने का कारण बनता है , जिससे मस्तिष्क में स्पंज जैसे छेद बन जाते हैं। गाय अजीब व्यवहार करती है और अंत में मर जाती है। 1990 के दशक में ग्रेट ब्रिटेन में बीएसई और मनुष्यों के बीच संबंध का पता चला था, जब कई युवा लोगों की मानव मस्तिष्क विकार से मृत्यु हो गई थी , जो कि क्रूट्ज़फेल्ड-जैकब रोग (सीजेडी) नामक एक दुर्लभ मस्तिष्क विकार का एक नया रूप है , जो आमतौर पर बुजुर्ग लोगों पर हमला करता है। नई भिन्नता को नया संस्करण Creutzfeldt-Jakob Disease कहा गया (एनवीसीजेडी), बीएसई के समान था और बीएसई से इसका संबंध निम्नलिखित निष्कर्षों पर आधारित था:
- एनवीसीजेडी पीड़ित उन क्षेत्रों में रहते थे जहां बीएसई का प्रकोप वर्षों पहले मवेशियों में हुआ था। बीएसई के प्रकोप वाले क्षेत्रों में कोई पीड़ित नहीं पाया गया।
- nvCJD पीड़ितों के दिमाग में prions (उच्चारण "pree-ahnz") नामक प्रोटीन था जो BSE से संक्रमित गायों के दिमाग के समान थे, लेकिन क्लासिक CJD के पीड़ितों में पाए जाने वाले लोगों से अलग थे।
- बीएसई के प्रकोप और पीड़ितों की मृत्यु के बीच का समय उस समय के समान था जब क्रूट्ज़फेल्ड-जेकोब रोग विकसित होने में लगता है।
- बीएसई-संक्रमित गायों के मस्तिष्क के ऊतकों ने प्रायोगिक जानवरों को एनवीसीजेडी पीड़ितों के समान लक्षण और मस्तिष्क ऊतक विकार विकसित करने के लिए प्रेरित किया।
ब्रिटिश सरकार ने निष्कर्ष निकाला कि बीएसई शायद एनवीसीजेडी का कारण था, और पीड़ितों ने शायद बीएसई से संक्रमित गायों के मांस खाने से इस बीमारी का अनुबंध किया था।
पागल गाय रोग = बीएसई
पागल गाय रोग को अधिक सही ढंग से बोवाइन स्पॉन्गॉर्मॉर्म एन्सेफेलोपैथी , या बीएसई के रूप में जाना जाता है । इस लेख में, हम पागल गाय रोग को नामित करने के लिए बीएसई का उपयोग करेंगे।
बीएसई की उत्पत्तिमाना जाता है कि बीएसई स्क्रेपी नामक भेड़ में इसी तरह की बीमारी से आया है । 1980 के दशक में, पशु आहार के उत्पादकों (जिसमें अक्सर ग्राउंड मीट और भेड़ के हड्डी के भोजन के उप-उत्पाद शामिल होते थे) ने फ़ीड को संसाधित करने के तरीके को बदल दिया। परिवर्तन ने किसी तरह स्क्रैपी रोग एजेंट को पशु चारा उत्पादन प्रक्रिया से बचने की अनुमति दी। इस प्रकार, दूषित भोजन मवेशियों को खिलाया गया, जो बाद में बीएसई के साथ नीचे आ गया।
उस समय, न तो स्क्रैपी और न ही बीएसई को मनुष्यों को प्रभावित करने के लिए सोचा गया था। तो, बीएसई से संक्रमित गायों के मांस (तंत्रिका ऊतक) ने इसे खाद्य आपूर्ति में शामिल किया। संक्रमित मांस (शायद हैमबर्गर या अन्य संसाधित मांस) खाने वाले मनुष्यों ने बीएसई-कारक एजेंट को अनुबंधित किया और एनवीसीजेडी विकसित किया।
बीएसई कैसे काम करता है
बीएसई एक संक्रमित व्यक्ति के मस्तिष्क या अन्य तंत्रिका तंत्र के ऊतकों के संपर्क में आने से फैलता है। संपर्क भोजन या खाद्य उप-उत्पादों से हो सकता है जो तंत्रिका ऊतक से दूषित हो गए हैं, या रोगग्रस्त तंत्रिका ऊतक से संपर्क करने वाले उपकरणों से हो सकते हैं। एक बार जब संक्रामक एजेंट मस्तिष्क में प्रवेश कर जाता है , तो यह कई वर्षों (यहां तक कि 10 से 15 वर्ष तक) तक निष्क्रिय रह सकता है। सक्रिय होने पर, एजेंट मस्तिष्क की कोशिकाओं को मारता है, जिससे स्पंजी छिद्रों के बड़े क्षेत्र निकल जाते हैं। साथ ही, मस्तिष्क की कोशिकाओं में असामान्य प्रियन प्रोटीन ( प्लाक ) के बड़े गुच्छे पाए जाते हैं। एक बार जब एजेंट सक्रिय हो जाता है, तो रोग एक वर्ष से भी कम समय में अपना पाठ्यक्रम चलाता है, और अंततः मृत्यु का परिणाम होता है ।
हम उस एजेंट को नहीं जानते जो बीएसई का कारण बनता है, लेकिन हम निम्नलिखित जानते हैं:
- एजेंट छोटा होना चाहिए - एजेंट का आकार वायरस जितना छोटा या छोटा होना चाहिए ।
- आप इसे पकाने या जमने से नहीं मार सकते - इसे मारने के लिए खाना पकाने या स्टरलाइज़ करने में उपयोग किए जाने वाले तापमान की तुलना में बहुत अधिक तापमान की आवश्यकता होती है।
- कीटाणुनाशक काम नहीं करते - सामान्य रसायन जिनका उपयोग आप बैक्टीरिया और वायरस (लाइसोल, बेताडाइन) के लिए सतहों को कीटाणुरहित करने के लिए करेंगे, वे प्रभावी नहीं हैं।
- ऐसा प्रतीत नहीं होता है कि इसमें आनुवंशिक जानकारी ( न्यूक्लिक एसिड ) है - इस खोज पर सवाल उठाया गया है।
गुप्त एजेंट
बीएसई और इसी तरह की बीमारियों (एनवीसीजेडी, सीजेडी, स्क्रैपी) में अनुसंधान ने बीएसई का कारण बनने वाले एजेंट के बारे में तीन सिद्धांत प्रदान किए हैं। ये सिद्धांत हमें विश्वास दिलाते हैं कि यह है:
- एक अज्ञात वायरस या वायरस जैसा कण - हालांकि एजेंट का आकार सही है, गर्मी और रसायनों का प्रतिरोध, साथ ही साथ किसी भी न्यूक्लिक एसिड की अनुपस्थिति, इसे किसी भी ज्ञात वायरस के विपरीत बना देगी ।
- एक मोबाइल जीवाणु ( स्पाइरोप्लाज्मा ) - स्पाइरोप्लाज्मा संक्रमण की कई विशेषताएं बीएसई के समान हैं, लेकिन इसे बीएसई से जोड़ने का कोई प्रत्यक्ष प्रमाण नहीं है।
- एक असामान्य प्रोटीन (प्रियन) - बीएसई-संक्रमित गायों , एनवीसीजेडी पीड़ितों, सीजेडी पीड़ितों और स्क्रैपी-संक्रमित भेड़ के मस्तिष्क में असामान्य प्रियन पाए जाते हैं। प्रोटीन एक वायरस से छोटा होता है और गर्मी या कीटाणुनाशक द्वारा नहीं बदला जाता है। यह परिकल्पना मीडिया में सबसे अधिक प्रचलित है, लेकिन जीव विज्ञान के कई स्वीकृत सिद्धांतों के खिलाफ जाती है।
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आइए प्रियन परिकल्पना की अधिक बारीकी से जांच करें ।
प्रियन परिकल्पना
प्रियन प्रोटीन होते हैं जो सभी स्तनधारियों की तंत्रिका कोशिकाओं में पाए जाते हैं। प्रत्येक तंत्रिका कोशिका में कई प्राण होते हैं, लेकिन कोई भी निश्चित रूप से नहीं जानता कि प्रियन प्रोटीन क्या करता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, बीएसई-संक्रमित गायों और एनवीसीजेडी या सीजेडी से पीड़ित मनुष्यों के दिमाग में कई असामान्य आकार के प्रियन पाए जाते हैं। तो, प्रियन परिकल्पना इस प्रकार है:
- एक व्यक्ति दूषित भोजन से असामान्य आकार के प्रियन का सेवन करता है।
- असामान्य रूप से आकार का प्रियन रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है और तंत्रिका तंत्र में चला जाता है।
- असामान्य प्रियन एक सामान्य प्रियन को छूता है और सामान्य प्रियन के आकार को असामान्य में बदल देता है, जिससे सामान्य प्रियन का मूल कार्य नष्ट हो जाता है।
- दोनों असामान्य प्रियन तब संपर्क करते हैं और तंत्रिका कोशिका में अन्य सामान्य प्राणियों के आकार को बदलते हैं।
- तंत्रिका कोशिका असामान्य प्राणियों से छुटकारा पाने की कोशिश करती है, उन्हें छोटे-छोटे थैलों में एक साथ जोड़कर जो उसके "पेट" ( लाइसोसोम ) में विलीन हो जाते हैं ।
- चूंकि तंत्रिका कोशिकाएं असामान्य प्राणियों को पचा नहीं पाती हैं, इसलिए वे लाइसोसोम में जमा हो जाती हैं।
- लाइसोसोम बढ़ते हैं और तंत्रिका कोशिका को घेर लेते हैं, जो अंततः मर जाती है।
- जब कोशिका मर जाती है, तो अन्य कोशिकाओं को संक्रमित करने के लिए असामान्य प्रियन जारी किए जाते हैं।
- बड़े, स्पंज जैसे छेद छोड़े जाते हैं जहां कई कोशिकाएं मर जाती हैं।
- कई तंत्रिका कोशिकाओं की मृत्यु से मस्तिष्क के कार्य में कमी आती है, और व्यक्ति अंततः मर जाता है।
इस क्षेत्र में आगे के शोध से अंततः बीएसई पैदा करने वाले एजेंट की प्रकृति का पता चल सकता है।
पशु और मानव परिणाम
बीएसई से संक्रमित गायों का वजन कम होता है, असामान्य व्यवहार होता है, वे लकवाग्रस्त हो सकते हैं और मर सकते हैं। nvCJD से पीड़ित मनुष्य मनोरोग संबंधी समस्याओं (व्यामोह) या शायद अपनी इंद्रियों की समस्याओं से शुरू होते हैं। वे बाद में मांसपेशियों के समन्वय (संतुलन, भाषण), मांसपेशियों में ऐंठन, उनकी इंद्रियों ( सुनने , दृष्टि ) और स्मृति हानि के साथ समस्याओं का विकास करते हैं । वे अंततः कोमा में चले जाते हैं और मर जाते हैं।
पैर और मुंह की बीमारी
पागल गाय की बीमारी के बारे में सुनने के अलावा, आपने पैर और मुंह की बीमारी के बारे में भी सुना होगा, जिसे आमतौर पर खुर और मुंह की बीमारी भी कहा जाता है। दिन के इस प्रश्न में इसके बारे में और पढ़ें
नियंत्रण और रोकथाम
1988 में, यूके सरकार ने जानवरों के चारे में किसी भी जुगाली करने वाले ( मवेशी , भेड़ , बकरी ) या जुगाली करने वाले उप-उत्पादों के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया । बाद में, उन्होंने दूसरे देशों में मवेशियों के निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया। उन्होंने बीएसई से संक्रमित मवेशियों को नष्ट कर दिया है और बीएसई के संकेतों के लिए झुंडों की निगरानी की है। इसके अलावा, चिकित्सा समुदाय ने सामान्य आबादी की निगरानी की है और एनवीसीजेडी के किसी भी मामले की सूचना दी है। इन कदमों ने 1992 से बीएसई में लगातार गिरावट में योगदान दिया है।
अमेरिकी सरकार ने बीएसई के संबंध में निम्नलिखित नीतियां स्थापित की हैं:
- अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) ने यूरोप से जीवित जुगाली करने वाले या जुगाली करने वाले उत्पादों (मांस, चारा, उप-उत्पाद) के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया है।
- यूएसडीए ने बीएसई के लिए असामान्य व्यवहार दिखाने वाले किसी भी मवेशी का परीक्षण किया है।
- यूएसडीए स्नायविक रोगों के लक्षणों के लिए भोजन के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी मवेशियों का निरीक्षण करता है। अज्ञात तंत्रिका संबंधी विकारों वाले मवेशियों को खारिज कर दिया जाता है।
- अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने जुगाली करने वालों के लिए पशु चारा बनाने में स्तनधारी प्रोटीन के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है।
- एफडीए ने सिफारिश की है कि फार्मास्युटिकल कंपनियों को बीएसई वाले देशों के जानवरों के ऊतकों का उपयोग दवा उत्पाद (वैक्सीन) बनाने में नहीं करना चाहिए।
- एफडीए ने रक्त केंद्रों को संभावित रक्त दाताओं को बाहर करने के लिए कहा है, जिन्होंने 1980 और 1986 के बीच यूके में लगातार छह या अधिक महीने बिताए हैं।
- रोग नियंत्रण केंद्र (सीडीसी) नियमित रूप से एनवीसीजेडी के संकेतों के लिए अमेरिकी आबादी की निगरानी करता है।
- सीडीसी ने यूरोप में यात्रियों के लिए दिशा-निर्देश जारी किए हैं - 1. बीफ और बीफ उत्पादों से पूरी तरह बचें। 2. अगर मांस खा रहे हैं, तो बीफ या बीफ उत्पादों का चयन करें, जिनमें तंत्रिका ऊतक (ठोस मांसपेशियों में कटौती बनाम संसाधित सॉसेज या हैमबर्गर) से दूषित होने की कम संभावना है। 3. दूध या दूध उत्पादों को बीएसई एजेंट से कोई जोखिम नहीं माना जाता है।
- राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) बीएसई, सीजेडी, एनवीसीजेडी और संबंधित तंत्रिका तंत्र रोगों पर शोध करता है।
कई अमेरिकी सरकारी एजेंसियां (एफडीए, यूएसडीए, सीडीसी) संयुक्त राज्य में मांस की आपूर्ति के साथ-साथ अन्य देशों से आयात की निगरानी करती हैं। यूरोपीय देशों ने इसी तरह के दिशानिर्देश स्थापित किए हैं।
बीएसई और संबंधित विषयों पर अधिक जानकारी के लिए अगले पेज पर लिंक देखें।
बीएसई के लिए टेस्ट
बीएसई के परीक्षण के लिए, एक संदिग्ध जानवर के मस्तिष्क के ऊतकों को एक प्रायोगिक जानवर में इंजेक्ट किया जाता है। वैज्ञानिक तब बीएसई के संकेतों के लिए प्रायोगिक पशु का निरीक्षण करते हैं। प्रियन परिकल्पना के आगमन के साथ, संदिग्ध जानवरों में असामान्य प्राणियों का पता लगाने के लिए आणविक परीक्षण विकसित किए जा रहे हैं। एक कंपनी, प्रियोनिक्स इंक, ने बीएसई के लिए नैदानिक परीक्षणों का विपणन किया है।
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