Ina Garten Mengklaim Makan Malam Pasta Malam Minggunya yang Mudah Sangat Sempurna Ini 'Akan Memecahkan Semua Masalah Anda'

Dec 27 2021

Ina Garten memiliki resep pasta yang mudah dan hangat yang merupakan hidangan malam minggu yang sempurna yang sarat dengan rasa lezat dan ditaburi keju ricotta.

Ina Garten memiliki makan malam pasta malam hari yang sempurna , katanya "akan menyelesaikan semua masalah Anda" setelah mengalami hari yang buruk. Resep mudah bintang Barefoot Contessa menggabungkan pasta, sayuran, dan pancetta semua dalam satu hidangan, di atasnya dengan sesendok keju ricotta dan taburan parmesan.

Ina Garten | Mike Smith/NBCU Photo Bank/NBCUniversal via Getty Images via Getty Images

Ina Garten membuat resep pasta mudah dengan 'rasa besar'

Garten mendemonstrasikan cara membuat resep pasta yang mudah di episode Barefoot Contessa . “Kerang dengan brokoli rabe dan pancetta adalah salah satu hidangan pasta dengan rasa yang besar ,” dia berbagi. “Dan yang pertama adalah brokoli rabe.”

Garten dimulai dengan memasak sayuran sebentar. “Apa yang saya lakukan adalah saya memotongnya menjadi potongan-potongan besar dan merebusnya selama dua menit,” jelas pembawa acara Food Network. “Anda tidak ingin memasaknya terlalu lama, jika tidak maka akan menjadi terlalu lembek dan berubah menjadi cokelat.”

Dia melanjutkan, “Ini adalah sayuran Italia yang sangat klasik. Dan anehnya, bahkan tidak ada hubungannya dengan brokoli tapi rasanya enak, sedikit lebih pahit.”

Garten membagikan beberapa tips mudah untuk hidangannya

Saat dia memasak makan malam pasta, Garten memberikan beberapa kebijaksanaan memasaknya. “Dan inilah trik dalam hidangan ini — saya akan menghemat air dan saya akan memasak pasta dengan air yang persis sama,” bintang Barefoot Contessa itu menjelaskan.

Dia menuangkan kulit pasta ke dalam air dan memasaknya selama 8 sampai 10 menit. “Saya menggunakan cangkang untuk hidangan ini karena saya suka pancetta dan brokoli rabe tersangkut di lubang kecil di cangkangnya,” jelas Garten. “Ini pasta yang enak untuk ini.”

Selanjutnya, Garten mulai memasak pancetta. “Dan kuncinya adalah saya sebenarnya tidak meminta tukang daging untuk mengirisnya karena mereka selalu mengirisnya terlalu tipis. Dan saya ingin dadu berukuran seperempat inci, yang berarti tebalnya harus seperempat inci.”

Dia melanjutkan, “Jadi saya melakukannya sendiri.” Setelah dipotong-potong, dia memasak pancetta dalam wajan sampai mulai berwarna kecokelatan. Garten menambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan dan menyarankan untuk memasaknya "sampai Anda bisa mencium baunya." Dia menjelaskan, "Anda tidak ingin itu terbakar." Garten juga menaburkan beberapa cabai merah, berbagi, "Ingat, saya bilang ini tidak membosankan."

Garten menambahkan brokoli rabe kembali ke panci dan menggunakan alat saringan untuk mengambil cangkangnya dan menambahkannya ke panci. "Dan Anda ingin airnya ikut," jelasnya. “ Kanji dalam air pasta sangat membantu mengentalkan saus.”

Setelah mengaduk semuanya, Garten mencatat bahwa lebih banyak air pasta dapat ditambahkan ke panci jika hidangannya kering. Dia menambahkan garam dan merica ke piring juga. “Bumbu sangat penting,” kata Garten. “Anda dapat memiliki hidangan pasta paling enak tetapi jika tidak memiliki cukup bumbu, itu benar-benar membosankan. Itu membuat semua perbedaan di dunia.”

Bintang 'Barefoot Contessa' mengklaim makan malam pastanya 'akan menyelesaikan semua masalah Anda'

Setelah hidangan dipanaskan, Garten menyendokkan satu porsi ke dalam mangkuk besar, mencatat, "Ini satu hal dan ada semua yang Anda butuhkan untuk makan malam di dalamnya - sayuran, pasta, pancetta."

Dia menambahkan satu sendok ricotta segar di atasnya serta keju parmesan. “Dan kemudian saat Anda memakannya, Anda bisa memadukan semuanya,” bintang Barefoot Contessa itu menjelaskan. "Semacam hal yang panas dan dingin itu."

Garten melanjutkan, “Dan itulah yang saya sebut makan malam hari kerja. Sungguh memuaskan, sungguh melegakan. Hari yang buruk di kantor? Ini akan menyelesaikan semua masalahmu.”