Mitos medis itu keras kepala. Teks Tiongkok kuno mengaitkan konsumsi susu dengan " penebalan dahak ", dan dokter Yahudi abad ke-12, Moses Maimonides, menulis dalam Risalahnya tentang Asma bahwa susu dapat menyebabkan "isapan di kepala" yang memperburuk gejala asma. Delapan ratus tahun kemudian, Dr. Spock, seorang dokter anak Amerika abad ke-20 yang menulis buku populer tentang perawatan bayi, mengarahkan orang tua untuk membatasi produk susu saat bayi sakit, terutama dengan infeksi saluran pernapasan atas.
Selama hampir seribu tahun, para profesional medis telah memberi tahu kami untuk menghentikan produk susu atau menghadapi konsekuensi lendir . Tapi apakah itu benar? Sebuah tinjauan literatur yang dipimpin oleh spesialis pernapasan anak Dr. Ian Balfour-Lynn, dari Rumah Sakit Royal Brompton London, diterbitkan 6 September 2018, dalam Archives of Disease in Childhood, menyimpulkan bahwa hampir tidak ada hubungan antara produk susu dan saluran pernapasan bagian atas. lendir - dan mitos itu mungkin mencegah anak-anak dengan kondisi seperti asma , fibrosis kistik atau bahkan flu biasa mendapatkan cukup nutrisi seperti kalsium.
Menurut tinjauan pustaka Balfour-Lynn, penelitian yang berasal dari tahun 1948 menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara susu dan dahak, tetapi penelitian tahun 2003 di jurnal Appetite menanyakan 345 pembeli acak Australia apakah menurut mereka susu menyebabkan lendir. Dari 111 pembeli yang minum susu murni, hampir setengah dari mereka berpendapat demikian. Hanya 25 persen dari 121 peminum susu rendah lemak mengatakan mereka percaya susu menyebabkan lendir. Perbedaan persepsi mungkin ada hubungannya dengan bagaimana rasa susu di dalam mulut - bagaimanapun juga, ini hanyalah tetesan lemak yang tersuspensi di dalam air.
"Ini dapat mempengaruhi persepsi sensorik susu yang dicampur dengan air liur, baik dalam hal ketebalannya yang melapisi mulut dan rasa setelahnya - ketika sejumlah kecil emulsi tetap berada di mulut setelah tertelan," tulis Balfour-Lynn dalam ulasan tersebut. "Ini mungkin menjelaskan mengapa begitu banyak orang berpikir ada lebih banyak lendir yang diproduksi, padahal sebenarnya, itu adalah kumpulan emulsi susu yang mereka sadari tertinggal di mulut setelah menelan."
Balfour-Lynn menyarankan bahwa, karena susu adalah sumber kalori dan mineral yang baik seperti kalsium, kepercayaan budaya lama bahwa susu tidak baik untuk anak-anak dengan masalah pernapasan dapat berarti anak-anak tidak mendapatkan nutrisi yang mereka butuhkan. Hal ini dapat menyebabkan anak tumbuh dengan tulang yang lebih lemah dan perawakan yang lebih pendek.
Sekarang Itu Menarik
Dalam Risalahnya tentang Asma, Moses Maimonides memperingatkan agar tidak makan beberapa makanan yang menurutnya berkontribusi pada pembentukan lendir - di antaranya kacang hitam, daging berat, tepung terigu yang digiling kasar, dan keju yang sangat tua.
