Resep Pot Roast Klasik Ina Garten Adalah Makan Malam Makanan Musim Dingin yang Nyaman dengan Barefoot Contessa

Dec 28 2021

Ina Garten mengambil panggangan pot makanan klasik yang nyaman dan memberikannya peningkatan Barefoot Contessa yang lezat. Sempurna untuk hari-hari musim dingin.

Ina Garten telah menyempurnakan resep panggang pot klasik dengan meningkatkannya dengan gaya Barefoot Contessa yang biasa . Makanan kenyamanan Garten membutuhkan sedikit waktu tetapi hasil akhirnya sangat berharga dan itu adalah item menu yang sempurna saat menjamu tamu.

Ina Garten | Mike Smith/NBCU Photo Bank/NBCUniversal via Getty Images via Getty Images

Ina Garten membuat panggang pot klasik dengan banyak rasa

Garten mendemonstrasikan cara membuat resep comfort food yang lezat di episode Barefoot Contessa. “Saya sedang membuat klasik kuno, yang saya sebut sebagai company pot roast, dengan tomat dan banyak anggur merah,” jelasnya.

Dia menggunakan chuck roast sehingga hasil akhirnya menjadi “lembab dan lezat”, dan mengeringkannya sebelum dia membumbuinya dengan garam dan merica. Garten kemudian menggulungnya di piring tepung, melapisi semua sisi daging.

Garten mencatat bahwa oven belanda adalah "panci terbaik yang dapat Anda gunakan untuk memanggang daging panggang." Dia memanaskan minyak zaitun dalam panci, lalu menambahkan daging sapi, membakarnya selama 4 hingga 5 menit di setiap sisinya. Dia memindahkan daging sapi ke piring.

“Apa yang akan dilakukan pembakaran adalah untuk menyegel jus tetapi juga akan membuat saus terasa fantastis,” jelasnya.

Bintang 'Barefoot Contessa' menciptakan saus yang lezat

Garten seledri cincang, bawang, wortel, dan daun bawang, lalu mulai membuat saus. Dia menambahkan minyak zaitun ke dalam wajan, menjelaskan, “Saya akan membakar semua sayuran, membuatnya bagus dan kecokelatan dan menjadi karamel. Ini seperti membuat sup — Anda selalu ingin memulai dengan sayuran dan membuatnya enak dan berwarna kecokelatan.” Dia memasak sayuran selama 10 menit, menambahkan bawang putih dan garam.

Garten mengumpulkan seikat herbal dan meletakkannya di panci, lalu menambahkan anggur merah anggur, tomat prem cognac utuh, dan kaldu ayam. Bintang Barefoot Contessa mencatat bahwa resepnya “cukup mudah untuk setiap hari dan lezat untuk ditemani.”

Dia mengembalikan daging sapi ke dalam panci, didihkan, lalu memasaknya selama 2 jam dalam oven 325 derajat Fahrenheit "sampai benar-benar lezat." Garten merekomendasikan untuk mengurangi panas hingga 250 derajat Fahrenheit setelah satu jam agar saus tetap mendidih.

Garten membuang seikat herbal dan memindahkan daging sapi ke talenan. Dia menyaring lemak dari saus dan memasukkan setengah dari saus dan sayuran ke dalam blender, lalu membuat saus menjadi bubur. Dia menuangkan pure ke dalam panci dan merebusnya dengan api kecil di atas kompor, menambahkan campuran tepung dan mentega untuk mengentalkan saus.

“Siapa yang tidak menginginkan itu untuk makan malam?” tanya Garten. “Saya akan mengatakan ini adalah pot roast yang cukup baik untuk ditemani .”

Resep lengkapnya tersedia di situs web Food Network .

Resep panggang pot Ina Garten mendapat sambutan hangat

Resep panggang pot Garten telah mendapatkan peringkat bintang lima di situs web Food Network dan mendapat beberapa sambutan hangat di bagian komentar.

“Resep panggang pot TERBAIK yang saya temukan selama lebih dari 30 tahun memasak. (Saya telah membuang semua resep daging panggang saya yang lain!),” komentar satu orang. “Rasa saus yang kompleks sangat lezat. Ini adalah resep yang sempurna apa adanya. Tambah waktu memasak jika menggunakan potongan daging sapi yang lebih murah. Membuat banyak sisa saus untuk makanan lain.”

Penggemar lain mengoceh, “Resep panggang pot terbaik yang pernah saya coba dan saya sudah mencoba lusinan! Semua orang yang saya buat ini benar-benar menyukainya. Resepnya sempurna persis seperti apa adanya.”

Yang lain setuju, dengan komentar seperti, “Resep utama saya untuk daging panggang,” “Roti panggang terbaik yang pernah saya buat!,” dan “Luar biasa.”