Finalmente una ricetta per il pane alla birra abbastanza buona per iniziare una rissa

Non faccio molto spesso il pane alla birra, perché ogni volta che lo faccio mangio sempre l'intera pagnotta da solo, e poi mio marito si arrabbia che non gli sia rimasto più niente. Cosa dovrei fare, non mangiare il pane alla birra? È irresistibile. Non c'è modo che possa biasimarmi per aver messo via un'intera padella piena di caldo e delizioso pane alla birra senza alcuna assistenza.

Ma poi mio marito inizia con il "Beh, perché non mi hai detto che stavi facendo il pane alla birra in primo luogo?" senza senso.

"Tutta la maledetta casa odora di pane caldo e delizioso alla birra", rispondo. "Sapevi che sarebbe arrivato."

Poi i ragazzi si accumulano. "Non ci hai detto niente nemmeno del pane alla birra!" piagnucolano e io mando tutti nelle loro stanze senza cena. (Che è più pane alla birra.)

Poiché è la stagione dei dolci autunnali, e poiché la mia casa è piena di birre scure dell'Oktoberfest , sono più che felice di rischiare tutti i drammi che derivano dal mio caldo e delizioso pane alla birra, ricoperto di cipolle profumate all'alloro affettate sottili, con un debole sussurro di senape tedesca. Inoltre, la mia ricetta è abbastanza facile da permettere a mio marito e ai miei figli di preparare il loro dannato pane alla birra e lasciare in pace il mio. Valuta di stampare alcune copie di questa ricetta e di distribuirle alla tua famiglia.

Fa una pagnotta di 9x5 pollici

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Ungete leggermente una teglia con burro ammorbidito o uno spray da cucina.

In una padella antiaderente a fuoco vivo, fate appassire le cipolle affettate sottili nel burro con un pizzico di sale, una generosa dose di pepe nero macinato al momento e la foglia di alloro. Cuocere per 3-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono appassite, ma non hanno iniziato a imbiondire. Sfornare e mettere da parte, scartando la foglia di alloro.

Mescolare la farina, l'amido di mais, il lievito e il sale in una ciotola capiente. Fare un buco al centro, versare la birra e la senape e mescolare. Una volta formata una pastella morbida, sbattere energicamente per circa 30 secondi, quindi versare nella teglia preparata e livellare la parte superiore. Spargere le cipolle cotte sul pane, infornare e cuocere per 50-55 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non si stacca in modo pulito. Lasciare raffreddare il pane alla birra per almeno 30 minuti prima di tagliarlo a fette spesse.

Consigli di servizio: Ricoprire una fetta con uno spesso strato di burro, oppure accompagnare con senape e formaggio.