Ho bevuto pacchetti di ketchup durante la mia corsa, per scienza

Ancor prima di mandare giù il mio primo pacchetto di ketchup dell'allenamento, sapevo di essermi innamorato di una stupida trovata pubblicitaria di Heinz. Ma come Pittsburgher, sono tenuto a prendere sul serio il ketchup Heinz. Riesco a far scivolare la roba facilmente da qualsiasi bottiglia di vetro, non mangerò Hunt's e mi rifiuto di chiamare Heinz Field con come diavolo è il suo nuovo nome . E quindi, essendo anche un corridore, sono il mercato di riferimento perfetto per la nuova trovata di Heinz: convincere gli atleti a usare pacchetti di ketchup come carburante.

Heinz ha annunciato in un video che stanno creando percorsi di corsa a forma di chiave di volta nelle principali città, inserendo le mappe su app di corsa come Strava e MapMyRun, per aiutare i corridori ad accedere ai pacchetti di ketchup mentre sono in movimento. (L'etichetta Heinz ha la forma di una chiave di volta, nel caso non l'avessi notato. La Pennsylvania è lo stato chiave di volta . La connessione locale è profonda.) Nel video, affermano che i corridori giurano sui pacchetti di ketchup per fare rifornimento in movimento .

Sono un corridore e questa era una novità per me. Non l'idea di mangiare cose strane mentre corri; è normale portare con sé caramelle o gel per avere energia durante le corse molto lunghe , e in una maratona potrebbero addirittura venirti offerte patatine o Coca-Cola verso la fine. Le ultramaratone a volte avranno ancora più varietà negli snack offerti; le persone che corrono per più di 26 miglia finiscono con le voglie più strane. Quindi ho chiesto a un ultra runner che conosco se ha mai usato pacchetti di ketchup durante la corsa o se conosce qualcuno che lo ha fatto. La risposta è stata semplicemente: “lol assolutamente no”.

Perché il ketchup potrebbe avere senso come carburante?

Quando corri, anche a un ritmo abbastanza lento, il tuo corpo brucia molti carboidrati. Molti di questi provengono dal glicogeno, una forma di deposito di carboidrati nei muscoli. Puoi aggiungere più carboidrati al mix mangiando cibi zuccherati o ricchi di amido prima o durante l'allenamento . I corridori che aumentano i carboidrati tendono a sentirsi meglio e a correre più lontano rispetto a quelli che non lo fanno.

L'alimentazione con carboidrati non è necessaria per brevi tragitti, ad esempio un'ora o meno. Ma se corri 10 miglia nei fine settimana o ti alleni per una maratona o mezza, entrerai sicuramente nel territorio in cui i gel possono aiutarti. I gel sono il modo più conveniente per assumere carboidrati facilmente mentre sei in fuga; sono pacchetti che contengono alcuni cucchiai di un fango sciropposo ( Gu è un marchio dal nome appropriato) che puoi facilmente bere mentre sei in movimento.

Perdiamo anche sodio e altri elettroliti attraverso la sudorazione e alcuni gel contengono anche elettroliti. Oppure puoi sostituire i tuoi elettroliti bevendo qualcosa come Gatorade o Tailwind. I maratoneti ( come la nostra Meredith Dietz ) trasformeranno la loro strategia di rifornimento in una scienza. Per ottenere le migliori prestazioni, si consiglia di assumere dai 30 ai 60 grammi di carboidrati all'ora; alcuni atleti mireranno ancora di più. La sostituzione del sale dipende da quanto sudi.

La realtà: il ketchup non ha senso come carburante

Il ketchup è caratterizzato da sciroppo di mais e sale ed è disponibile in comode confezioni. Quindi è fondamentalmente un gel, giusto? Controlliamo i numeri.

• Un pacchetto di Gu contiene 100 calorie, con 22 grammi di carboidrati e 50 milligrammi di sodio.
• Una confezione di ketchup contiene 10 calorie, con due grammi di carboidrati e 90 milligrammi di sodio. OH.

Per ottenere la stessa quantità di carboidrati di un singolo pacchetto di Gu (che dovresti assumere ogni 45 minuti circa) avresti bisogno di 11 pacchetti di ketchup. Ciò, tuttavia, fornirebbe 990 milligrammi di sodio.

Se si consumano, diciamo, tre Gu durante una corsa, si otterrebbero 66 grammi di carboidrati e 150 milligrammi di sodio. Se consumi 33 pacchetti di ketchup, avresti la stessa assunzione di carboidrati con 2.970 milligrammi di sodio. La dose giornaliera raccomandata di sodio è di 2.300 milligrammi. Gli atleti possono tranquillamente assumere più sodio della persona media, poiché ne sudano moltissimo. Ma comunque... è molto.

Ho testato su strada i pacchetti di ketchup

Imperterrito dalla matematica o dal buon senso, ho deciso di testare come funzionano i pacchetti di ketchup nel mondo reale. Il mio piano originale era di fare un lungo trail running. Ma ero impegnato tutto il giorno e non ho avuto la possibilità di uscire finché non era buio, quindi sono andato a fare una breve corsa su una pista locale ben illuminata. Mio marito aveva gentilmente preso per me 20 pacchetti di ketchup da un negozio da qualche parte; Ne ho infilati 10 nelle tasche dei leggings e, con una certa riluttanza, sono uscito dalla porta. "Divertiti!" mi ha chiamato. Ho risposto semplicemente: “Non lo farò”.

Nel corso degli anni ho fatto una serie di cose che si potrebbero definire una cattiva idea. Questo rientra sicuramente tra questi. Dopo aver corso solo un miglio (nel tentativo di stuzzicare l'appetito, visto che noi corridori mangeremo durante la corsa cose che non toccheremmo nella vita di tutti i giorni) mi sono fermato a prendere qualche pacchetto.

La mia tasca destra era piena di pacchetti di ketchup; alla mia sinistra c'era una busta ziploc vuota per la spazzatura. Dopotutto, ci vogliono 11 pacchetti di ketchup per eguagliare un gel, quindi sono un sacco di piccoli involucri appiccicosi. Ho aperto il primo ed è andato giù per il portello. Piccante, salato, dolce. Sicuramente un cambiamento rispetto ai soliti gel stucchevoli. Ho messo il pacchetto vuoto nel sacchetto della spazzatura. Strano, ma va bene.

Ma avevo solo due grammi di carboidrati. Dovevo prenderne un altro. E un altro. E un altro. Dopo quattro pacchetti mi sono detto che avrei mangiato il resto più tardi. Sono tornato in pista sentendomi... beh, come una persona che ha appena bevuto quattro pacchetti di ketchup. Era una sensazione che bruciava il cuore. Non ho mai avuto problemi di stomaco con i cibi di corsa, ma immagino che ci sia una prima volta per tutto.

Il resto non l'ho mangiato più tardi. Ne avevo avuto abbastanza. I pacchetti di ketchup sono troppo piccoli, troppo salati, troppo acidi e generalmente troppo grossolani per sostituire il carburante in funzione. Ma sono un po' curioso di sapere come sarebbe avere un solo pacchetto di ketchup, alla fine di una corsa, dopo aver già mangiato un sacco di gel e aver voglia di qualcosa che abbia un certo sapore, come il cibo vero. Prenderei in considerazione l'idea di prendere un pacchetto di ketchup insieme a un normale gel? Probabilmente lo farei. E probabilmente finirei per pentirmi anche di questo.