Il Game Day Steak Fries di Eddie Jackson con Jerk Ketchup 'Pack a Serious Flavour Punch'

Eddie Jackson è ancora competitivo per quanto riguarda lo sport e il cibo!

L'ex stella del calcio professionistico e giudice di NFL Tailgate Takedown di Food Network (in anteprima il 4 gennaio) condivide la chiave per un menu vincente per il giorno della partita.

"Sto cercando fantastici one-hander come slider o wing con un tocco creativo", dice a PEOPLE. "Questo ketchup amplificato racchiude un forte sapore di sapore. Dovresti essere in grado di annusare i sapori prima di assaggiarlo."

Le sue patatine "pillowy" sono il recipiente ideale per la salsa condita a base di zucchero di canna, pimento, pepe di Caienna e altro ancora.

"Puoi preparare i giorni di ketchup in anticipo", dice. "In effetti, sarà meglio che renderlo il giorno del servizio."

Steak Fries di Eddie Jackson con Jerk Ketchup

2 patate russet grandi (11 once ciascuna), strofinate

4 cucchiai. olio d'oliva

1 cucchiaino. Pepe nero

2½ cucchiaini. sale kosher, diviso

1 tazza di ketchup

2 cucchiai. succo di lime fresco (da 1 lime)

1 cucchiaino. zucchero di canna chiaro confezionato

1 cucchiaino. origano secco

1 cucchiaino. Timo essiccato

1 cucchiaino. polvere d'aglio

1 cucchiaino. cipolla in polvere

1 cucchiaino. pimento macinato

½ cucchiaino. peperoncino di Cayenna

½ cucchiaino. peperoncino tritato

1. Preriscaldare il forno a 450°. Tagliare ogni patata in 8 spicchi e adagiarli su una teglia foderata di carta da forno. Condire le fette con olio d'oliva; cospargere con pepe e 2 cucchiaini di sale. Mescolare fino a quando i cunei sono ben ricoperti; disporre in un unico strato sulla teglia. Cuocere fino a quando gli spicchi sono dorati e teneri quando si punge con una forchetta, da 40 a 50 minuti, girando a metà del tempo di cottura.

2. Nel frattempo, mescola ketchup, succo di lime, zucchero di canna, origano, timo, aglio in polvere, cipolla in polvere, pimento, pepe di Caienna, peperoncino tritato e ½ cucchiaino di sale rimanente in una ciotola media.

3. Rimuovere le patate dal forno e trasferirle su un piatto da portata. Servire immediatamente con ketchup jerk.

Dosi: 4
Tempo attivo: 15 minuti
Tempo totale: 1 ora