Il riepilogo di Bear: come combattere la solitudine

[Nota dell'editore: il riepilogo dell'episodio cinque sarà pubblicato il 3 luglio. Questo riepilogo contiene spoiler.] 

I Berzatto - e per estensione, l'intera famiglia Original Beef - vivono l'uno accanto all'altro e uno sopra l'altro da così tanto tempo che non riescono a ricordare che le cose fossero altrimenti. Si parlano tra loro, si scontrano con i gomiti in cucina e si definiscono regolarmente "un pezzo di merda" nel modo più affettuoso possibile. Non sono mai, mai soli.

Ma, mentre Richie riflette durante questo episodio, c'è una grande differenza tra l'essere soli e l'essere soli. Con l'eccezione di Natalie, ci sono pochissimi (se non nessuno) membri della squadra di The Bear che hanno una dolce metà nella loro vita. E certo, puoi trovare soddisfazione nel tuo lavoro; ma se questa è tutta la storia, allora sicuramente manca qualcosa.

È brillante e agrodolce che l'Orso ci mostri alcuni dei momenti più teneri della relazione tra Carmy e Claire solo dopo che è finita. "Violet" si apre con uno scambio sussurrato tra i due, il tipo che avviene solo a porte chiuse nelle prime ore della notte, l'onestà che emana la propria luce nell'oscurità ubriaca di sonno.

Carm e Claire possono essere completamente vestite, ma non c'è niente di più intimo della conversazione tortuosa che hanno sui tagli profondi e sulle cose che li hanno realizzati. Claire nota la cicatrice sul palmo del suo ragazzo e si chiede come se l'è procurata. Dall'afferrare il manico di una pentola calda, le dice; ma ovviamente c'è di più nella storia. "Ha fatto così male che non ha fatto male affatto?" (Mi viene in mente quella famosa scena di Mad Men in cui Don dice a una stanza di dirigenti Kodak estasiati che la parola "nostalgia" deriva dal greco per " il dolore di una vecchia ferita ".)

Siamo abituati a vedere The Bear che ci mostra quanto intenso e devastante possa essere il business della ristorazione. Ma quando Claire racconta a Carm la storia di un caso particolarmente terribile avvenuto in ospedale, lo spettacolo ci ricorda che non è niente in confronto all'essere un dannato medico del pronto soccorso. Il 4 luglio, un'adolescente stava sanguinando dopo essere caduta su un tavolo di vetro. Come se ciò non bastasse, Claire ha somministrato la penicillina senza rendersi conto che il paziente era allergico. Quando la ragazza si svegliò dall'intervento chirurgico, con il corpo pieno di punti che l'avrebbero lasciata permanentemente sfregiata, non riusciva a smettere di ridere. "Perché?" chiede Carmy. Mi colpisce a bruciapelo al petto quando Claire risponde: "Non credo che mi abbia fatto ancora male".

Al giorno d'oggi, Bear si sveglia nell'oscurità prima dell'alba, solo con il ricordo di ciò che ha perso: una donna che vedeva il suo dolore e il suo impegno per il suo lavoro e lo amava ancora di più per questo, perché era la stessa.

Dopo due episodi intrappolati in cucina, “Violet” si distende, seguendo i protagonisti durante le loro mattine. Mancando ancora sua madre come un arto, Marcus accende una delle apparecchiature mediche ancora sparse nel suo appartamento, calmato dal suo segnale acustico costante. Mentre va al lavoro, scorge una piccola, perfetta viola che sboccia da una vite lungo una recinzione metallica. Lo stringe dolcemente nella sua grande mano, estasiato, come sempre, dalle piccole meraviglie del mondo. Il fiore è solo; ma è tanto più bello per il suo isolamento.

Dall'altra parte della città, Sydney porta Emmanuel a controllare l'appartamento che ha appena affittato. Come i papà del boom ovunque, tutto ciò su cui può concentrarsi è quanto sono sottili i muri. Ma le sue preoccupazioni vanno oltre le nuove scadenti iniziative di sua figlia: è sospettoso dell'accordo di partnership che lei non ha ancora firmato. E a dire il vero, quando si tratta di affari con i Berzatto, chi non lo sarebbe?

Il tuo cuore è una cosa raggrinzita se non ti sciogliessi assolutamente allo scambio tra Richie e sua figlia, Evie (Annabelle Toomey), mentre si rilassa sul suo letto prima del lavoro. Stanno parlando del nuovo fidanzato di Tiffany, Frank, e di come dovrebbe chiamarlo. (Alla fine sceglie, ovviamente, "Waldo".) Evie dice che sua madre è preoccupata che Richie sia solo. Ma soprattutto, potrebbe avere 100 candeline sulla sua torta di compleanno? Suo padre è fin troppo felice di accontentarlo.

Nonostante Carmy abbia gridato "NESSUNA SORPRESA" circa 200 volte nell'ultimo mese, Neil e Teddy hanno una sorpresa! È un muro delle sue paure esistenziali più profonde! I fratelli hanno "decorato" l'ufficio con le foto e i commenti di ogni critico di ristoranti di Chicago degno di nota. "Odio questa sensazione", mormora Carm mentre lo spettro dello Chef Joel si ripresenta nella sua mente. Dice ai Faks di fare quello che ovviamente dovrebbero fare fin dall'inizio: mettere le informazioni in un raccoglitore e lasciarle allo stand dei padroni di casa in modo che la squadra possa facilmente catturare il primo Anton Ego che prenota un tavolo.

Di nuovo con la sua armatura su misura, Richie accompagna Evie da Tiff. Frank apre la porta e, ovviamente, è l'uomo perfetto sotto ogni aspetto; Voglio dire, andiamo, è letteralmente Josh Hartnett. Prende Richie da parte per scusarsi per non averlo avvisato prima di fare la proposta a Tiff. È una mossa che si trova a cavallo del confine tra premuroso e imbarazzante. Frank dice anche che vuole davvero, davvero che Richie venga al matrimonio, e chiede quando lui e Tiff potranno passare al The Bear. “Quando è perfetto!” dice Richie mentre corre verso le colline.

Sydney ha il suo imbarazzante incontro con Adam Shapiro, lo chef di cucina dell'Ever, fuori dalla stazione El. Si scopre che ha mangiato al The Bear due settimane fa senza che Carmy o Richie se ne accorgessero, perché erano troppo occupati a urlarsi addosso. Si complimenta con Syd per un piatto di capesante che sembrava "davvero nuovo, tipo, non Carmy". Lei gli dice che la ricetta è stata una collaborazione tra loro due, ma ho la sensazione che stia dando a Carm più credito di quanto merita.

Dopo il ritmo frenetico dell'ultimo episodio, il pomeriggio è stranamente tranquillo al The Bear. Indipendentemente dalla tensione tra loro, Syd e Carm si muovono l'uno intorno all'altro con una disinvolta intimità, affettando a turno il pompelmo quando ognuno di loro si frega le mani. Mentre lavora, Syd solleva un punto molto pertinente secondo cui Carmy continua a cambiare il menu all'ultimo minuto senza consultarla, il che, francamente, fa schifo. Ammette di essere un cattivo comunicatore e dice che farà meglio; ma ci crederò quando lo vedrò. (Il pulsante in questa scena in cui Syd campiona la Nicorette di Carmy, per poi sputarla immediatamente, è davvero adorabile.)

In ufficio, Natalie sta facendo un corso intensivo sul sistema delle stelle Michelin. Senza sorpresa di nessuno, Richie ha opinioni al riguardo che sono estremamente divertenti e totalmente fuori luogo. “Non me ne frega un cazzo delle ciambelle rotolanti delle inclinazioni gastronomiche di qualche polveroso dirigente francese del marketing di pneumatici. Voglio dire, sono un tipo Pirelli. Lo sono stato da molto tempo. Anche se direi che una Goodyear è probabilmente una scelta più pratica per gli inverni di Chicago”.

Vede una foto incorniciata sopra la scrivania di un giardino zen che riconosce come la Passeggiata del Filosofo a Kyoto. Secondo un regista che piace a Richie, William Friedkin (immagino che il suo preferito sia The French Connection ), le rocce e la sabbia pettinata attorno a loro simboleggiano la distanza tra le persone: “come siamo, tutti noi, soli in questo mondo. "

Questo porta Nat e Richie a una discussione sulla genitorialità che diventa molto veloce. Dovrà nascere tra due settimane ed è terrorizzata all'idea di infettare sua figlia con il disturbo da stress post-traumatico della sua infanzia. (Non puoi, Nat. Tutto quello che puoi fare è fare del tuo meglio. Questo è il verso .) Nonostante sia un padre meraviglioso, Richie sta iniziando a chiedersi se non dovrebbe essere meno coinvolto nella vita di Evie ora che Frank e il suo Hartnett sorridono. sono nella foto. “Non voglio tirarmi indietro, ma la crea confusione? Tutti parlano di quanto Frank sia una merda. E non lo so, forse è strano che io sia in giro. Oh, mio ​​caro, dolce bambino Richie. Non sai che ti adora?

Richie è riluttante a scavare più a fondo e viene salvato dal campanello quando squilla il telefono. Ma L'Orso no. Si scopre che il sistema dei Faks non è così ermetico come Neil pensava, perché il Chicago Tribune vuole fissare un orario per scattare foto del ristorante. Quando Richie e Nat lo raccontano al gruppo della cucina, Sydney fa due più due: non solo The Trib li sta recensendo, ma lo hanno già fatto. Le righe di apertura di "Getchoo" di Weezer, che viene riprodotta nei titoli di coda, dicono tutto: "Questo sta cominciando a far male / Questo sta cominciando a essere serio...".

Osservazioni vaganti

• I supervisori musicali hanno fatto di tutto per “Violet”. Le gocce calde dell'ago includono la sognante "Pearly-Dewdrops' Drops" dei Cocteau Twins e l'ariosa "Spinning Away" di Brian Eno e John Cale.
  
• Tina riscopre il suo amore per gli ottimi ingredienti durante un viaggio per raccogliere verdure fresche da Jacobson Farms , sorridendo beatamente mentre inala l'aroma dell'aglio affumicato. Ma non sono tutte rose puzzolenti: per ricordare il prezzo che il cambiamento climatico sta imponendo alle piccole aziende agricole, il proprietario dice a T che la stagione di crescita si sta accorciando, assottigliando un po' di più la selezione di verdure ogni anno.
  
• Matty Matheson ci regala ancora una volta il momento più divertente dell'episodio. Convince Carmy ad entrare in ufficio urlando: “VIENI QUI PERCHÉ È BELLO QUI! AIUTATECI AD AIUTARE VOI!” (Inoltre, è fantastico che Ted stia lavorando al The Bear adesso. Il modo in cui questi due si affrontano è oro puro.)
  
• Gli scrittori si sono chiaramente divertiti molto a mettere insieme gli appunti di Neil e Teddy sui critici gastronomici: “È sexy. Ci piace. Sembra carino?" "Gli piace far lampeggiare la torcia del suo telefono nel menu." “Sono cresciuto ricco. Ho passato un sacco di tempo a mangiare spigole." “Ha scritto un paio di libri sul cibo. Non li ho letti, però."
  
• Nel caso ti stessi chiedendo che tipo di animali vorrebbero essere i Jerimovich: Evie opta per "cavallo-mer", ma la risposta istintiva di Richie è bruco, che cambia in volpe perché "sono così carini".
  

• Nuvole temporalesche si stanno addensando all'orizzonte: non solo Donna verrà al matrimonio di Tiffany e Frank, ma ha anche infastidito Pete (Chris Witaske) chiedendogli di vedere Nat prima della nascita del bambino. “Che cosa dice questo? Trova Dee-Dee prima che Dee-Dee trovi te.
  
• Ebraheim continua ad annaspare nella finestra sandwich senza alcun supporto. Chi-Chi si avvicina per offrire qualche consiglio non richiesto: rendi i sandos "soffici, non soffocanti" e togli i vassoi di plastica. Quando dice che, all’epoca, la linea di produzione dell’Original Beef funzionava come il General Hospital, Ebraheim risponde cupamente: “Una volta lavoravo in un ospedale. Molte persone morirono."