味

セクションのサンプル章: 食品との関係

食べることは基本的なモチベーションであり、私たちが生きていくために必要な栄養を提供します。私たちが摂取する食べ物は、脳を含む体全体が機能するための構成要素として機能します。過去数十年にわたり、科学者たちは食べ物が私たちの心や脳にどのような影響を与えるかについての関心を高めてきましたが、それでも、食べ物がどれほど重要であるかを理解するにはまだまだ道が遠いです。たとえば、従来の医学では、病気を予防するための自然な方法として、私たちは食べ物を十分に真剣に受け止めていません。このセクションの最後では、食品の栄養について少し説明します。