คุณสามารถทำอาหารปาร์ตี้สุดประทับใจโดยไม่ต้องใช้โชค

ฉันจะวางระเบิดบนJeopardy ฉันเป็นลูกบอลและโซ่ในคืนเรื่องไม่สำคัญ สมองของฉันไม่เก็บข้อเท็จจริงหรือชื่อที่ไม่เกี่ยวกับเพลง Wham ฉันร้องไห้เมื่อลงเล่นกีฬาใน Trivial Pursuit ฉันดูWheel of Fortuneปาก agog ไม่สามารถเติมวลีที่ขาดหายไปได้เพียง Q แต่ฉันเคยคิดว่าฉันจะเก่งเรื่องThe Price is Right คันนี้เท่าไหร่ครับ? ตกลง ถ้าฉันรู้ว่า แต่ถามฉันเกี่ยวกับร้านขายของชำและเราเป็นสีทอง

ฉันอ่านสูตรอาหารและแปลเป็นสัญลักษณ์ดอลลาร์ทันที ฉันไม่ใช่คนถูก แม้ว่าฉันจะภูมิใจที่ได้เป็น ฉันภาคภูมิใจในตัวเองเสมอที่สามารถจัดอาหารให้เพื่อนๆ ที่ดูและรู้สึกว่าแพง ทั้งที่รู้ว่ามันไม่ใช่ แน่นอนว่าคำว่า "แพง" เป็นคำที่สัมพันธ์กัน และสิทธิพิเศษของฉันทำให้ฉันใจกว้างกับมันได้ ดังนั้น สมมติว่าเทคนิคเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณเสิร์ฟอาหารที่ราคาสูงกว่าราคาของมันได้ ในขณะเดียวกันก็รักษากับแกล้มเกม A+ .

มันฝรั่งเป็นอาหารโทรลล์ที่สมบูรณ์แบบ พวกเขาเป็นอย่างใด F เรน ช์ฟรายและมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งสแกลลอป แต่ก็ยังเป็นผัก? คุณสามารถเคลือบเงาให้ดูเหมือนพวกมันบินมาจาก นิตยสาร Gourmetแต่ก็ยังเป็นเพียงรากหัว 30 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น

ฉันเชื่ออย่างลึกซึ้งในการให้ฐานของคาร์โบไฮเดรตแก่คนในปาร์ตี้สำหรับการดื่มเหล้า ฉันยังเชื่อว่าอาหารสำหรับงานเลี้ยงควรใช้มือเพียงข้างเดียว มันฝรั่งเป็นเลิศในทั้งสองเวที

ขั้นแรก หามันฝรั่งลูกเล็กๆ ของคุณก่อน ฉันชอบซื้อลูกชิ้นผสมหลายถุงที่ร้านค้าส่วนใหญ่มี แต่หัวมันแดง เบบี้ยูคอน ฯลฯ ล้วนแล้วแต่จะได้ผล กระเป๋ามักจะเรียกใช้คุณสามหรือสี่เหรียญ

ผ่าครึ่งตามยาว วางแบ่งเท่า ๆ กันบนแผ่นคุกกี้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วอบที่ 375 ℉ จนเป็นสีน้ำตาลทองและใช้มีดแทงได้ง่าย หากคุณรู้สึกว่าสถานการณ์นี้ต้องการน้ำมันมะกอก ให้หยุดและจำไว้ว่าสิ่งเหล่านี้คือออร์เดิร์ฟแบบถือด้วยมือ ดังนั้นเราจะข้ามน้ำมันเพื่อหลีกเลี่ยงความมันเยิ้มที่ปลายนิ้ว

ตอนนี้ คุณมีสองทางเลือก ถ้า Spuds ดูโอชะจริงๆ ฉันก็ชอบที่จะปล่อยให้มันเป็นไปตามที่เป็นอยู่ เพราะมันจะมีขนนุ่มๆ อยู่ข้างใน หากมันหวานกว่าเล็กน้อย คุณสามารถตักอวัยวะภายในออก ปล่อยให้หนังไม่เสียหาย บดด้านในด้วยครีมและเนย แล้วเติมสกินใหม่

ไม่ว่าในกรณีใด ท็อปปิ้งคือสิ่งที่ทำให้ฉากนี้ คิดว่ามันเหมือนบลินีราดหน้าคาเวียร์ ตอนนี้คาเวียร์ - มันแพงจริงๆ ใช่ไหม? ไม่จำเป็น. จำไว้ว่าคุณใช้น้อยมาก และคุณสามารถเลือกไข่เทราท์หรือไข่ปลาแซลมอนหนึ่งออนซ์ได้ในราคา 10 ดอลลาร์ เครื่องเคียงที่เหลือ เช่น ไข่ต้มสุกสับ กุ้ยช่าย ซาวครีม และหอมแดง ล้วนแต่มีราคาไม่แพงนัก แต่ทำขึ้นสำหรับเครื่องปรุงที่มีสีสันสดใสและง่าย ต่อ การ รับประทาน

หากคุณต้องการแต่งตัว คุณสามารถปฏิบัติต่อพวกเขาเหมือนผิวมันฝรั่งอบ และเติมพวกเขาด้วยครีมเปรี้ยว ชีส มะเขือเทศ ฯลฯ ฉันขอร้องคุณ — ในนามของผู้หญิงที่มีหีบมากมายทุกที่ — อย่าใส่พริกหรือซัลซ่าหรือสิ่งอื่นใด ที่จะหยดจาก กับแกล้มของคุณ

ชามซุปเป็นตัวเลือกที่น้อย กว่า ในอุดมคติสำหรับงานค็อกเทล แต่นั่นเป็นสาเหตุที่ช็อตซุปเป็นที่นิยม เติมแก้วช็อตหรือช้อนซุปเอเชียด้วยน้ำซุปที่เพียงพอสำหรับการจิบอย่างจุใจ (ลองนึกถึงซุปครีมดอกกะหล่ำเนื้อเนียนหรือทอร์เทลลินีชิ้นเดียวในน้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้น) ซุปตะโกนนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่เติมได้ และเป็นวิธีที่ดีในการเลือกซื้อผัก นอกจากนี้ ลองนึกภาพถาดใส่แก้วชอตที่เติมได้อย่างลงตัว โรยหน้าด้วยสมุนไพรโรยหน้าเล็กน้อย โอ้ ลา ลา ลา ลา ลา ลา

ซุปครีมดอกกะหล่ำเป็นความฝัน —เหมือนก้อนเมฆจริงๆ— และใช้เวลาทำ 20 นาที กะหล่ำดอกสับหยาบแล้วเคี่ยวกับน้ำสต๊อกเพียงพอ ฉันรวมกระเทียมและผัก Better than Bouillon กับไวน์ขาวเล็กน้อยเพื่อทำสต็อกที่ดีที่นี่ ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจนกะหล่ำดอกอ่อนแล้วจากนั้นก็บลิตซ์จนเนียนสุด ๆ เพิ่มครีมเพื่อลิ้มรส (โดยปกติครีมครึ่งหนึ่งของสต็อก) และผสมอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมกุ้ยช่ายบน

สำหรับทอร์เทลลินี ให้หยิบห่อตอร์เทลลินีสดในตู้เย็นในราคาห้าเหรียญที่ร้านขายของชำ ไส้เห็ดจะทำงานได้ดีที่นี่ ขั้นต่อไป ทำน้ำสต็อกที่มีรสชาติเยอะและแม้แต่เครื่องเทศเล็กน้อย อีกครั้งที่สต็อกกระเทียมและผักรวมกับน้ำมันพริกเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูไวน์ข้าวเล็กน้อยทำให้เป็นส่วนผสมที่ดีและเข้มข้น ทอร์เทล ลินีจะลอยเพื่อ เอฟเฟกต์ พิเศษ

การใช้จ่าย 10 เหรียญสำหรับเนื้อวัวชิ้นเล็กชิ้นนี้ให้ผลตอบแทนมหาศาล การแฮ็กอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดเท่าที่เคย มีมา และเหตุผลเดียวที่คุณต้องซื้อเครื่องซูวีด คือ หั่นเนื้อสัตว์ให้น้อยกว่าชิ้นสำคัญ เช่น ย่างหัวกะทิ แล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อย่างเนื้อนุ่มอมชมพูอย่างสมบูรณ์แบบ ค่าใช้จ่ายถูกกว่าการซื้อเนื้อย่างเดลี่อย่างมาก และคุณสามารถปรุงให้ได้ระดับที่คุณต้องการได้อย่างง่ายดาย Claire Lower มีสูตรเด็ดสำหรับการทำเช่นนั้นที่นี่

ต่อไป คุณจะต้องสร้างฐานสำหรับเนื้อย่างนั้น เช่น แพนเค้กหรือแพนเค้กมันฝรั่ง หรือแม้แต่ เค้กแฮชบราวน์ที่ซื้อจากร้าน เลเยอร์ด้วยเนื้อย่างหั่นบาง ๆ พร้อมกับหัวหอมดองและซอสพืชชนิดหนึ่งที่ด้านบน หากคุณเหนื่อยเกินกว่าที่จะจัดการกับ latkes เพราะปี 2021 ให้หยิบขนมปังข้าวไรย์สีเข้มหรือ pumpernickel มาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2 นิ้วคูณ 2 นิ้วที่ ยังไม่ได้ปิ้ง แล้วใช้แทน

ฉันรู้ว่าฮอลลีวูดขายไอเดียให้ร้านค็อกเทลกุ้งหรูหรา แต่ก็มีราคาแพงมากเช่นกัน เราสามารถตอบสนองความเอเลนอร์ภายในของเราได้ด้วยการเสิร์ฟกุ้งตัวเดียวบนแตงกวากลมๆ คลุกกับซอสมะรุมตัวเดียวกัน สามารถซื้อกุ้งขนาดกลาง 1 ปอนด์ที่เคาน์เตอร์ได้ในราคาประมาณ 8 เหรียญ แต่อย่ากลัวที่จะโดนส่วนที่แช่แข็ง เพราะของแช่แข็ง มักจะสดใหม่ที่สุด

ในทำนองเดียวกัน tuna tartare บนมันฝรั่งทอดเป็นแนวคิดที่น่าทึ่งเพราะตอนนี้เคาน์เตอร์อาหารทะเลจำนวนมากขายปลาทูน่าชั้นเยี่ยมที่เหมาะสำหรับทาร์ทาร์ และคุณไม่ต้องการอะไรมาก หยิบปลาทูน่าสีแดงหนักครึ่งปอนด์โดยไม่มีสายเลือดใดๆ ที่บ้านหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโยนด้วยน้ำมันงา ซีอิ๊ว และศรีราชาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ตักช้อนชาใส่มันฝรั่งแผ่นหนาแล้วเสิร์ฟบนถาด

หัวไชเท้ากับเนยและเฟลอร์เดอเซลเป็นอีกหนึ่งคำกัดที่เรียบง่ายและสวยงาม หั่นหัวไชเท้าไว้ครึ่งทาง ใช้มีดปาดด้วยเนยอย่างดี จากนั้นโรยบนผักชีฝรั่งและเกลือหยาบเล็กน้อย ความสมบูรณ์แบบ

บรีอบนั้นยอดเยี่ยม แต่เลอะเทอะและนำทางยาก พิจารณาการกัดบรี ซื้อขนมพัฟแช่แข็งมูลค่า 5 ดอลลาร์และบรี 10 ดอลลาร์ ตัดวงล้อเป็นชิ้น ๆ ห่อด้วยขนมพัฟแล้วอบ คุณยังสามารถเพิ่มความแปลกใหม่ได้ด้วยการทำพิซซ่าคำกัดน่าสะอิดสะเอียน ใช้กรูแยร์แทนบรี ร่วมกับโปรชุตโตและมะเขือเทศตากแห้ง เพื่อลดค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม คุณสามารถซื้อมะเขือเทศเชอร์รี่ ผ่าครึ่งแล้วคายน้ำในเตาอบโดยใช้อุณหภูมิต่ำ แทนที่จะซื้อ prosciutto แบบหั่นบาง ๆ ราคาแพง ให้เดินไปที่ร้านขายของแล้วขอเงิน ¼ ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท่าที่อนุญาต ออนซ์ที่เคาน์เตอร์มีราคาไม่แพงนัก และเนื่องจากเป็นกระดาษหั่นบาง ๆ จึงไปได้ไกล

ข้อควรจำ: ไม่มีใครมาที่บ้านของคุณเพื่อตัดสินว่าคุณใช้เงินไปกับค่าอาหารเท่าไหร่ วันนี้เราทุกคนตื่นเต้นเกินไปที่จะมีเหตุผลที่จะเฉลิมฉลองเพื่อกังวลเกี่ยวกับความไร้สาระดังกล่าว เมื่อไม่แน่ใจ ให้เสิร์ฟอาหารที่ทำให้คุณมีความสุข และประหยัดเงินอีกสองสามเหรียญถ้าทำได้