รอบปฐมทัศน์ The Bear ซีซั่น 3: เดินทางผ่านอดีต

[หมายเหตุบรรณาธิการ: บทสรุปของตอนที่ 2 เผยแพร่ในวันที่ 28 มิถุนายน บทสรุปนี้มีสปอยเลอร์] 

ในช่วงสองฤดูกาลแรกThe Bear ค่อยๆ เผยร่องรอยของเกล็ดขนมปัง—หรืออาจจะเหมาะกว่านั้นคือเลือด—เพื่อให้เราติดตามย้อนกลับไปในชีวิตของ Carmy Berzatto และเช่นเดียวกับอาหารชั้นสูงที่น่าประหลาดใจที่เขาสร้างสรรค์ด้วยความรัก Carmy มีลายนิ้วมือของทุกคนที่เคยสัมผัสเขา ไม่ว่าจะเป็นด้วยความอ่อนโยน ความรุนแรง หรืออะไรก็ตามระหว่างนั้น

ในรอบปฐมทัศน์ซีซันที่ 3 (ชื่อแดกดันว่า "พรุ่งนี้") ผู้สร้างซีรีส์ คริสโตเฟอร์ สโตร์เรอร์ หั่นและลูกเต๋าประสบการณ์ชีวิตของ Carmy แล้วโยนล็อตนั้นลงในหม้อสตูว์ ผลลัพธ์ที่ได้คือตอนที่มีบทสนทนาไม่เชิงเส้นซึ่งกระโดดจากครัวหนึ่งไปยังอีกครัวหนึ่ง จากครัวหนึ่งไปยังอีกครัวหนึ่งสู่อีกครัวหนึ่ง โดยแสดงภาพบุคคลที่กระจัดกระจายของชายผู้มีความหลงใหลในการสร้างสรรค์ที่เกี่ยวพันกับความเจ็บปวดลึกที่สุดของเขาอย่างแยกไม่ออก (ฉันหมายถึง ดูสิ ไอ้หนุ่มขี้ระแวงได้รับรอยสักบนมือนั่นแล้ว)

เกือบทั้งตอนถูกกำหนดให้เป็นเสียงฮือฮาของเพลง "Together" ของ Trent Reznor และ Atticus Ross ซึ่งสร้างเอฟเฟกต์ที่ทำให้ชาและสวยงามสลับกัน เหมือนดวงตาของพายุ หรือการกลับมาจากการโจมตีเสียขวัญ เป็นการทดลองด้านโทนเสียงจากการแสดงที่สร้างศิลปะในการเปลี่ยนรูปแบบสัปดาห์ต่อสัปดาห์ ฤดูกาลต่อฤดูกาล แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงอันทะเยอทะยานระหว่างยุคสมัยของชีวิตของ Carmy – บางอย่างที่เราเคยเห็นมาก่อนและบางอย่างที่เราไม่เคยเห็น – ตอนนี้รู้สึกทั้งช้าและ เร็วเกินไป และท้ายที่สุด มันไม่ได้บอกอะไรเรามากนักว่าเราไม่รู้

ส่วนปัจจุบันของ “Tomorrow” เกิดขึ้นหลังจากคืนเพื่อนและครอบครัวที่ The Bear เมื่อ Carmy ติดอยู่ในกรงน้ำแข็งที่เขาสร้างขึ้นเอง (อ่าน: วอล์คอิน) ทำลายความสัมพันธ์ของเขา กับทั้งแคลร์และริชชี่ และเชื่อมั่นในตัวเองว่าไม่ว่าเขาจะบินได้สูงแค่ไหน เขาจะเป็นคนเลวทรามที่ไม่อาจไถ่ถอนได้เสมอ เหมือนอย่างที่คนที่แย่ที่สุดในชีวิตเขาพูดกัน

ต่อมาเขาขอโทษซิดนีย์ (อาโย เอเดบิริ) ที่ทิ้งเธอไว้ตามลำพังเพื่อจัดการเรื่องซอฟต์โอเพ่น เขาล้มเหลวที่จะซึมซับความหมายของเธอเมื่อเธอบอกว่าเธอไม่ใช่; แม้ว่า Carmy ยังคงยึดติดกับทฤษฎีการภัตตาคารของ Great Man แต่หุ้นส่วนทางธุรกิจของเขารู้ดีว่าต้องใช้หมู่บ้านหนึ่งเพื่อสร้างปลาเจ็ดตัว จากนั้นเขาก็ฝากข้อความเสียงไว้เพื่อริชชี่ โดยสาระสำคัญคือคาร์มีรักเขา เขาขอโทษ และบางทีทั้งสองคนไม่ได้หมายถึงสิ่งที่พวกเขาตะโกนใส่กันผ่านประตูเหล็กสูงหกนิ้ว แม้ว่าพวกเขาจะทำอย่างนั้นจริงๆ .

Dawn พบว่าฮีโร่สุนัขแฮงค์ด็อกของเรากำลังทำความสะอาดเศษอาหารเมื่อคืนก่อน เช่น ล้างจาน เช็ดเคาน์เตอร์ จัดโต๊ะใหม่ ยกเมนูลงจากผนัง เขาปัดเศษแป้งที่หกบนพื้นห้องครัวออกไปราวกับกำลังทำความสะอาดฉากฆาตกรรม มันเป็นพิธีกรรมปลอบใจตัวเองที่ซับซ้อนสำหรับผู้ชายที่ชอบความสะดวกสบายทั้งในชีวิตประจำวันและการซ่อมแซม ซึ่งตรงกันข้ามกับความยุ่งเหยิงที่เขาถูกเลี้ยงดูมา ราวกับว่าเขาสามารถทำลายสิ่งมีค่าทั้งหมดแม่ (เจมี ลี เคอร์ติส) และน้องชายของเขาได้ ( Jon Bernthal) พังทลายลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

อาหารค่ำวันคริสต์มาสของเบอร์ซัตโตแห่งโชคชะตาของ “Fishes” ผู้ชำนาญการในฤดูกาลที่แล้วเป็นหนึ่งในหลาย ๆ บ่อน้ำที่ “พรุ่งนี้” กลับมาอีกครั้ง นอกเหนือจากเวลาของคาร์มีที่ทำงานภายใต้เชฟเดอคูซีนจากนิวยอร์คจอมทารุณและไม่มีชื่อ (โจเอล แม็คเฮล) ที่เขาทิ้งไว้เบื้องหลังเพื่อเข้ารับตำแหน่งต่อจาก The Original เนื้อวัว. (เพื่อจุดประสงค์ของเรา เรียกเขาว่าเชฟโจเอลกันดีกว่า) อย่างที่เราเคยเห็นในเหตุการณ์ในอดีต เขาน่ารังเกียจในแบบที่มีเพียงผู้ชายที่ได้รับการบอกว่าเขาเป็นอัจฉริยะมาตลอดชีวิตเท่านั้นที่จะสามารถเป็นได้ คอยปรากฏตัวเหนือคาร์มีเหมือนการ์กอยล์รูปหล่อและ พูดจาไร้สาระทุกทางเลือกที่เขาเลือก

การทรมานรอบหนึ่งมุ่งเน้นไปที่อาหารฮามาจิที่ Carmy กำลังทำอยู่ ซึ่งก็ดูสมบูรณ์แบบ เช่นเดียวกับอาหารทั้งหมดในThe Bearต่อสายตาของคนที่ไม่ใช่นักชิมอาหาร แต่เชฟโจเอลคิดว่ามันเป็นขยะร้อนๆ “มีส่วนประกอบมากเกินไป โดยพื้นฐานแล้วคุณทำนาโช่” เขาปล่อยให้คาร์มีเคี่ยวด้วยคำสั่งง่ายๆ ที่เขียนอย่างประณีตด้วยภาษา Sharpie: “SUBTRACT”

เราเห็นลานตาของห้องครัวอื่นๆ ที่เขาจมดิ่งลงสู่ชีวิตเช่นกัน: Ever ร้านอาหารชิคาโกที่ได้รับดาวมิชลิน ซึ่งริชชี่ได้สัมผัสกับสัปดาห์แห่งความศักดิ์สิทธิ์เมื่อฤดูกาลที่แล้ว ; Noma ร้านอาหารหรูระดับตำนานในโคเปนเฮเกนที่เชฟ Luca (Will Poulter) สอน Marcus ถึงวิธีทำขนมหวานชั้นเลิศ DANIEL ร้านอาหารฝรั่งเศสที่มีเรื่องราวไม่แพ้กันของ Daniel Boulud บนอัปเปอร์อีสต์ไซด์; และแน่นอน เดอะแบร์

มักจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะติดตามว่าเราอยู่ที่ไหนในเวลาและสถานที่ ท่ามกลางทะเลแป้งขาวของเชฟที่ปรุงด้วยแป้งและซอสสีสันสดใสที่เดือดพล่านบนเตาตั้งพื้นที่ไม่มีตำหนิ และนั่นเป็นเพราะการออกแบบ ขณะที่คาร์มีฝันถึงเมนูใหม่และปรัชญาสำหรับร้านอาหารที่เพิ่งก่อตั้งใหม่ของเขา วันเวลาทั้งหมดของเขาพังทลายลงเหมือนแก่นแท้ของดวงดาวที่กำลังจะตาย ความทรงจำทั้งหมดกระทบเขาอย่างแรงพอๆ กัน ตั้งแต่ความมีน้ำใจอันชาญฉลาดของเชฟเทอร์รี่ (โอลิเวีย โคลแมน) ไปจนถึงความเจ้าเล่ห์ซาดิสม์ของเชฟโจเอล แน่นอนว่ามีความเจ็บปวดและการอดกลั้นมากมายที่นี่ แต่ก็มีความสุขอย่างเห็นได้ชัดที่ทั้ง Carmy และนักแสดงได้ทานอาหารชิ้นสวยงาม ไม่ว่าจะเป็นหัวบีทสดจากดินหรือกงฟีเป็ดที่ปรุงด้วยความรัก

นอกจากนี้เรายังเห็นภาพชีวิตของคาร์มีที่อยู่นอกครัว แม้ว่าเขาจะไม่อยากให้มีก็ตาม นาตาลี (แอ๊บบี้ เอลเลียต) ส่งเขาไปที่โอแฮร์ก่อนที่เขาจะย้ายไปนิวยอร์กครั้งใหญ่ แคลร์ (มอลลี่ กอร์ดอน) จูบเขานอกโรงพยาบาล; และในช่วงเวลาที่ทั้งหวานและตลก สตีวี (จอห์น มูเลนีย์) ขว้างผ้าห่มคลุมเขาหลังจากเหน็ดเหนื่อยในครัวมาทั้งวัน (“คุณมีกลิ่นเหมือนลาเวร” เขาบ่น) จากนั้นก็เป็นคืนที่ไมกี้ฆ่าตัวตาย และต่อมา คาร์มีเฝ้าดูผู้มาร่วมไว้อาลัยหลั่งไหลออกมาจากโบสถ์หลังงานศพ ไม่สามารถพาตัวเองเข้าไปข้างในได้

เมื่อเลเยอร์กองซ้อนเป็นชั้น ลูกหมีตัวน้อยที่ถูกทรมานของเราจะร่างรายการ "ที่ไม่สามารถต่อรองได้" สำหรับ The Bear เช่น "น้อยมากที่ได้มาก" "การทำงานร่วมกันอย่างมีชีวิตชีวา" และ "ไม่มีส่วนผสมซ้ำ" (คำสั่งที่เชฟโจเอลเห่าใส่เขาก่อนหน้านี้ใน ตอนนี้) ในหน้าที่ 2 หรือ 3 คำตักเตือนอย่างเขียนลวก ๆ เช่น “ไม่เกี่ยวกับคุณ” และ “สมบูรณ์แบบหมายถึงสมบูรณ์แบบ” ทำให้ชัดเจนว่าเขาต้องการลงโทษตัวเองอย่างลึกซึ้งเพียงใดในตอนนี้

เรื่องราวนี้จบลงที่นิวยอร์ก ขณะที่ Carmy เตรียมเมนูฮามาจิด้วยส้มสีเลือดแทนเม็ดยี่หร่า สำหรับลูกค้าที่แพ้อาหาร จานนี้วางอยู่บนโต๊ะของ Sydney Adamu คนหนึ่งซึ่งคำนึงถึงการสร้างสรรค์ของหุ้นส่วนทางธุรกิจในอนาคตของเธอด้วยความยำเกรงทางศาสนา ก่อนที่ทั้งสองจะพบกันก็ยังได้กันและกัน

“พรุ่งนี้” นั้นเป็นอาหารจานแปลกที่ผสมผสานส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้เข้าด้วยกัน แม้ว่าบางครั้งจะรู้สึกเหมือนเป็นการเดินทางที่ชวนฝัน (และฝันร้าย) ผ่านจิตใจของ Carmy แต่ก็มักจะมาพร้อมกับความมีศิลปะของการแสดงคลิป ทำให้สิ่งที่ควรจะเป็นการแสดงรอบปฐมทัศน์ของฤดูกาลบนเวทีให้ความรู้สึกเหมือนเป็นตอนที่เติมเต็ม บางที Storer อาจยืนหยัดตามคำแนะนำของเขาเอง: ลบออก

การสังเกตที่หลงทาง

• ท่ามกลางความอกหักในอดีตของ Carmy “พรุ่งนี้” ยังแสดงให้เราเห็นถึงการสูญเสียในปัจจุบันอีกมากมาย ในฉากที่ไม่มีคำพูดไม่กี่ฉาก เราได้เรียนรู้ว่าแม่ของมาร์คัส (ไลโอเนล บอยซ์) ไม่ได้ผ่านพ้นคืนนั้นไปได้ เช่นเดียวกับที่ Carmy ทำเมื่อ Mikey เสียชีวิต Marcus ใช้เวลาหลายชั่วโมงสุดท้ายของชีวิตแม่ของเขาทำงานหนักในครัว
• แม้ว่าฉากต่างๆ ที่ DANIEL จะรู้สึกแยกจากไทม์ไลน์อื่นๆ อย่างผิดปกติ แต่มันก็ทำให้The Bearมีโอกาสได้แสดงการฝึกของ Carmy ต่อหน้า Daniel Boulud ปรมาจารย์ด้านการทำอาหารของ IRL
• เขาไม่ใช่เชฟระดับตำนานเพียงคนเดียวที่ได้รับเชิญ ในโคเปนเฮเกน เราได้เห็น René Redzepi ผู้ก่อตั้ง Noma ขณะที่เขาดูรูปถ่ายอาหารที่ปรุงโดยเชฟที่ฝึกอบรมในสถานที่ ฉากต่างๆ ที่เกิดขึ้นที่นี่ให้ความรู้สึกเหมือนสง่างาม เมื่อพิจารณาจากการประกาศในปี 2023 ว่า Noma จะปิดประตู เร็วๆ นี้ เหตุผลที่ Redzepi ให้The Timesสำหรับการตัดสินใจของเขาก็คือThe Bear มาก : “มันไม่ยั่งยืน ทางการเงินและอารมณ์ ทั้งในฐานะนายจ้างและในฐานะมนุษย์ มันไม่ได้ผล”

• รอยยิ้มของ Carmy นั้นช่างห่างไกลเหลือเกิน แต่ใบหน้าของเขากลับเปล่งประกายราวกับดวงอาทิตย์เมื่อเขาส่งข้อความรูปภาพอาหารจานพิเศษที่เขาทำที่ร้าน Noma ถึง Mikey ที่ออริจินัลบีฟ เขาและทีน่า (ลิซา โคลอน-ซายาส) ศึกษาเรื่องนี้ด้วยความสงสัยอย่างสับสน (“นั่นคืออะไร?” “ไม่มีความคิดร่วมเพศอย่างแน่นอน”)
• ส่วนหนึ่งของการชำระล้างของ Carmy เกี่ยวข้องกับการติดฉลากสิ่งของทุกชิ้นในการวอล์คอินพร้อมวันที่และเวลาที่แน่นอนในการบรรจุ เทปกาวสีเขียวที่เขาใช้ (และการฝึกเล็มแต่ละชิ้นด้วยกรรไกรทำครัว) เป็นนิสัยที่เขาสั่งสมมาจากเชฟโจเอลผู้ใจดี