„Die Pionierin“ Ree Drummond nennt ihr Rezept für „weiche und kuchenartige“ italienische Weihnachtsplätzchen „unwiderstehlich“

Nichts ist so lecker wie Weihnachtsplätzchen. Viele dieser leckeren Köstlichkeiten werden nur einmal im Jahr hergestellt, was sie zu einem Genuss macht, auf den man sich sowohl beim Backen als auch beim Essen freuen kann. Ree Drummond ist ein großer Fan dieser Mini-Süßigkeiten und kreiert verschiedene Arten, die Sie mit Familie und Freunden auf einem Tablett mit Keksen teilen können . Einer ihrer Favoriten sind ihre italienischen Weihnachtsplätzchen, von denen sie behauptet, dass sie eine „weiche und kuchenartige“ Textur haben und „unwiderstehlich“ sind.

Ree Drummond erklärt den großen Unterschied zwischen diesen und anderen Weihnachtsplätzchen

Drummond teilte einen deutlichen Unterschied zwischen diesen Keksen und anderen Arten von Feiertagsleckereien.

„Diese haben eine Textur, die einem dicken, gerade erstarrten Zuckerkeks ähnelt. Mandelextrakt verleiht dem Teig einen subtilen, unwiderstehlichen Geschmack, und die einfache Vanilleglasur härtet zu einer zarten Schale aus“, schrieb sie auf ihrer Pioneer Woman - Website.

„Um die Zeit zu verkürzen und ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten, verwenden Sie eine Keksschaufel, um den Teig zu portionieren. Oder, wenn Sie sich an der Knotenform versuchen möchten, bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl, um zu verhindern, dass der Teig klebt“, fuhr Drummond fort.

Ein wichtiger Tipp, um sicherzustellen, dass dieser Keks weich bleibt

Drummond hat einen entscheidenden Tipp, um sicherzustellen, dass dieser Teig fertig zum Formen ist und der resultierende Keks weich bleibt.

„Der Teig sollte ein bis vier Stunden gekühlt werden, bevor er geformt wird. Sie sollten die Kekse aus dem Ofen nehmen, wenn sie auf der Unterseite sehr leicht golden sind, aber oben nicht viel Farbe angenommen haben“, schrieb der Food Network-Star.

Wie man Ree Drummonds italienische Weihnachtsplätzchen macht

Die Zutatenliste für italienische Weihnachtsplätzchen ist nicht lang. Viele davon haben Sie vielleicht schon zu Hause.

Dazu gehören Kristallzucker, ungesalzene Butter, Vanilleextrakt, Fastextrakt, Eier, Mehl, Backpulver und Salz.

Für die Glasur benötigen Sie Puderzucker, Milch, Vanille und Streusel Ihrer Wahl.

Zucker, Butter, Vanille und Mandelextrakt in einem Mixer schaumig schlagen. Fügen Sie dann die Eier hinzu und schlagen Sie sie zusammen.

Mehl langsam hinzufügen, gefolgt von Backpulver und Salz, schlagen, bis alle trockenen Zutaten eingearbeitet sind.

Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Es kann bei Bedarf für bis zu vier Personen gekühlt werden.

Dann nach dem Vorheizen des Ofens den Teig zu 1-Zoll-Kugeln formen und auf ein ausgekleidetes Backblech mit Abstand dazwischen legen, damit sich der Teig leicht ausbreitet.

Sie können den Teig auch zu kleinen dünnen Rollen rollen und herumwickeln, bis er eine Spule bildet.

Backen Sie die Kekse, bis sie auf der Unterseite sehr leicht gebräunt sind. Die Oberseite bleibt eine helle Farbe.

Vor der Herstellung der Puderzuckerglasur vollständig abkühlen lassen. Tauchen Sie jeden Keks in die Glasur und dekorieren Sie ihn mit bunten Streuseln Ihrer Wahl.

Das Rezept finden Sie auf der   Website von Pioneer Woman .

The Pioneer Woman  wird samstags um 10 Uhr EST im Food Network ausgestrahlt.

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