Köchin Alisa Reynolds ist in der neuen Hulu-Serie auf der Suche nach Soul Food

Sagen viele Menschen das Wort „Soul Food“, denken sie wahrscheinlich an Gerichte, die traditionell mit der Kultur der schwarzen Südstaaten in Verbindung gebracht werden, wie Grünkohl und Maisbrot. Aber für die Starköchin Alisa Reynolds, die in der neuen Serie „Searching for Soul Food“ von Hulu und Onyx Collective die Hauptrolle spielt, geht es beim Soul Food weniger darum, was auf den Teller kommt, als vielmehr um die Emotionen und Umstände, die zu seiner Entstehung geführt haben.  

„Ich definiere [Soul Food] als Liebe, die nicht eingedämmt werden kann, und ich definiere es als eine Geschichte, die mit Schmerz beginnt und mit Liebe endet“, sagte sie gegenüber Showbiz Cheat Sheet. „Eine Feier des Triumphs und der Widerstandsfähigkeit. Und es ist mitfühlend. So beschreibe ich Soulfood.“ 

Reynolds, der Chefkoch und Inhaber des gefeierten gesundheitsbewussten Soulfood-Restaurants My 2 Cents LA, begann nicht mit einer so klaren Definition dessen, was Soulfood ist . In Searching for Soul Food reist sie kreuz und quer um die Welt, um das heikle Konzept in den Griff zu bekommen. 

„ Ich wusste nicht, was es war“, sagte sie über ihre Einstellung, als sie mit der Arbeit an der Show begann. „Ich hatte eher eine lineare Frage: Warum und wie ist es Soul Food und was bedeutet Soul?“ 

Als sie Köche und Gemeinden auf der ganzen Welt besuchte und mit ihnen in Kontakt kam, erkannte sie die wahre Tiefe und Vielfalt von Soul Food.

In Oklahoma trifft und isst Reynolds mit amerikanischen Ureinwohnern, die alte Essgewohnheiten zurückerobern und dabei wieder an ihr Erbe anknüpfen. In Peru erforscht sie, wie japanische Einwanderer ihre traditionellen Koch- und Essgewohnheiten adaptierten, um eine neue Küche namens Nikkei zu kreieren. Und in Neapel, Italien, erfährt sie, wie Pizza – ein Lebensmittel, das zur Ernährung hungriger Arbeiter entwickelt wurde – zu einer von Millionen geliebten Mahlzeit wurde.  

„Searching for Soul Food“ ist eine globale Reise

Es überrascht nicht, dass es eine Herausforderung war, die Liste der in „Searching for Soul Food“ hervorgehobenen Orte einzugrenzen . „Es standen so viele Orte auf meiner Liste, dass sie gestrichen wurden“, sagte Reynolds. Aber sie schaffte es, einige ihrer Orte zu erreichen, die sie unbedingt besuchen muss, darunter Peru und Südafrika. 

„ Ich wollte unbedingt nach Südafrika“, erklärte sie. „Ich wollte zuerst nach Südafrika und nicht nach Westafrika, weil das einfach so stereotyp ist. Deshalb wollte ich an einen Ort gehen, an dem die Sklaverei und die Versklavten anders waren als das, was wir normalerweise denken, und erforschen, wie daraus Seelennahrung wurde.“ 

Wohin sie auch ging, entdeckte Reynolds etwas Neues. 

„Es gibt so viele Geschichten, die wir nicht kennen“, sagte sie. „Es kommt so oft vor, dass wir essen und nicht wissen, was wir essen. Wir können die Zutaten benennen, aber wir wissen nicht, was wir essen und wie es entstanden ist.“

Wo immer Reynolds zu Besuch ist, sprechen Menschen mit ihr darüber, dass Essen eine Verbindung zu ihrer Vergangenheit und ihrer Kultur darstellt. Was rät sie also Menschen, die sich auf eigene Faust auf die Suche nach Soulfood machen wollen? 

„Sie beginnen bei Ihrer unmittelbaren Familie, um diese Geschichten zu finden, um die Geschichten zu finden“, sagte sie. „Tauchen Sie einfach ein in Ihre Kultur und haben Sie Freude daran, herauszufinden, woher ein Gericht kommt.“

Essen sei eine wirkungsvolle Möglichkeit, Menschen zu verbinden und zusammenzubringen, fügte sie hinzu.

„Wenn ich jemanden dazu inspirieren kann, etwas zu tun, dann nur, Geschichte über Essen zu schreiben“, sagte Reynolds. „Sie können diese großartigen Rezepte von Leuten finden, die keine Wahl hatten, was sie essen, wissen Sie, was ich meine? Und das ist großartig, denn sie wälzen sich im Grab, lächeln und sagen: „Wow, sie essen immer noch dieses Zeug.“ Und die Welt wird ein bisschen besser.“ 

„Searching for Soul Food“ wird am 2. Juni auf Hulu gestreamt. 

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