MIND-Diät: Ein köstlicher Weg zur Reduzierung des Demenzrisikos

Eine neue Studie zeigt, dass die MIND-Diät das Demenzrisiko bei Erwachsenen im mittleren und höheren Alter senkt.

Demenz ist für Erwachsene auf der ganzen Welt ein großes Problem. Demenz vorzubeugen ist ein zentrales Ziel für Patienten, Ärzte, Ernährungswissenschaftler und Pharmaunternehmen. In einer Reihe neuerer Studien wurde damit begonnen, das Potenzial von Diäten zur Reduzierung des Demenzrisikos zu untersuchen.

Eine solche Diät ist die Mediterranean Dietary Approaches to Stop Hypertension Intervention for Neurodegenerative Delay ( MIND )-Diät. Eine neue Studie untersuchte den Zusammenhang der MIND-Diät mit dem Demenzrisiko.

An dieser neuen Studie nahmen Teilnehmer der Whitehall II-Studie (WII), der Health and Retirement Study (HRS) und der Framingham Heart Study Offspring-Kohorte (FOS) teil. Bei diesen Personen handelte es sich zu Beginn der Studie um Erwachsene mittleren und höheren Alters ohne Demenz. Die Forscher verwendeten Fragebögen zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln, um die Einhaltung der MIND-Diät durch die Teilnehmer zu messen, wobei die Werte zwischen 0 und 15 lagen (höhere Werte zeigten eine bessere Einhaltung an).

Im Laufe von 166.516 Personenjahren erkrankten 775 Teilnehmer an Demenz. Die Forscher fanden heraus, dass ein höherer MIND- Diät-Score mit einem geringeren Demenzrisiko verbunden war. Dieser Zusammenhang war in allen Untergruppen konsistent, die nach Geschlecht, Alter, Raucherstatus und Body-Mass-Index definiert waren. Eine Metaanalyse von 11 Kohortenstudien mit 224.049 Teilnehmern und 5.279 Demenzfällen bestätigte diesen Befund. Das höchste Tertil der MIND-Ernährungswerte war im Vergleich zum niedrigsten Tertil mit einem geringeren Demenzrisiko verbunden.

Bei der MIND-Diät kommt es beispielsweise zu einem erhöhten Verzehr von grünem Blattgemüse, Nüssen, Beeren, Bohnen, Vollkornprodukten und Fisch.

Hier ist ein MIND-Diät-freundliches Rezept:

Einfach in der Pfanne gebratener Zitronen-Knoblauch-Fisch mit gemischtem Salat

Zutaten:

4 weiße Fischfilets (z. B. Kabeljau, Heilbutt oder Tilapia, je 4–6 Unzen)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zitrone, entsaftet und gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
Pfeffer, nach Geschmack
4 Tassen gemischtes Gemüse (z. B. Spinat, Rucola, und Babykohl)
1/2 Tasse Kirschtomaten, halbierte
1/4 Tasse Balsamico-Vinaigrette oder Ihr Lieblingssalatdressing

Anweisungen:

In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Knoblauch und Pfeffer verrühren. Beiseite legen. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Pfeffer würzen. Legen Sie die Fischfilets in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite 3–4 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Zitronen-Knoblauch-Mischung über die gekochten Fischfilets in der Pfanne gießen und weitere 1–2 Minuten kochen lassen, dabei die Soße über die Filets löffeln. In einer großen Schüssel das gemischte Gemüse und die halbierten Kirschtomaten mit der Balsamico-Vinaigrette oder Ihrem bevorzugten Salatdressing vermengen. Servieren Sie den in der Pfanne gebratenen Zitronen-Knoblauch-Fisch zusammen mit dem gemischten grünen Salat für eine frische, schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit.

Die Ergebnisse der Studie legen nahe, dass die Einhaltung der MIND-Diät tatsächlich mit einem geringeren Demenzrisiko bei Erwachsenen mittleren und höheren Alters verbunden ist. Hier ist die Studie:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37133875/

Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um die spezifische MIND-Diät für verschiedene Bevölkerungsgruppen zu entwickeln und zu verfeinern und um festzustellen, ob dieser Zusammenhang kausal oder korrelativ ist. In der Zwischenzeit könnte die Umstellung auf die MIND-Diät eine köstliche und gesunde Möglichkeit sein, das Risiko einer Demenz zu verringern.