Démystifions (et confirmons) ces mythes sur l'alcool

Jan 19 2022

Lorsque vous commencez à boire, les buveurs plus âgés et plus expérimentés adorent venir vers vous avec leur propre sagesse. Et lorsque vous êtes sur le point de prendre votre première gorgée d'un fût bon marché lors d'une fête universitaire, pourquoi ne feriez-vous pas confiance à l'aîné avec des shots vous disant en toute confiance « l'alcool avant la bière, vous êtes tranquille » ? La dernière chose que vous voulez, c'est ressembler à un perdant qui a mal au ventre dans Psych 101 alors que vous auriez pu faire confiance au sage de 21 ans.

Mais une fois que vous atteignez, oh disons, 31 ans, ces mots sont-ils encore à vivre? La science derrière ces mantras de fête qui sont gravés dans votre cerveau est-elle sonore ? Pour aller au fond de ces nombreux mythes sur l'alcool, j'ai ~~abattu un brewski avec~~ consulté le Dr Indika Edirisinghe, professeur de science alimentaire et de nutrition à l'Illinois Institute of Technology. Il a précisé très clairement qu'il n'y a pas de déclaration générale qui puisse vraiment être faite sur la manière dont votre corps pourrait réagir à l'alcool - c'est strictement entre vous et votre foie. Pourtant, il existe des faits concrets pour démystifier et confirmer certaines de ces déclarations.

"En fin de compte, l'alcool est de l'alcool, que ce soit dans la bière, le vin, le spiritueux ou toute autre marque - l'alcool est l'alcool", déclare Edirisinghe. Dans la plupart des cas, l'ordre dans lequel vous consommez des boissons n'aura aucun effet sur votre facteur de vomi cette nuit-là ou même sur la gueule de bois du lendemain. Il s'agit de la quantité d'alcool que vous obligez votre corps à métaboliser en une fois, et non de la forme sous laquelle vous le consommez.

En fait, dans certains cas, boire de la bière avant de boire de l'alcool peut vous sauver la vie. Parce que la bière est une boisson à volume plus élevé avec un pourcentage d'alcool plus faible, vous consommez en fait plus d'eau que si vous buviez de l'alcool directement, ce qui atténue les effets douloureux de la déshydratation. .

La principale raison pour laquelle cela est probablement vrai est qu'en général, les gens boivent n'importe quelle forme de liquide plus rapidement avec une paille, et avec l'alcool, plus vous le buvez rapidement, plus il vous frappe rapidement.

"L'une des choses uniques à propos de l'alcool est qu'il peut être absorbé très rapidement par votre intestin, par votre intestin. Vous buvez de l'alcool, en deux ou trois minutes, vous le voyez dans le sang », explique Edirisinghe. « Vous pouvez facilement boire une bière en deux minutes ou même en une minute, mais certaines personnes peuvent boire une canette de bière pendant deux heures, trois heures. À ce moment-là, vous prenez un peu d'alcool, et vous absorbez un peu d'alcool.

Le nombre de fois où j'ai eu sommeil lors d'une fête et que quelqu'un m'a offert un verre de tequila "parce que c'est un supérieur" a été suffisant pour que j'ai commencé à croire que c'était vrai. La vérité est que tout alcool est capable de vous donner de l'énergie lorsqu'il se métabolise, de la même manière que manger de la nourriture vous donne de l'énergie, même si ce n'est pas la façon la plus saine de procéder.

"Si vous êtes affamé et buvez de l'alcool, cela pourrait être un moyen d'obtenir de l'énergie, mais c'est très extrême", dit Edirisinghe. "Si votre système est saturé, si vous n'avez pas besoin d'énergie, mais que vous buvez beaucoup d'alcool, parce que vous n'avez pas besoin d'énergie, tout l'alcool sera transformé en graisse."

Lorsque l'alcool atteint votre foie, il sera soit métabolisé en énergie/graisse ou en eau. Il ne s'agit pas tant de savoir si briser le sceau est une chose réelle, mais plutôt d'affirmer concrètement que si vous buvez, le sceau se brisera et plus vous buvez, plus vous devrez continuer à uriner.

"Lorsque vous buvez de l'alcool, l'ADH (hormone antidiurétique) est supprimée, vous commencez donc à créer de plus en plus d'urine", explique Edirisinghe. "Lorsque vous buvez beaucoup d'alcool dans le cas de la bière, si vous allez aux toilettes plusieurs fois, c'est acceptable car vous buvez également plus d'eau."

Le paradoxe français nous a amenés à croire que boire une tonne de vin rouge vous sauvera la vie. Et il y a une part de vérité à cela en raison des antioxydants présents dans la boisson. Edirisinghe dit que même si ces antioxydants peuvent vous aider à surmonter certains des effets secondaires de l'alcool et d'autres maux, il y a trop de bonnes choses. Tout comme vous pouvez avoir une réaction mortelle à trop de vitamine E, trop d'antioxydants peuvent avoir un effet néfaste sur votre foie.

Encore une fois, l'alcool est l'alcool. Aucune combinaison de boissons ou type de boisson en soi ne provoque une pire gueule de bois – tout dépend de la quantité que vous buvez. Cela étant dit, des additifs comme le sucre peuvent parfois modifier la façon dont l'alcool est traité. "Lorsque votre boisson contient beaucoup de sucre, une chose qui peut arriver est que le sucre prend le contrôle du métabolisme", explique Edirisinghe. "L'alcool va directement au métabolisme des graisses."

"Vous buvez la nuit et vous ne vous souvenez de rien, puis le matin vous vous souvenez de tout, vous avez toute cette douleur, et le mal de tête, et la somnolence, mais ensuite vous buvez et vous oubliez tout à nouveau", dit Edirisinghe. "Ce n'est pas un vrai remède, c'est à court terme mais ça va s'agréger."

Essentiellement, tout ce que les «poils du chien» font est de tromper votre cerveau en lui faisant croire que vous passez un bon moment sans régler aucun des maux physiques causés par l'alcool, principalement la déshydratation. Lorsque vous continuez à boire de l'alcool, ces maux ne feront qu'empirer. Écoutez simplement votre mère et buvez autant d'eau que vous le pouvez le lendemain d'une folle nuit passée à les repousser.