J'ai bu des sachets de ketchup pendant ma course, pour la science

Même avant d'avaler mon premier paquet de ketchup de l'entraînement, je savais que j'étais tombé dans le piège publicitaire stupide de Heinz. Mais en tant que Pittsburgher, je dois prendre le ketchup Heinz au sérieux. Je peux faire glisser les choses facilement hors de n'importe quelle bouteille en verre, je ne mangerai pas de Hunt's et je refuse d'appeler Heinz Field par quel que soit son nouveau nom . Et donc, étant également coureur, je suis la cible idéale pour le nouveau truc de Heinz : convaincre les athlètes d'utiliser des paquets de ketchup comme carburant.

Heinz a annoncé dans une vidéo qu'ils créaient des itinéraires de course en forme de clé de voûte dans les grandes villes, en déposant les cartes sur des applications en cours d'exécution comme Strava et MapMyRun, pour aider les coureurs à accéder aux paquets de ketchup en déplacement. (L'étiquette Heinz a la forme d'une clé de voûte, au cas où vous ne l'auriez pas remarqué. La Pennsylvanie est l'État clé de voûte . La connexion locale est profonde.) Dans la vidéo, ils affirment que les coureurs ne jurent que par les paquets de ketchup pour faire le plein en déplacement. .

Je suis un coureur et c'était une nouvelle pour moi. Pas l’idée de manger des choses bizarres en courant ; il est normal d' emporter des bonbons ou des gels pour obtenir de l'énergie lors de très longues courses , et lors d'un marathon, on pourrait même vous proposer des chips ou du Coca vers la fin. Les ultramarathons auront parfois encore plus de variété dans les collations qu'ils proposent ; les personnes qui courent plus de 26 miles se retrouvent avec les envies les plus étranges. J'ai donc demandé à un coureur d'ultra s'il avait déjà utilisé des sachets de ketchup pendant sa course ou s'il connaissait quelqu'un qui l'avait fait. La réponse a été simplement : « mdr, pas question ».

Pourquoi le ketchup pourrait-il être utile comme carburant ?

Lorsque vous courez, même à un rythme assez lent, votre corps brûle beaucoup de glucides. Beaucoup d’entre eux proviennent du glycogène, une forme de stockage de glucides dans vos muscles. Vous pouvez ajouter plus de glucides au mélange en mangeant des aliments sucrés ou féculents avant ou pendant votre entraînement . Les coureurs qui consomment des glucides ont tendance à se sentir mieux et à courir plus loin que ceux qui ne le font pas.

Faire le plein de glucides n'est pas nécessaire pour les courts trajets, disons une heure ou moins. Mais si vous courez 16 kilomètres le week-end ou si vous vous entraînez pour un marathon ou un demi, vous entrerez certainement dans le territoire où les gels peuvent vous aider. Les gels sont le moyen le plus pratique d’obtenir des glucides faciles en courant ; ce sont des sachets qui contiennent quelques cuillères à soupe d'une boue sirupeuse ( Gu est une marque bien nommée) que vous pouvez facilement avaler en déplacement.

Nous perdons également du sodium et d’autres électrolytes par la transpiration, et certains gels contiennent également des électrolytes. Ou vous pouvez remplacer vos électrolytes en buvant quelque chose comme du Gatorade ou du Tailwind. Les marathoniens ( comme notre propre Meredith Dietz ) feront de leur stratégie de ravitaillement une science. Pour de meilleures performances, il est recommandé de consommer 30 à 60 grammes de glucides par heure ; certains athlètes viseront encore plus. Le remplacement du sel dépend de la quantité de transpiration.

La réalité : le ketchup n’a aucun sens comme carburant

Le ketchup contient en grande partie du sirop de maïs et du sel, et il est présenté sous forme de petits sachets pratiques. Donc c'est essentiellement un gel, non ? Vérifions les chiffres.

• Un paquet de Gu contient 100 calories, avec 22 grammes de glucides et 50 milligrammes de sodium.
• Un paquet de ketchup contient 10 calories, avec deux grammes de glucides et 90 milligrammes de sodium. Oh.

Pour obtenir la même quantité de glucides qu’un seul sachet de Gu (que vous êtes censé prendre toutes les 45 minutes environ), vous auriez besoin de 11 sachets de ketchup. Cela fournirait cependant 990 milligrammes de sodium.

Si vous faites, disons, trois Gus en course, cela équivaudrait à 66 grammes de glucides et 150 milligrammes de sodium. Si vous consommez 33 sachets de ketchup, vous obtiendrez le même apport en glucides avec 2 970 milligrammes de sodium. L'apport quotidien recommandé en sodium est de 2 300 milligrammes. Les athlètes peuvent consommer plus de sodium en toute sécurité que la personne moyenne, car ils en transpirent beaucoup. Mais quand même... c'est beaucoup.

J'ai testé les sachets de ketchup

Inébranlable par les mathématiques ou le bon sens, j’ai décidé de tester le fonctionnement des paquets de ketchup dans le monde réel. Mon plan initial était de faire un long trail. Mais j'étais occupé toute la journée et je n'ai pas eu l'occasion de sortir avant la tombée de la nuit, alors je me suis dirigé vers une courte course sur une piste locale bien éclairée. Mon mari avait gentiment récupéré pour moi 20 paquets de ketchup dans un magasin quelque part ; J'en ai fourré 10 dans les poches de mes leggings et, un peu à contrecœur, je me suis dirigé vers la porte. "Amusez-vous!" il m'a appelé. J'ai répondu simplement: "Je ne le ferai pas."

Au fil des années, j'ai fait un certain nombre de choses que l'on pourrait qualifier de mauvaises idées. Cela en fait certainement partie. Après avoir couru seulement un kilomètre (pour tenter de me mettre en appétit, puisque nous, les coureurs, mangeons en courant des choses auxquelles nous ne toucherions pas dans la vie de tous les jours), je me suis arrêté pour prendre quelques paquets.

Ma poche latérale droite était remplie de sachets de ketchup ; ma gauche avait un sac ziploc vide pour la poubelle. Après tout, il faut 11 sachets de ketchup pour équivaloir à un gel, ce qui fait donc beaucoup de petits emballages collants. J'ai ouvert le premier et il est descendu par la trappe. Piquant, salé, sucré. Cela change définitivement des gels écoeurants habituels. J'ai mis le paquet vide dans mon sac poubelle. Bizarre, mais bien.

Mais je ne contenais que deux grammes de glucides. Il me fallait en prendre un autre. Et un autre. Et un autre. Après quatre paquets, je me suis dit que j'aurais le reste plus tard. Je suis revenu sur la piste en me sentant... eh bien, comme une personne qui vient de boire quatre paquets de ketchup. C'était un sentiment de brûlure d'estomac. Je n'ai jamais eu de problèmes d'estomac avec les aliments pris sur le pouce, mais je suppose qu'il y a une première fois pour tout.

Je n'ai pas mangé le reste plus tard. J’en avais assez. Les sachets de ketchup sont trop petits, trop salés, trop acides et généralement trop dégoûtants pour remplacer votre carburant. Mais je suis un peu curieux de savoir ce que cela ferait d'avoir un seul paquet de ketchup, tard dans une course, après avoir déjà mangé un tas de gels et que vous avez envie de quelque chose qui a une certaine saveur, comme de la vraie nourriture. Est-ce que j’envisagerais de prendre un sachet de ketchup avec un gel ordinaire ? Je le ferais probablement. Et je finirais probablement par le regretter aussi.