Le cocktail Tombstone

Le cocktail Tombstone a été mélangé et bu pour la première fois il y a environ 20 ans au célèbre cimetière Woodlawn dans le Bronx, à New York, qui possède une « rangée » de brasseurs et un « coin jazz ». Quelle est la ligne ? "Les gens meurent d'envie d'y aller"

Nous avons publié sur ces pages des articles sur les origines du jazz en Amérique, il convient donc de noter que ces musiciens de jazz immortels y sont enterrés : (dans le sens des aiguilles d'une montre à partir du haut à gauche sur l'image, car ils seraient présentés lors d'un jam de jazz) Duke Ellington au piano, Miles Davis à la trompette, Lionel Hampton aux percussions et Coleman Hawkins au saxophone. Je ne sais pas s'ils ont déjà joué ensemble, mais ils sont ensemble dans ce post. Cependant, aucun d'entre eux n'est associé à ce cocktail. On lèvera un verre de n'importe quoi pour trinquer à la mémoire de ces géants du jazz américain.

L'histoire de ce cocktail commence le 3 octobre 2004, lorsque David Wondrich, le biographe de Jerry Thomas , « le père de la mixologie », a amené un groupe de barmans et d'écrivains à Woodlawn pour rechercher la tombe de Thomas. Wondrich a apporté un sac de glace, une bouteille de seigle, des amers, du sucre, 13 verres à cocktail et un shaker. Le contenu a été mélangé et le shaker a été distribué pour une secousse cérémonielle avant la coulée.

Nous ne savons pas combien de shakes font un bon cocktail de cette ampleur, mais celui-ci était tout secoué, et l'histoire a fait la page 190 du livre définitif de Brad Thomas Parsons, Bitters : A Spirited History of a Classic Cure - All .

La recette du Tombstone :

Ingrédients : (pour une boisson)

• 2 oz. 100 preuve de seigle
• ¼ oz. sirop simple
• 2 traits de bitter Angostura
• Torsade de citron pour la garniture

• Verre à martini/cocktail

• Mélanger dans un shaker rempli de glace jusqu'à ce que les ingrédients soient bien refroidis. Filtrer dans un verre à cocktail refroidi, garnir d'un zeste de citron, porter un toast à Jerry Thomas et aux géants du jazz qui partagent le même territoire à Woodlawn.